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एंटी एजिंग प्रॉपर्टी
मेहंदी में एंटी ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। इसके साथ ही इसमें मौजूद एस्ट्रिजेंट एजिंग और रिंकल्स होने से रोकते हैं। यह त्वचा पर होने वाले दाग-धब्बों को भी कम करती है। इसके साथ ही इसमें मौजूद एंटी वायरल और एंटी बैक्टीरियल इफेक्ट त्वचा के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।
स्किन इंफेक्शन को रोके
आयुर्वेद की मानें तो मेहंदी में मौजूद एंटीमाइक्रोबॉयल और एंटी इन्फ्लेमेटरी प्रॉपर्टी त्वचा से जुड़ी समस्याएं जैसे कि खुजली, एलर्जी और स्किन रैशेज में फायदेमंद हो सकती हैं। यह त्वचा की हेल्थ को बनाए रखने में मदद करती है।
स्कैल्प स्किन हेल्थ को बनाये रखे
आयुर्वेद के अनुसार मेहंदी में मौजूद प्रॉपर्टी और इसकी शीतलता स्किन के लिए मेडिसिन की तरह काम करती है। स्कैल्प से एक्सेस ऑयल को रिमूव करती है और ईसमय मौजूद एस्ट्रिजेंट स्कैल्प को ड्राई रखती है। यह स्कैल्प पर डेंड्रफ को जमा नही होने देता। इसके साथ ही स्कैल्प को इनफेक्शन और एलर्जी से बचाता है।
घाव भरने में मदद करे
मेहंदी त्वचा पर हुए घाव को भरने और सूजन कम करने में मदद करती है। इसकी तासीर ठंडी होती है तो स्किन बर्न में भी इसका इस्तेमाल कर सकती हैं। आयुर्वेद के अनुसार यह त्वचा पर होने वाले जलन को कम करने के लिए प्राकृतिक रूप से प्रयोग में लाइ जाती है।
यह भी ध्यान रखें
आयुर्वेद के अनुसार मेहंदी में कई औषधीय गुण होते हैं। जो बरसात के मौसम में होने वाली त्वचा संबंधी समस्याओं से निजात दिलाते हैं। पर ये लाभ आपको तभी मिल पाएंगे जब आप शुद्ध मेहंदी का प्रयोग करें। मिलावटी और केमिकल युक्त हिना कोन आपको लाभ की बजाए नुकसान दे सकते हैं। -
हमारे कपड़ों पर खाते-पीते समय या किसी अन्य वजह से दाग लग जाते हैं और कई बार ये दाग इतने जिद्दी होते हैं कि डिटर्जेंट पाउडर भी इन्हें नहीं छुड़ा पाता है. काफी मेहनत के बाद भी कपड़ों से दाग (Stain) नहीं जाते हैं और कई बार जाते भी हैं तो अपना निशान जरूर छोड़ जाते हैं. फिर जब कपड़ा पहनने लायक नहीं बचता तो मजबूरन हमें उसको पोछा बनाना पड़ता है या अन्य कामों में इस्तेमाल करना पड़ता है. ऐसे में हमारे पास कुछ ऐसे कमाल के ट्रिक्स हैं जिनकी मदद से आप जिद्दी से जिद्दी दाग अपने कपड़ों से निकाल सकते हैं. कपड़ों पर दाग का नामोनिशान नहीं रहेगा. दाग की वजह से आपके कपड़ों का लुक खराब नहीं होगा.
कैसे हटाएं जिद्दी दाग?
अगर आपके कपड़ों पर भी जिद्दी दाग लग गए हैं तो आप इन धांसू ट्रिक्स की मदद से अपने कपड़ों से दाग हटा सकते हैं. बता दें कि कपड़ों पर लगे जिद्दी दागों को हटाने के लिए आप किचन में रखे नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसका अम्लीय गुण आपके कपड़ों से दाग हटाने में मदद करेगा. जान लें कि नींबू को एक अच्छे क्लीनिंग एजेंट के रूप में जाना जाता है. अगर आपके कपड़ों पर सब्जी या किसी अन्य तरह का दाग लग गया है तो आप नींबू की मदद से उसको हटा सकते हैं. सबसे पहले कपड़ों पर जहां दाग लगा है वहां नींबू का रस लगा दें. इसके बाद हल्के हाथों से ब्रश की मदद से दाग को साफ करें. नींबू से कपड़ों पर लगे जिद्दी से जिद्दी दाग भी हट जाएंगे.
जिद्दी से जिद्दी दाग मिनटों में जाएगा
गौरतलब है कि आप जिस टूथपेस्ट से अपने दांत साफ करते हैं उसकी मदद से कपड़ों पर लगे दाग-धब्बे भी हटा सकते हैं. अगर आपके कपड़ों पर किसी तरह का दाग लग गया है तो आप टूथपेस्ट लगाकर 5 मिनट के लिए उसको छोड़ दें. इसके बाद ब्रश की मदद से दाग को साफ करें. ऐसा करने से आपके कपड़ों पर लगा दाग आसानी से हट जाएगा.
बेकिंग सोडा की ट्रिक दिखाएगी कमाल
जान लें कि कपड़ों से जिद्दी दाग हटाने के लिए आप बेकिंग सोडा का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. अगर आप अपने कपड़ों से जिद्दी दाग हटाना चाहते हैं तो 2 चम्मच बेकिंग सोडा में 1 चम्मच पानी मिलाएं और एक पेस्ट तैयार कर लें. इसके बाद बेकिंग सोडा के इस पेस्ट को उस जगह लगा दें जहां कपड़े पर दाग लगा है. फिर एक ब्रश लेकर उसको रगड़ना शुरू करें. ऐसा करने से दाग आसानी से छूट जाएगा. -
वर्क कल्चर को फॉलो करना हम सभी की मजबूरी है, लेकिन इनकी वजह से हेल्थ प्रॉब्लम्स होने लगे, तो ये एक चिंता की बात है। बिजी लाइफ के बीच अधिकतर ऑफिस जाने वाले लोगों को 9 घंटे की शिफ्ट करनी होती है और ये वर्किंग अवर्स ज्यादा भी हो सकते हैं। इस रूटीन से आप अच्छा कमा पाते हैं, लेकिन अपने शरीर को नुकसान भी पहुंचा रहे होते हैं। कई बार लगातार घंटों एक ही जगह बैठे रहने से लोगों के पैरों में सूजन में आ जाती है। स्वैलिंग के बढऩे पर चलना-फिरना मुश्किल हो जाता है और इसका असर काम पर भी नजर आने लगता है।
क्या आप भी ऑफिस में घंटों एक ही जगह बैठे रहने की भूल करते हैं. क्या आपको पैरों में सूजन की दिक्कत रहती है. हम आपको कुछ बेस्ट होम रेमेडीज बताने जा रहे हैं, जो पैरों में सूजन जैसी दिक्कत को काफी हद तक दूर कर सकती है.
सेंधा नमक
पुराने समय से सेंधा नमक को स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी माना गया है. शरीर को अंदर से हेल्दी बनाकर रखने वाला ये नमक बॉडी को बाहर से भी ठीक रखने में बहुत कारगर होता है. किसी बड़ी चीज में थोड़ा गुनगुना पानी लें और इसमें दो चम्मच सेंधा नमक डाल दें. अब इस पानी में पैरों को डुबोएं और रिलैक्स फील करें. कुछ दिनों तक लगातार ये नुस्खा अपनाएं और आपको फर्क नजर आने लगेगा.
वर्जिन कोकोनट ऑयल
पैरों की मालिश का नुस्खा, तो पुराने समय से बढिय़ा माना गया है. आप सरसों या किसी अन्य तेल से मालिश करते हैं, तो इस तरीके में आपको बदलाव करने की जरूरत है. मालिश के लिए वर्जिन कोकोनट ऑयल लें और इसे थोड़ा सा गर्म करें. आप चाहे, तो इसमें लहसुन की कलियों में भून सकते हैं. लहसुन से तैयार हुए इस ऑयल को पैरों पर लगाएं और करीब 5 मिनट के लिए मसाज करें. कुछ दिनों में सूजन कम हो जाएगी.
बेकिंग सोडा
क्या आप जानते हैं कि बेकिंग सोडा भी, पैरों की सूजन को कम करने में कारगर होता है। एक बर्तन में थोड़ा पानी लें और इसमें चावल डालें। उबाल आने पर इसमें बेकिंग सोडा ऐड करें। अच्छे से उबाल लेने के बाद इस पानी में बेकिंग सोडा मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को दर्द या सूजन वाले हिस्से पर लगाएं और हो सके तो पट्टी बांध लें। हफ्ते में तीन बार ऐसा करें और आप फर्क देख पाएंगे।
- - कॉमेडी के किंग कपिल शर्मा जल्द ही अपने शो 'द कपिल शर्मा शो' से टीवी पर वापसी करने वाले हैं। टीवी पर वापसी से पहले कपिल शर्मा का बॉडी और लुक ट्रांसफॉरमेशन सामने आया है। कपिल का ये अंदाज देखकर फैंस काफी हैरान हो गए हैं। कपिल को देखकर फैंस इस बात को समझ नहीं पा रहे हैं कि आखिरकार ये वही कपिल शर्मा हैं, जो कुछ वक्त पहले बढ़े हुए वजन की वजह से ट्रोलिंग का शिकार हुए थे। कपिल के बॉडी ट्रांसफॉर्मेशन का एक वीडियो सोशल मीडिया पर वायरल हो रहा है। इस वीडियो में कपिल शर्मा रैंप वॉक करते हुए नजर आ रहे हैं। रैंप वॉक के दौरान कपिल शर्मा का अंदाज काफी मजाकिया दिखा। खुशी भरे अंदाज में कपिल शर्मा ने रैंप वॉक पर एंट्री ली और फिर लोगों के सामने आकर ऐसी हरकतें करने लगे कि सब हंसने पर मजबूर हो गए।इसके साथ ही कपिल शर्मा ने अपने इंस्टाग्राम पर एक तस्वीर शेयर की है। इस तस्वीर को शेयर करते हुए कपिल शर्मा ने कैप्शन में लिखा, 'द कपिल शर्मा शो के नए सीजन में दिखेगा नया लुक।' कपिल ने जो तस्वीरें इंस्टाग्राम पर शेयर की हैं, उसमें वो काफी पतले नजर आ रहे हैं। इससे पहले जब कपिल को स्पॉट किया जाता था, तो उनका पेट बढ़ा हुआ था और उनके गाल भी काफी फूले हुए नजर आते थे। लेकिन कपिल ने जो नई तस्वीर शेयर की है उसमें वो फिट नजर आ रहे हैं। इससे पहले भी कपिल शर्मा वजन कम कर चुके हैं। 2020 में कपिल शर्मा का वजन 92 हुआ करता था, तब उन्होंने शो में वापसी करने के लिए 11 किलो वजन घटाया था। हालांकि इस बार उन्होंने कितना वजन कम किया है, इसकी जानकारी सामने नहीं आई है।कपिल शर्मा की लेटेस्ट इंस्टाग्राम स्टोरी और फोटो को देखकर इस बात का अंदाजा लगाया जा रहा है कि उन्होंने वजन घटाने और बॉडी का शेप दोबारा बनाने के लिए जिम और स्पोट्र्स का सहारा लिया है। कपिल ने वजन घटाने के लिए जिम में खूब मेहनत की है। कपिल की कुछ तस्वीरों में उन्हें टेनिस खेलते हुए और कुछ इंस्टा स्टोरी में जिम में वर्कआउट करते हुए देखा जा सकता है।डाइट का भी खास ध्यान रखते हैं कपिलपिछली बार जब कपिल शर्मा ने अपना वजन कम किया था, तब उन्होंने डाइट का खास ख्याल रखा था। वजन घटाने के लिए कपिल शर्मा सिर्फ ऐसी चीजों का सेवन करते थे, जिसमें फैट की मात्रा काफी कम होती थी। इसके साथ ही कपिल ने चाय और कॉफी से भी दूरी बनाई थी। एक शो के दौरान कपिल शर्मा ने कहा था कि वो एक पंजाबी फैमिली से आते हैं और ऐसे में खाने-पीने में संतुलन रखना बहुत मुश्किल हो जाता है।
- जन्माष्टमी यानी श्रीकृष्णजन्मोत्सव आ रहा है। इस बार भगवान श्रीकृष्ण को घर में बने स्वादिष्ट कलाकंद का भोग लगाएं। इसका स्वाद और खुशबू दोनों ही लाजवाब होते हैं और इसी कारण से कलाकंद मशहूर है।जानें इसकी रेसिपी.....हेल्दी कलाकंद बनाने के लिए आपको चाहिएदूध- 2 लीटर फुल क्रीम दूध,मेपल सिरप- चार बड़े चम्मच,इलायची पाउडर एक छोटी चम्मच,देसी घी 1 बड़ा चम्मच,कटे हुए बादाम – 1 चम्मच,कटा हुआ पिस्ता 1 चम्मचछैना बनाने के लिए नींबू का रस-1 चम्मच।ऐसे बनाएं हेल्दी कलाकंदस्टेप 1 :सबसे पहले दूध का छेना बनाकर तैयार करना है। छेना तैयार करने के लिए एक बर्तन में 1 लीटर दूध को मीडियम आंच पर उबालें। उबाल आने पर गैस बंद कर दें और गुनगुने दूध में नींबू का रस थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते जाएं और लगातार चलाते रहें। कुछ ही देर में दूध फटकर छेना तैयार हो जाएगा।स्टेप 2 :अब एक साफ़ सूती कपड़े में फटे हुए दूध को डालकर छेना अलग कर लें। अब साफ पानी से छेना को अच्छी तरह धो लें जिससे छेना में से नींबू की खटास निकल जाए।स्टेप 3 :छेना को हथेलियों से चूर कर मैश कर लें। (यदि आप चाहे तो बाजार के तैयार छेने का प्रयोग कर सकती हैं या फिर इस तरह घर पर छेना बना सकती हैं)स्टेप 4 :अब दूसरे बर्तन में 1 लीटर दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। जब दूध में उबाल आने लगे तब लगातार चम्मच से चलाते हुए दूध को आधा होने तक पकाएं।स्टेप 5 :जब दूध आधा हो जाए तब छेना डालकर चम्मच से चलाते रहे, थोड़ी देर में दूध सूखकर गाढ़ा बेटर तैयार होने लगेगा।स्टेप 7 :दूध का गाढ़ा पेस्ट सा तैयार हो जाए, तब इसमें मेपल सिरप और इलायची पाउडर मिलाकर तब तक पकाएं जब तक दूध पूरी तरह से सूख न जाए।स्टेप 8 :कुछ देर बाद आप देखेंगे कि दानेदार दूध का मिश्रण बन चुका है। अब इसमें देसी घी मिलाकर 2 मिनट और पकाएं। बेटर परफेक्ट बन जाए तो गैस बंद कर दें।स्टेप 9 :एक चौकोर आकार के बर्तन (टिन का ट्रैक) में घी लगाकर ग्रीस करें और मिश्रण को इसमें डालें।चम्मच की मदद से मिश्रण टिन में एकसार फैलाएं।स्टेप 10 : इस पर बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता डाल कर चम्मच से हल्का दबा दें। ताकि वे मिठाई पर चिपक जाएं। इसे 2 घंटे सेट होने फ्रिज में रख दें और फिर तय समय के बाद अपने मनचाहे आकार में काट लें। तैयार कलाकंद को फ्रीज में स्टोर कर सकती हैं।
- अभिनेता रितेश देशमुख से शादी करने के बाद बॉलीवुड एक्ट्रेस जेनेलिया देशमुख फिल्मों को लगभग अलविदा कह चुकी हैं। जेनेलिया फिल्मों से बेशक दूर हैं, लेकिन सोशल मीडिया पर काफी एक्टिव रहती हैं। सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म इंस्टाग्राम पर जेनेलिया के लाखों चाहने वाले हैं। इंस्टाग्राम पर जेनेलिया के हंसी-मजाक और मस्ती भरे वीडियो को काफी पसंद किया जाता है। जेनेलिया अक्सर ही अपनी लाइफ के मोमेंट्स को इस प्लेटफॉर्म पर शेयर करती रहती हैं। जेनेलिया ने हाल ही में एक वीडियो शेयर कर बताया है कि उन्होंने अपना वजन कम किया है। एक्ट्रेस ने बताया कि उन्होंने हेल्दी डाइट और हार्ड वर्क को अपनाकर अपना वजन कम किया है। आइए जानते हैं कि एक्ट्रेस जेनेलिया का फिटनेस मंत्र, जिससे आप प्रेरणा ले सकते हैं।जेनेलिया ने शेयर की 6 सप्ताह की वेट लॉस जर्नीजेनेलिया ने अपना फिटनेस वीडियो शेयर करते हुए कैप्शन में लिखा, '6 हफ्ते हो गए। 59.4 किलो से लेकर 55.1 किलो तक। यह एक शानदार शानदार यात्रा थी।' एक्ट्रेस ने बताया है कि उन्होंने 6 सप्ताह तक जिम में ट्रेनिंग की। जेनेलिया ने वजन कम करने के लिए जिम में वेट ट्रेनिंग, कार्डियो और रोप एक्सरसाइज करती थीं। एक्सरसाइज के साथ जेनेलिया अपने खानपान का बहुत ध्यान रखती थीं।जेनेलिया ने कहा, 'मुझे बहुत संदेह था और मैंने बहुत असुरक्षा के साथ शुरुआत की थी, लेकिन लक्ष्य तक पहुंचने के लिए कड़ी मेहनत और खाने पीने पर बहुत कंट्रोल किया। वजन घटाने के बाद मैं दोबारा से कॉन्फिडेंट महसूस कर रही हूं।' जेनेलिया ने अपने वीडियो में बताया है कि उन्होंने अपने वजन घटाने की शुरुआत जब की थी तब वो 59.4 किलो की थीं। एक सप्ताह तक ट्रेनिंग करने के बाद उन्होंने लगभग 800 से 900 ग्राम वजन किया। दूसरे सप्ताह उनका वजन 58.2 किलो हो गया। तीसरे हफ्ते में उनका वजन 57.2 किलो और चौथे हफ्ते में उनका वजन 56.1 किलो था। पांचवें सप्ताह तक, वह छठे सप्ताह में 55.7 किग्रा और 55.1 किग्रा तक पहुंच गई।डाइट का रखती हैं खास ध्यानजिम में एक्सरसाइज करने के साथ-साथ जेनेलिया अपनी डाइट का बहुत ध्यान रखती हैं। मीडिया रिपोट्र्स के मुताबिक, जेनेलिया अपने दिन की शुरुआत एक गिलास गुनगुने पानी से करती हैं। पानी पीने के बाद एक्ट्रेस वर्कआउट करती हैं। वर्कआउट के बाद जेलेनिया नाश्ते में एग और ब्राउन ब्रेड खाती हैं। इतना ही नहीं जेनेलिया को नाश्ते के तौर पर साउथ इंडियन फूड जैसे इडली, डोसा खाना पसंद है। वो लंच में चिकन, फिश या प्रॉन खाना पसंद करती हैं। लंच और डिनर के बीच अगर जेनेलिया को भूख लगती है तो वो ग्रिल्ड सैंडविच और पोहा खाना पसंद करती हैं। इसके बाद डिनर में एक्ट्रेस कुछ भी हल्का फुल्का शाकाहारी खाना पसंद करती हैं। जेनेलिया को देखकर कहीं से भी नहीं लगता है कि वे दो बच्चों की मां बन चुकी हैं।----------
- कई बार शरीर में थकान और शरीर में दर्द काफी बढ़ जाता है। दर्द बच्चों से लेकर बूढ़ों तक किसी को भी हो सकता है। मॉनसून के दौरान शरीर में दर्द की समस्या काफी बढ़ जाती है क्योंकि इस दौरान कई तरह के वायरल बुखार और इंफेक्शन का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही बारिश के पानी में भीगने से भी शरीर में दर्द और थकान की समस्या हो सकती है। ध्यान रखें समस्या बढऩे या लगातार रहने पर डॉक्टर को अवश्य दिखाएं।हल्दी का सेवनशरीर के दर्द को दूर करने के लिए हल्दी का सेवन फायदेमंद माना जाता है। हल्दी में एंटी इफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो शरीर के दर्द को दूर करते हैं। इसका सेवन करने के लिए एक गिलास दूध में आधी चम्मच हल्दी मिलाएं। इस दूध का रात में सोने से पहले सेवन करें। मीठे के लिए इस दूध में शहद का इस्तेमाल किया जा सकता है। ये दूध शरीर की थकान और बॉडी पेन को कम करने में मदद करता है।मसाजशरीर की मालिश करने से भी मांसपेशियों का दर्द दूर होता है। अगर ये मालिश सरसों के तेल को हल्का गुनगुना करके किया जाए, तो शरीर की थकान आसानी से कुछ ही मिनटों में दूर हो जाती है। ये मालिश अगर सोने से पहले की जाए तो शरीर को बहुत फायदा पहुंचाती है।अदरकअदरक में एंटी इफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो शरीर के दर्द और थकान को दूर करने में मददगार होते हैं। अदरक के सेवन से शरीर की सूजन भी कम होती है। अदरक को अपनी डाइट में शामिल करने के लिए 2 इंच अदरक का टुकड़ा लें। उसे एक गिलास पानी में अच्छे से उबाल लें। पानी जब आधा रह जाए, तो उसे सिप करके धीरे-धीरे पिएं।खूब पानी पिएंशरीर में पानी की कमी से भी कई रोग हो सकते हैं। पानी की कमी शरीर में थकान और दर्द को बढ़ाती है। पानी पीने से शरीर स्वस्थ रहता है। दिनभर में बीमारियों से दूर रहने के लिए करीब 3-4 लीटर पानी का सेवन रोज करना चाहिए। पानी शरीर से विषैले पदार्थों को भी निकालने में मदद करता है।सेब का सिरकासेब का सिरका शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसको इस्तेमाल करने के लिए नहाने वाले पानी को गुनगुना करें, उसमें कुछ बूंदे सेब के सिरके की मिलाएं। फिर इस पानी से नहा लें। इस उपाय को करने से थकान और शरीर का दर्द कम होगा।अगर थकावट और शरीर में दर्द की समस्या लगातार बनी रहती है, तो डॉक्टर से संपर्क अवश्य करें। ये घरेलू उपाय करते समय अगर कोई दिक्कत लगे, तो डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।
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बरसात के दिनों में कुछ कुरकुरे पकौड़े खाने का मजा ही कुछ और है। ट्रेडिशनल बेसन के पकौड़े को छोड़ दें और इस अनोखे पकौड़े की रेसिपी को ट्राई करें। ज्वार के पकौड़े ज्वार के आटे से बनाए जाते हैं और सुपर क्रिस्पी और स्वादिष्ट होते हैं। आप इन पकौड़ों को 20 मिनट से भी कम समय में बना सकते हैं। ज्वार के पकौड़े को एक कप गर्म चाय के साथ मिलाकर एक पौष्टिक मिश्रण बनाएं। पकौड़े बनाने के लिए आपको ज्वार के आटे में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी, अजवायन, हींग, अदरक का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर और नमक जैसे मसाले मिला कर घोल बनाना है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप घोल में थोड़ा-सा ताज़ा कटा हरा धनिया भी मिला सकते हैं। हमने पकोड़े बनाने के लिए यहां आलू का इस्तेमाल किया है, हालांकि, आप कई तरह के पकौड़े बनाने के लिए प्याज, बैगन और यहां तक कि फूलगोभी जैसी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
ज्वार के पकौड़े बनाने की सामग्री-
1 कप ज्वार का आटा
1/4 छोटा चम्मच हींग
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 आलू
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
आवश्यकता अनुसार नमक
1 कप सरसों का तेल
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
ज्वार के पकौड़े बनाने की विधि-
एक बाउल में ज्वार का आटा डालें। अब हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, अदरक पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, अजवायन, जीरा पाउडर और नमक डालें। बैचों में पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं और चिकना घोल तैयार करें। अब आलू को छीलकर पतले पतले स्लाइस में काट लें। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और इसे अपने स्मोकिंग पॉइंट पर आने दें। एक बार जब तेल से धुआं निकलता है और यह थोड़ा हल्का रंग का हो जाता है, तो यह उपयोग के लिए तैयार है। अब बस एक आलू के टुकड़े को बैटर में अच्छे से डुबाकर गरम तेल में सावधानी से डालें। इसे सभी तरफ से सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें। इस तरह के और पकोड़े बनाने के लिए विधि को दोहराएं। सभी पकौड़ों को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और पुदीने की चटनी और टमॅटो कैचप के साथ परोसें। -
बहुत से लोग वजन कम करने के लिए लो-कार्ब डाइट फॉलो करते हैं। कम कार्ब वाला आहार आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन को सीमित करता है। प्रोटीन के साथ आपको गुड फैट फूड्स भी खाने चाहिए। यह आपको टाइप 2 डायबिटीज और मेटाबॉलिज्म से जुड़ीं बीमारियों से लड़ने और रोकने में भी मदद कर सकता है। कई अलग-अलग प्रकार के लो-कार्ब डाइट भी होते हैं, जिनमें अलग-अलग अनुपात होते हैं। ये सभी वजन घटाने में आपकी मदद करते हैं। आपको अभी भी हर दिन एक निश्चित संख्या में कैलोरी खाने की जरूरत है, जो वसा और प्रोटीन के अच्छे स्रोत से आती है। यह एक बड़ा मिथक है कि वसा को कम करने से उनके आहार को बहुत लाभ होगा क्योंकि फैट यानी वसा बिल्कुल 'स्वस्थ' नहीं है। वैसे यह सत्य नहीं है। जब आप जरूरी फैट को कम करते हैं, तो यह आपकी भूख को और बढ़ा सकता है।
एक दिन में कितना फैट लेना चाहिए?
कैलोरी वसा (40%) और प्रोटीन (35%) से बनी होती है और शेष कार्बोहाइड्रेट स्रोतों से आती है। किसी भी आहार के साथ, आपको अपने कैलोरी सेवन से समझौता नहीं करना चाहिए। बिना कमजोरी वजन घटाने के लिए, आपको प्रति दिन 1500 कैलोरी खाना चाहिए, जिसमें से 600 वसा की मात्रा से आना चाहिए। एक ग्राम वसा नौ कैलोरी के बराबर होती है, यह 24 घंटे की खिड़की में 67 ग्राम वसा के रूप में सामने आती है। जबकि सभी लोगों के लिए आहार विकल्प अलग-अलग होते हैं। अंगूठे का एक अच्छा नियम यह है कि आपके वसा सेवन का स्तर आपके लक्षित शरीर के वजन के प्रति पौंड 0.4 से 0.5 ग्राम होना चाहिए। इसके अलावा, आपको अपने भोजन के साथ खाने वाले वसा और प्रोटीन के प्रकार पर भी ध्यान देना चाहिए। अपनी प्लेट में अधिक अनसैचुरेटेड फैट शामिल करने का लक्ष्य रखें, क्योंकि उनमें प्रोटीन के अंश भी होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों से भरपूर होते हैं। अनसैचुरेटेड फैट में नट्स, बीज, समुद्री भोजन, छोले और कुछ डेयरी प्रॉडक्ट्स को शामिल करें। -
दूध का इस्तेमाल स्किन पर करने से कई तरह के फायदे मिलते हैं। स्किन को डीप क्लीन करने के लिए भी कुछ लोग कच्चे दूध का इस्तेमाल करते हैं। त्वचा को साफ करने के लिए या फेस मास्क की तरह दूध का इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने से मुंहासों का इलाज करने में मदद मिल सकती है। यहां आप अलग-अलग तरह के दूध से बने फेस पैक बनाने का तरीका सीख सकते हैं।
दूध से कैसे बनाएं फेस पैक
1) दूध और पपीता- स्किन पिग्मेंटेशन से छुटकारा पाने के लिए आप इस फेस पैक का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए कच्चा पपीता और दूध लें और दोनों को अच्छे से मिक्स करें। फिर चेहरे को साफ करें और फिर स्टीम लें। अब इस पैक को अपने चेहरे पर लगाएं। 20 से 25 मिनट के लिए अप्लाई करें और फिर ठंडे पानी से धोएं।
2) गुलाब की पत्तियां और दूध-स्किन ग्लो को बढ़ाने के लिए ये फेस पैक काम आ सकता है। इसके लिए दूध रो गर्म करें और फिर गुलाब की पत्तियों को धोएं और इसमें डाल दें। कुछ देर के लिए आंच पर ही रहने दें और फिर इन गुलाब की पत्तियों को चम्मच से दूध में ही तोड़ दें। कुछ देर के लिए रखें और ठंडा होने दें। फिर इसे फ्रिज में रखें और 2 से 3 घंटे बाद इसे साफ चेहरे पर अप्लाई करें।
3) केसर और दूध- दोनों ही चीजें स्किन के लिए बेहतरीन हैं। इसके लिए केसर के कुछ रेशों को दो बड़े चम्मच दूध में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। फिर इसमें एक कॉटन बॉल भिगोएं और इसे अपने पूरे चेहरे और गर्दन पर लगाएं। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और फिर ठंडे पानी से धो लें।
4) गुलाबजल और दूध- स्किन को मॉइश्चराइज और हाइड्रेट करने के लिए इस पैक का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए एक बड़ा चम्मच दूध और एक बड़ा चम्मच गुलाब जल एक साथ मिलाएं और रूई की मदद से इसे अपने चेहरे पर लगाएं। इसे 5-8 मिनट तक लगा रहने दें और ठंडे पानी से धो लें।
5) नींबू, हल्दी, और दूध- स्किन टाइटनिंग के लिए इस फेस पैक का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए एक बाउल में एक बड़ा चम्मच दूध, आधा चम्मच नींबू का रस और एक चुटकी हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इस पैक को अपने चेहरे पर सर्कुलर मोशन में लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें बाद में ठंडे पानी से धो लें।
6) दूध और मुल्तानी मिट्टी- ऑयली स्किन के लिए मुल्तानी मिट्टी को काफी अच्छा माना जाता है। स्किन टाइट करने के लिए भी ये अच्छी होती है। इसका इस्तेमाल करने के लिए दो बड़े चम्मच मुल्तानी मिट्टी में 4 बड़े चम्मच ताजा गाढ़ा दूध मिलाएं और इसे अपने पूरे चेहरे पर अच्छे से लगाएं, इसे सूखने के बाद धो लें। अच्छे रिजल्ट के लिए आप इस फेस पैक को हफ्ते में तीन बार इस्तेमाल कर सकते हैं।
7) अंडा और दूध- डेड स्किन और रिंकल्स हटाने के लिए इन दोनों चीजों का इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इन दोनों चीजों को मिलाकर चिकना पेस्ट तैयार करें और फिर धीरे से अपने चेहरे पर एक लेयर लगाएं।
इसे सूखने दें, फिर दूसरी लेयर लगाएं और पूरी तरह सूखने के बाद ठंडे पानी से धो लें । -
फ्रेंडशिप डे पर उन दोस्तों की कहानियां... जिन्होंने दोस्त बनाने के साथ ही कारोबार भी खड़ा कर दिया। जिन्हें यार मिलने से नया मुकाम मिल गया। इसमें जिले के उन लोगों की कहानी है जिन्हें दोस्त मिलने के साथ ही उनका जीवन भी बदल गया।
दोस्ती जैसा कोई रिश्ता नहीं
ओल्ड फरीदाबाद की बसेलवा कॉलोनी में रहने वाले योगेंद्र अत्री कभी किसी कंपनी में एचआर हेड हुआ करते थे। यूं तो उनका बहुत मन था अपना बिजनेस शुरू करने का, लेकिन बिना किसी सहारे के इसे शुरू करने में हिचकिचा रहे थे। उन्हीं दिनों पलवल निवासी देवेंद्र सिंह से उनकी दोस्ती गाढ़ी हो गई थी, जिसमें उन्हें न केवल सच्चा मित्र मिला, बल्कि एक बेहतर बिजनेस पार्टनर भी मिल गया। उनकी दोस्ती की मिसाल यह है कि 2012 में दोनों में दोस्ती हुई थी। 2013 में देवेंद्र के पास नौकरी नहीं थी। योगेंद्र ने उनकी नौकरी लगवाई। 2019 में योगेंद्र और देवेंद्र ने मिलकर हथीन में एक कंपनी शुरू की। आज दोनों इस बिजनेस से काफी खुश हैं। वे कहते हैं कि सच्चा दोस्त मिल जाए तो दुनिया में कुछ भी किया जा सकता है। दुनिया में दोस्ती सरीखे कोई रिश्ता नहीं है।
फ्रेंड मिला तो शुरू किया बिजनेस
ओल्ड फरीदाबाद निवासी विनोद कुमार कंप्यूटर इंजीनियर हैं। घर की पूरी जिम्मेदारी उन्हीं के कंधे पर है। ऐसे में नौकरी से गुजारा मुश्किल पड़ रहा था तो कोई काम शुरू करने के लिए बजट कहां से ला पाते। उन्होंने दिल्ली के लक्ष्मी नगर निवासी अपने दोस्त अशोक कुमार शर्मा के साथ मिलकर नेहरू पैलेस में आईटी का बिजनेस शुरू किया, जो आज खूब फल-फूल रहा है। इनमें 1999 में नौकरी के दिनों में दोस्ती हुई थी। 2013 में दोनों ने बिजनेस शुरू किया था, लेकिन उसमें घाटा लग गया। इस मुसीबत का सामना दोनों ने साथ मिलकर किया। इससे उनकी दोस्ती और गहरी हो गई। आज स्थिति यह है कि वह अपने घर के साथ-साथ अन्य कार्यों में भी बढ़चढ़कर भाग लेते हुए मदद करते हैं। दोनों की सोच है कि इंसान को जॉब के दौरान अपने बिजनेस के बारे में सोचना चाहिए। वे यह भी कहते हैं कि दोस्ती से बढ़कर कोई नहीं है।
दिल मिले तो मिला कारोबार
ग्रेटर फरीदाबाद के प्रिंसेस पार्क निवासी सौरभ गुप्ता इम्पीरियर का काम करते हैं। उनके पास कारोबार के लिए पूरा इंतजाम नहीं था, लेकिन उनका साथ उनके दोस्त फ्रूड गार्डन निवासी राहुल सूरी ने दिया। राहुल सूरी ने इस काम के लिए मशीनों पर खर्च किया और फिर इस कारोबार में साझेदार हो गए। आज दोनों की इस कारोबार में अलग पहचान है। हालांकि दोनों का मानना है कि साझेदारी में कोई भी काम करना बेहद मुश्किल होता है। कुछ दिनों बाद ही विवाद हो जाता है, पर हम दोनों का कारोबार ऊंचाइयां छू रहा है। हमारी अच्छी सोच के साथ-साथ मित्रता है। -
यात्रा के दौरान कई लोगों का जी मिचलाता है। कई लोग यात्रा करने से डरते हैं। अगर आप किसी ट्रिप पर जा रहे हों, और आपके साथ ऐसी परेशानी हो, तो सारा मूड स्पॉइल हो जाता है. वहीं अगर मिर्च मसालेदार चीजें खा लीं, तो परेशानी और ज्यादा बढ़ जाती है. अगर आप भी इस समस्या के कारण परेशानी झेलते हैं, तो यहां हम आपको बता रहे हैं कुछ घरेलू उपाय जो आपके लिए मददगार हो सकते है.
नींबू
उल्टी की समस्या या जी मिचलाने की समस्या में नींबू को काफी फायदेमंद माना जाता है. सफर के दौरान नींबू और काला नमक अपने पास रखें. नींबू को काटकर और काला नमक लगाकर इसका रस धीरे-धीरे चूसें. इससे आपको काफी बेहतर महसूस होगा.
अदरक
अदरक भी इस मामले में काफी लाभकारी मानी जाती है. आप अदरक को टुकड़े को नींबू और काला नमक लगाकर मुंह में रखें और धीरे धीरे इसका रस लें. इससे आपको काफी अच्छा महसूस होगा. इसके अलावा आप अदरक का पानी भी तैयार करके रास्ते में ले जा सकते हैं.
सौंफ
सौंफ को पाचन के लिहाज से काफी अच्छा माना जाता है. सौंफ की तासीर ठंडी होती है, इसे खाने से पेट में राहत मिलती है. मुंह का स्वाद बेहतर होता है और जी मिचलाने की समस्या कंट्रोल होती है. सौंफ का पानी भी इस मामले में मददगार है.
हरी इलायची
सफर के दौरान हरी इलायची को हमेशा अपने साथ रखें. जी मिचलाने पर हरी इलायची को टॉफी की तरह से मुंह में रखकर इसका रस लें. इससे आपके मुंह का स्वाद काफी बेहतर होगा.
एक्यूप्रेशर
उल्टी और मितली की परेशानी को कंट्रोल करने में एक्यूप्रेशर भी मददगार हो सकता है. आप विशेषज्ञ से एक्यूप्रेशर के पॉइंट्स के बारे में जानकारी लें और परेशानी होने पर इन पॉइंट्स को दबाएं. इसके अलावा डीप ब्रीदिंग भी इस परेशानी में काफी मददगार होती है.
सादा खाना
जिन लोगों को सफर में उल्टी या जी मिचलाने की परेशानी होती है, उन्हें भूलकर भी सफर के दौरान मिर्च-मसालेदार भोजन नहीं खाना चाहिए. इसके अलावा दूध से बनी चीजों को भी इस बीच नहीं खाना चाहिए. सादा खाना और प्रोटीनयुक्त चीजें खाने से आपको राहत मिल सकती है. -
जीवन के अच्छे-बुरे, पलों में साथ निभाने वाले दोस्त बहुत कीमती होते हैं. ऐसे दोस्तों को उनकी दोस्ती के लिए शुक्रिया कहने का दिन है फ्रेंडशिप डे. हर साल अगस्त माह के पहले रविवार को फ्रेंडशिप डे मनाया जाता है. इस बार फ्रेंडशिप डे 7 अगस्त को सोमवार के दिन मनाया जाएगा. इस दिन अगर आप अपने दोस्त को कोई तोहफा देना चाहते हैं, तो आप उसके लिए चॉकलेट कुकीज तैयार कर सकते हैं. चॉकलेट चिप्स के साथ तैयार की गई चॉकलेट कुकीज भला किसे पसंद नहीं होती है. अगर आप इसे खुद बनाकर दोस्त को गिफ्ट करेंगे तो उसे आपका ये गिफ्ट बेहद पसंद आएगा.
चॉकलेट कुकीज बनाने की सामग्री---
एक कप घिसी हुई चॉकलेट, आधा कप मिल्क पाउडर, तीन-चौथाई नरम मक्खन, सवा कप सेल्फ रेसिंग आटा, दो चम्मच कॅस्टर शुगर, दो चम्मच ब्राउन शुगर, चौथाई कप कंडेन्स्ड मिल्क, आधा चम्मच वनीला एसेंस, चौथाई कप चॉकलेट चिप्स.
चॉकलेट कुकीज बनाने का तरीका
सबसे पहले सेल्फ रेसिंग आटा छलनी से छानकर बाउल में डाल लें. उसमें दूध डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और एक तरफ रख दें. अब एक बाउल में डार्क चॉकलेट रखकर माइक्रोवेव पर 30 से 40 के तापमान पर रखें ताकि चॉकलेट अच्छी तरह से पिघल जाए.
एक गहरे बाउल में मक्खन, कॅस्टर शुगर और ब्राउन शुगर 6 से 7 मिनट तक बीट करें. तब तक बीट करें जब तक ये मिश्रण एकदम स्मूद और क्रीमी न हो जाए. इसके बाद कंडेन्स्ड मिल्क, मेल्ट चॉकलेट और वनीला एसेन्स डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें.
इसमें अब आटे और दूध का मिश्रण मिक्स करें और नरम आटा बना लीजिए. अब इसमें चॉकलेट चिप्स मिलाएं. इसके बाद आटे पर पतली फॉइल चिपका कर 20 मिनट के लिए फ्रीज करें. इसके बाद बेकिंग ट्रे पर एल्यूमीनियम फॉइल की शीट रखिए.
आइसक्रीम स्कूप से आटे के निकालकर एल्यूमीनियम फॉइल वाली ट्रे पर समान दूरी रखें. कांटे की मदद से इसे पतला, चपटा और गोल कुकीज का आकार दें और प्रीहीट ओवन में 160 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट तक बेक करें. इसके बाद इसे ठंडा होने दें. फिर किसी एयर टाइट डिब्बे में डालकर दोस्त के लिए पैक करें. -
भारतीय रसोई में प्रयोग की जाने वाली तमाम चीजें सेहत के लिए ही नहीं बल्कि स्किन के लिहाज से भी फायदेमंद मानी जाती हैं. इन्हीं चीजों में से एक है हल्दी और बेसन. एंटीसेप्टिक गुणों से भरपूर हल्दी में ब्लीचिंग गुण भी होते हैं, जो स्किन को निखारने के साथ चमकदार बनाते हैं. हल्दी का इस्तेमाल वर्षों से तमाम सौंदर्य उत्पादों में किया जा रहा है. वहीं बेसन में एक्सफोलिएटिंग गुण होते हैं, यही कारण है कि शादी या किसी फंक्शन के दौरान बेसन का उबटन बनाकर स्किन पर इस्तेमाल किया जाता है. अगर आप भी अपनी त्वचा को हेल्दी, ग्लोइंग और शाइनी बनाना चाहते हैं, तो यहां हम आपको बता रहे हैं, इन चीजों को इस्तेमाल करने के आसान तरीकों के बारे में.
--अगर धूप में आपकी स्किन झुलस गई है, तो आप हल्दी की मदद से इसे ठीक कर सकते हैं. इसके लिए आप दही में थोड़ी सी हल्दी मिक्स करके स्किन पर मसाज करें. ऐसा रोजाना करने से कुछ ही दिनों में टैनिंग दूर होगी, साथ ही स्किन पर निखार आएगा.
--डेड स्किन को हटाने और स्किन का रंग साफ करने के लिए आप दही में बेसन मिक्स करें और चुटकीभर हल्दी डालें. इस पैक को चेहरे पर लगाएं और हल्के हाथों से मसाज करें. करीब आधा घंटे के बाद चेहरे को धो लें.
--पिंपल्स और चेहरे के दाग-धब्बे दूर करने के लिए एक चम्मच बेसन में चुटकी भर हल्दी, आधा नींबू का रस और थोड़ा पानी मिक्स करके पेस्ट तैयार करें. इस पेस्ट को स्किन पर अप्लाई करें. करीब आधा घंटे तक लगा रहने दें, इसके बाद चेहरा पानी से धो लें. इस पैक को हफ्ते में दो दिन इस्तेमाल करें. काफी फायदा होगा.
--अगर आप डेड स्किन को हटाने के लिए उबटन बनाना चाहती हैं तो दो बादाम को भिगोएं और पीसकर बारीक पेस्ट बना लें. इसमें दो चम्मच बेसन, आधा चम्मच चावल का आटा, दही और चुटकीभर हल्दी डालें और थोड़ा सा तिल का तेल डालें. इससे उबटन तैयार करें. इसे स्किन पर लगाकर मालिश करें. कुछ समय बाद नहा लें. ये उबटन आपकी डेड स्किन को हटाने के साथ टैनिंग की समस्या दूर करेगा और स्किन को शाइनी बनाएगा.
--अगर आपकी त्वचा ऑयली है तो आप बेसन में दही की बजाय दूध और चुटकीभर हल्दी डालकर फेसपैक तैयार करें और इसे चेहरे पर लगाएं. करीब आधे घंटे बाद अपने चेहरे को पानी से धो लें. आप चाहें तो इसमें थोड़ा चंदन पाउडर भी मिक्स कर सकती हैं. -
मॉनसून बेशक गर्मी से राहत दिलाने का काम करता है लेकिन इस मौसम में त्वचा चिपचिपी रहती है. ऑयली त्वचा वालों को इस मौसम में काफी परेशानी होती है. इस दौरान त्वचा बहुत ही तेजी से गंदगी अपनी ओर आकर्षित करती है. त्वचा से एक्स्ट्रा ऑयल निकलने के कारण त्वचा संबंधित कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है. इस दौरान मुंहासे होना आम है. ऐसे में त्वचा के एक्स्ट्रा ऑयल को कंट्रोल करने के लिए आप कई तरह के होममेड फेस पैक भी आजमा सकते हैं. ये आपकी त्वचा के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित हो सकते हैं.
बेसन और हल्दी का फेस पैक
एक बाउल में एक चम्मच बेसन लें. इसमें एक चुटकी हल्दी मिलाएं. इसमें 2 से 3 बूंदे नींबू के रस की मिलाएं. इसमें गुलाब जल मिलाएं. इन सारी चीजों को मिलाकर एक पेस्ट बना लें. इस फेस पैक को चेहरे और गर्दन पर लगाएं. इसे 15 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद त्वचा को सादे पानी से धो लें. ये फेस पैक ऑयली त्वचा वालों के लिए बहुत ही फायदेमंद है. आप हफ्ते में 2 से 3 बार इस फेस पैक का इस्तेमाल कर सकते हैं.
फ्रूट फेस पैक
इस फेस पैक को बनाने के लिए एक बाउल में केला और सेब के कुछ क्यूब्स लें. इसमें आड़ू और स्ट्रॉबेरी मैश करके मिलाएं. इसमें 1 चम्मच शहद मिलाएं. इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं. इस फेस पैक को चेहरे और गर्दन पर लगाएं. इसे त्वचा पर 15 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद त्वचा को सादे पानी से धो लें. ये फेस पैक त्वचा के निशानों, महीन रेखाओं और दाग-धब्बों को दूर करने में मदद करते हैं.
मुल्तानी मिट्टी और गुलाब जल का फेस पैक
एक बाउल में एक चम्मच मुल्तानी मिट्टी लें. इसमें गुलाब जल मिलाएं. इन दोनों चीजों को अच्छे से मिलाएं. इसे चेहरे और गर्दन पर लगाएं. इसे कुछ देर के लिए लगा रहने दें. इसके बाद त्वचा को सादे पानी से धो लें. ये फेस पैक त्वचा के टैन को दूर करने में मदद करता है. ये त्वचा के एक्स्ट्रा ऑयल को कंट्रोल करने में मदद करता है.
चंदन और हल्दी का फेस पैक
एक बाउल में 1 चम्मच चंदन पाउडर लें. इसमें आधा चम्मच हेल्दी पाउडर मिलाएं. इसमें गुलाब जल डालें. इन सारी चीजों को अच्छे से मिलाएं. इस पैक को चेहरे और गर्दन पर लगाएं. इसे 10 मिनट के लिए त्वचा पर लगा रहने दें. ये त्वचा के एक्स्ट्रा ऑयल को कंट्रोल करने में मदद करता है. ये त्वचा को फ्रेश और ग्लोइंग बनाने में मदद करता है. -
रीठा-आंवला और शिकाकाई ऐसी चीज है जिसका इस्तेमाल हमारी दादी और नानी के समय से हो रहा है. पहले के समय में बालों को काला, घना और लंबा बनाने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता था. आजकल आप बेशक कितने ही महंगे शेंपू का इस्तेमाल कर लें, लेकिन सभी में केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है, जो किसी न किसी रूप में बालों को नुकसान पहुंचाता है. लेकिन रीठा-आंवला और शिकाकाई जड़ीबूटियां हैं, जो प्राकृतिक रूप से बालों को फायदा पहुंचाती हैं. कहा जाता है कि बालों में इनका इस्तेमाल करने से कुछ ही दिनों में बालों की सेहत में सुधार होने लगता है. साथ ही असमय होने वाली तमाम समस्याओं से राहत मिलती है.
हेयर फॉल रोके
बालों के झड़ने की समस्या आजकल कॉमन हो चुकी है. इसका कारण गलत खानपान, केमिकलयुक्त प्रोडक्ट का इस्तेमाल, हीटिंग टूल्स का अधिक इस्तेमाल और प्रदूषण आदि को माना जाता है. बारिश के मौसम में ये समस्या और भी ज्यादा बढ़ जाती है. अगर आप रीठा-आंवला और शिकाकाई का इस्तेमाल करते हैं, तो आपकी ये परेशानी काफी हद तक कंट्रोल हो सकती है. रीठा-आंवला और शिकाकाई बालों की ग्रोथ को भी बेहतर करता है और बालों को हेल्दी बनाता है.
असमय बाल सफेद होने से रोके
अगर आपके बाल समय से पहले ही सफेद होने लगे हैं, तो भी आपके लिए रीठा-आंवला और शिकाकाई काफी काम की चीज है. इन तीनों जड़ीबूटियों का मेल आपके बालों को काला बनाए रखने में मददगार माना जाता है. ये आपके सफेद बालों की ग्रोथ को रोकता है. इससे असमय सफेद बालों की समस्या कंट्रोल होती है.
डैंड्रफ और दोमुंहे बालों से छुटकारा
रीठा-आंवला और शिकाकाई बालों में डैंड्रफ की समस्या को भी दूर करते हैं. इसके अलावा दोमुंहे बालों की परेशानी भी ठीक करते हैं. इसे लगाने से बालों को पोषण मिलता है. बाल शाइनी और मजबूत होते हैं.
लगाने का तरीका
रीठा-आंवला और शिकाकाई को बालों की जरूरत के हिसाब से बराबर की मात्रा में लें और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. रातभर तक इसे अच्छी तरह से भीगने दें. सुबह इसे बालों पर लगाएं. - ख़ुशी का सीधा संबंध मन-मस्तिष्क एवं भावनाओं से होता है। जब हम अपनी पसंद का कोई काम करते हैं या हमारी कोई इच्छा पूरी हो जाती है तो हमें ख़ुशी की अनुभूति होती है और ये ख़ुशियों की अनुभूति हमारे मस्तिष्क में हैप्पी हॉर्मोन से नियंत्रित होती हैं। हैप्पी हॉर्मोन चार प्रकार के होते हैं, डोपामाइ न, सेरोटोनिन, ऑक्सीटोसिन और एंडोर्फिंस। इन चारों हॉर्मोन की अलग-अलग जि़म्मेदारी है, जिनके नियमित और संतुलित स्राव से आप खुश रहते हैं, जो मानसिक स्वास्थ्य के लिए बहुत ज़रूर है। इन हॉर्मोन को कैसे बढ़ा सकते हैं, जानिए।डोपामाइन हॉर्मोनइस हॉर्मोन का स्राव तब होता है जब हमारे मस्तिष्क को यह संकेत मिलता है कि हमें पुरस्कार या सराहना मिली है। यदि हमने कोई लक्ष्य स्थापित किया है और वह पूरा हो रहा है या हो गया है, तब डोपामाइन हॉर्मोन का स्राव होता है। इसके घटने पर हम कम प्रेरणा महसूस करते हैं, किसी काम को करने या आनंद लेने में रुचि कम हो जाती है।इसे ऐसे बढ़ाएं...नए छोटे-छोटे लक्ष्य बनाएं और धीरे-धीरे उन्हें पूरा करने की कोशिश करें। उद्देश्य पढ़ाई, नौकरी या किसी प्रकार की सफलता हासिल करने से संबंधित हो सकते हैं। ऐसे काम करें जिससे तारीफ़ मिले। छोटी-छोटी जीत या सफलता का उत्सव मनाने से भी डोपामाइन हॉर्मोन बढ़ता है। इसके अलावा किसी कार्य में असफलता मिली है तो निराश होने के बजाय दोबारा कोशिश करें। ख़ुद पर ध्यान दें, सेहत का ख्याल रखें और पसंद का भोजन करें।सेरोटोनिन हॉर्मोनये हॉर्मोन मूड को स्थिर रखने का कार्य करता है। आपके पाचन, नींद की क्रिया और हड्डी की सेहत भी नियंत्रित करता है। इतना ही नहीं, यह तनाव, अवसाद और चिंता को दूर करने का भी काम करता है। आप रोज़ाना कैसा महसूस करते हैं, इसमें सेरोटोनिन हॉर्मोन की अहम भूमिका होती है। लिहाज़ा जब भी मन उदास लगे तो सेरोटोनिन हॉर्मोन बढ़ाने की कोशिश करें।इसे ऐसे बढ़ाएं....रोज़ नियम से व्यायाम करें, जिससे आपका आत्मविश्वास बढ़ेगा। हमेशा सकारात्मक पहलुओं पर ध्यान केंद्रित करें। यदि आप किसी काम में विफल होते हैं और उसके बारे में ही सोचते रहेंगे तो सेरोटोनिन हॉर्मोन का स्तर कम होता जाएगा। आपने जो खोया है उस पर ध्यान न देते हुए जो हासिल किया है उस पर ध्यान देंगे तो हॉर्मोन का स्राव बढ़ेगा। इसके अलावा रोज़ कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए ख़ुद को चुनौती दें।ऑक्सीटोसिन हॉर्मोनये लव हॉर्मोन के नाम से भी जाना जाता है, जिसके बढऩे से रिश्तों में विश्वास और प्रेम बढ़ता है। अभिभावकों और बच्चों के रिश्तों को मज़बूत करने में भी इसका महत्व है। स्पर्श, जैसे बच्चे को स्तनपान कराते वक़्त, किसी को गले लगाने से या पालतू के साथ खेलने से भी इस हॉर्मोन का स्राव बढ़ता है।इसे ऐसे बढ़ाएं...दोस्तों और परिवार के साथ समय बिताएं और हो सके तो उन्हें गले लगाकर प्रेम ज़ाहिर करें। घर में बच्चे हैं तो उनके साथ खेलें। योग या व्यायाम करने से भी ऑक्सीटोसिन हॉर्मोन बढ़ता है। अपनों के लिए कुछ अच्छा कर सकते हैं, जैसे कि उपहार दें या किसी की मदद भी कर सकते हैं। इसके अलावा खाने की ख़ुशबू और स्वाद से भी हॉर्मोन का स्तर बढ़ाया जा सकता है।एंडोर्फिंस हॉर्मोन...यह तनाव और दर्द के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। ये मन को ख़ुशी देने का काम करता है। जब शरीर में इसका स्राव कम होने लगता है तो अच्छा महसूस नहीं होता और मन उदास रहने लगता है। यह हॉर्मोन तनाव, अवसाद और चिंता को दूर करने के लिए बहुत ज़रूरी है।इसे ऐसे बढ़ाएं...हंसने के बहाने ढूंढें। ऐसे लोगों का साथ चुनें जो आपको हंसाएं और ख़ुश महसूस कराएं। जब आप हंसते हैं तो एंडोर्फिंस हॉर्मोन का स्राव तेज़ी से होता है। संगीत सुनें और उसके साथ-साथ थिरकें। जोक्स पढ़ें या कॉमेडी शो देखें। पसंद का भोजन खाएं, पसंद के काम करें और घूमना पसंद है तो उसके लिए समय निकालें। व्यायाम डोपामाइन, सेरोटोनिन और ऑक्सीटोसिन हॉर्मोन के साथ-साथ एंडोर्फिंस भी बढ़ाता है।
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खराब जीवनशैली और अनहेल्दी खानपान का हमारे स्वास्थ्य पर बहुत ही बुरा प्रभाव पड़ता है. हमारी कुछ आदतें हमें तेजी से बुढ़ापे की ओर धकेलती हैं. इसमें नींद की कमी, अनहेल्दी डाइट, व्यायाम न करना, तनाव लेना और कैफीन अधिक मात्रा में लेना आदि शामिल है, लेकिन अगर हेल्थ का सही से ध्यान रखा जाए तो अधिक उम्र के बावजूद भी खुद को हेल्दी और फिट रखा जा सकता है. हाल ही में एक व्यक्ति ने अपना 102 वां जन्मदिन मनाया. ये आज भी बहुत ही हेल्दी और फिट हैं. उन्होंने अपने लंबी उम्र का सीक्रेट साझा किया है.
आइए जानें वे कौन सी चीजें हैं जिनके कारण वे आज भी इतने हेल्दी हैं---
एक रिपोर्ट के अनुसार हैरी गैम्पर नाम के एक बुजुर्ग 102 साल के हैं. ये द्वितीय विश्व युद्ध के रिटायर पायलट हैं. हैरी गैम्पर द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान आरएएफ पायलट थे. वे डी-डे लैंडिंग में मौजूद थे. हैरी गैम्प का जन्म 1920 में हुआ था. फ्रांस और जर्मनी में उनकी सेवा के लिए इन्हें पदक से सम्मानित भी किया जा चुका है. हैरी गैम्प ने अटलांटिक की लड़ाई में अहम भूमिका निभाई थी. इन्होंने आरएएफ में पायलट होने के दौरान 1,000 घंटे उड़ान भरी थी. हैरी गैम्प की शादी 1983 में हुई थी. उनके दो बेटे हैं. कोराना काल के दौरान 2020 वे अपना 100 वां जन्मदिन धूमधाम से नहीं मना पाए थे.
हैरी गैम्पर की लंबी उम्र का राज बढिय़ा शराब, हेल्दी और म्यूजिक है. हैरी गैम्पर ने एक इंटरव्यू के दौरान बताया कि मेरा जीवन काफी सुंदर है और मैंने हमेशा काफी अच्छी तरह से अपनी लाइफ को जिया है. मुझे कला, संगीत, अच्छा भोजन और बेहतरीन शराब बहुत ही पसंद है. ये सारी चीजें और आसपास के लोग जीवन में सबसे ज्यादा मायने रखते हैं. यही मेरी लंबी उम्र का राज हैं.
अध्ययन के अनुसार उम्रदराज लोगों पर लंबी उम्र का सीक्रेट जानने के लिए एक अध्ययन भी किया गया है. यूके स्थित सीबीडी कंपनी ईडन गेट ने एक अध्ययन में लंबी उम्र के सिक्रेट का पता लगाया था. इस अध्ययन में ये पता लगाया कि कौन सी तीन चीजें खाकर व्यक्ति लंबी उम्र तक जी सकता है. इन तीन चीजों में ऑलिव ऑयल, रेड वाइन और चॉकलेट शामिल है. ऑलिव ऑयल में हेल्दी फैट होता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं. ये हार्ट डिसीस और स्ट्रोक जैसी समस्याओं से बचाते हैं. रेड वाइन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. ये हदय को स्वस्थ रखते हैं. चॉकलेट ब्रेन फंक्शन को बूस्ट करने का काम करती है. ये भी उम्र को बढ़ाती है. - फ्राइड राइस एक एशियाई भोजन है जिसे बहुत ही आसान तरीके से तवा या फिर पैन में स्टिर - फ्राई करके तैयार किया जाता है। कम मेहनत से तैयार इस रेसिपी को तैयार करने में मात्र 10 मिनट का समय ही लगता है। इस रेसिपी को आप अपने मनपसंदीदा डिश के साथ खा सकते हैं। चलिए देखते हैं फ्राइड राइस बनाने की विधि।मुख्य सामग्री-----------1 कप उबला हुआ चावलमुख्य पकवान के लिए1 कप कटा हुआ प्याज1 कप सेमजरूरत के अनुसार लहसुन1 कप गाजरजरूरत के अनुसार नमक1/2 छोटी चम्मच चिली पाउडर1/2 छोटी चम्मच चिली फ्लैक्स1/2 छोटी चम्मच सिरका1 छोटी चम्मच टमाटर सॉसजब प्याज अच्छी तरह से भूल जाए तब उसमें कटे हुए गाजर बींस डाल कर दो से 3 मिनट तक उसे भूने। अब इसमें नमक मिर्ची पाउडर चिल्ली फ्लेक्स फ्राइड राइस मसाला केचप और विनेगर डालें अब सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। अब तैयार हुए मसाले में पके हुए चावल को डालकर इसे अच्छी तरह से मिला ले और ढक्कन बंद करके एक या 2 मिनट के लिए इसे पकने दें ताकि मसाले का फ्लेवर चावल में अच्छी तरह से घुस जाए। तैयार है गरमा गरम फ्राइड राइस इसे धनिया की पत्ती से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें।
- मस्तिष्क एक मांसपेशी की तरह है, आप इसका जितना अधिक उपयोग करते हैं, यह उतना ही मज़बूत होता जाता है। शरीर की किसी भी मांसपेशी की तरह मस्तिष्क को भी स्वस्थ रहने के लिए व्यायाम की आवश्यकता होती है। परंतु 60 की उम्र के बाद मस्तिष्क की गति धीमी पडऩे लगती है। ख़ासतौर पर तब जब बुज़ुर्ग अपनी सारी जि़म्मेदारियों से ख़ुद को मुक्त कर लेते हैं। शरीर के साथ-साथ दिमाग़ को आराम मिलता है, लेकिन इसके कारण उनकी सोचने-समझने की क्षमता प्रभावित होती है। दिमाग़ को जितना व्यस्त रखेंगे यह उतना ही स्वस्थ रहेगा। ऐसे में कुछ दिमाग़ी व्यायाम नियमित रूप से करना फ़ायदेमंद होगा।पहेलियां सुलझाएंशब्द, वर्ग पहेली जैसी पहेलियां सुलझाने की कोशिश करें। इससे संज्ञानात्मक कौशल (कॉग्निटिव स्किल) का विस्तार होगा और समस्या का समाधान ढूंढने की क्षमता बढ़ेगी। इसके अलावा, पहेलियां विश्राम और तनाव प्रबंधन में भी मदद करती हैं। पर इस बात का ध्यान रखें कि कागज़ पर मौजूद पहेलियां ही हल करनी हैं। जब पेन कपड़कर पहेलियां सुलझाएंगे तो दिमाग़ और हाथ, दोनों की कसरत साथ-साथ होगी और समन्वय बनेगा।कला और शिल्पहाथों से कुछ बनाना न केवल कल्पना करने का अच्छा ज़रिया है, बल्कि दिमाग़ और हाथों का समन्वय बनाने के लिहाज़ से भी ये प्रभावी कसरत है। पेंटिंग करें, मिट्टी के खिलौने बनाएं, सिलाई, बुनाई करें या कोई क्राफ्ट बना सकते हैं। यदि देखकर या पढ़कर इसे बनाते हैं तो बेहतर परिणाम मिलेंगे क्योंकि इससे आंखों, हाथों और मस्तिष्क के बीच समन्वय बनेगा।वाद्य यंत्र से तालमेलसंगीत भावनाओं को संतुलित करता है, एकाग्रता और याद्दाश्त बढ़ाने में मदद करता है। ऐसे में साठ की उम्र के बाद संगीत के साथ समय बिताएं। साथ में वाद्य यंत्र बजाएं। कोई ऐसा आसान वाद्य यंत्र चुनें जिसे बजाने में अधिक ऊर्जा न लगे, जैसे कि हार्मोनियम। संगीत सुनने और वाद्य यंत्र बजाने से चिंता, तनाव और अवसाद भी कम होगा।शतरंज खेलेंशतरंज एक ऐसा खेल है जो मानसिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। शतरंज गहराई से सोचने और खोज करने की प्रवृत्ति को बढ़ाता है। यह विशेष रूप से एकाग्रता से जूझ रहे वृद्ध वयस्कों के लिए फ़ायदेमंद है। शतरंज के साथ-साथ लूडो और सांप-सीढ़ी भी खेल सकते हैं।
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एलोवेरा का कई तरह के ब्यूटी प्रोडक्ट्स में इस्तेमाल किया जाता है. ये त्वचा और बालों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है. ये त्वचा और बालों संबंधित कई समस्याओं से छुटकारा दिलाता है. ये बालों को मुलायम बनाने में मदद करता है. इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं. ये बालों को गहराई से पोषण देने का काम करता है. ये रूखे, सुस्त और बेजान बालों की समस्या से राहत दिलाने का काम करता है. आप एलोवेरा का इस्तेमाल करके कई तरह के हेयर मास्क बना सकते हैं. इन हेयर मास्क को बनाना बहुत ही आसान है. एलोवेरा हेयर मास्क आप किन सामग्री को इस्तेमाल करके बना सकते हैं आइए जानें.
एलोवेरा जेल का इस्तेमाल करें
इसके लिए आपको केवल एलोवेरा जेल की जरूरत होगी. एक बाउल में एलोवेरा जेल लें. इसे पतला करने के लिए इसमें पानी मिला सकते हैं. इसे अपने बालों के साथ- साथ स्कैल्प पर भी लगाएं. इसे 20 से 30 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद बालों को माइल्ड शैंपू से धो लें. ये हेयर मास्क आपके बालों को हेल्दी और चमकदार बनाने में मदद करता है.
एलोवेरा और नारियल तेल का हेयर मास्क
इस हेयर मास्क को बनाने के लिए एक बाउल में दो चम्मच एलोवेरा जेल लें. इसमें 2 चम्मच नारियल तेल मिलाएं. इन दोनों चीजों को अच्छे से मिलाएं. इस मिश्रण को बालों के साथ-साथ स्कैल्प पर लगाएं. इससे कुछ देर तक स्कैल्प की मसाज करें. इस हेयर मास्क को बालों में 30 से 40 मिनट के लिए लगा रहने दें. इसके बाद बालों को माइल्ड शैंपू से धो लें. आप हफ्ते में इस हेयर मास्क का इस्तेमाल 1 से 2 बार कर सकते हैं. ये आपके बालों को मुलायम बनाने में मदद करेगा.
एलोवेरा और दही का हेयर मास्क
एक बाउल में दो बड़े चम्मच दही लें. इसमें 3 से 4 चम्मच एलोवेरा जेल मिलाएं. इन दोनों चीजों को एक साथ मिलाएं. इस हेयर मास्क को स्कैल्प के साथ-साथ बालों पर भी लगाएं. इसे 30 से 40 मिनट के लिए बालों में लगा रहने दें. इसके बाद बालों को माइल्ड शैंपू से धो लें. आप इस हेयर मास्क का इस्तेमाल हफ्ते में 1 से 2 बार कर सकते हैं.
एलोवेरा और केले का हेयर मास्क
इस हेयर पैक को बनाने के लिए एक ब्लेंडर में एक पके केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डालें. इसमें 2 से 3 चम्मच एलोवेरा जेल मिलाएं. इन दोनों चीजों को अच्छे से मिलाएं. इस हेयर मास्क को बालों और स्कैल्प पर लगाएं. बालों को बन में बांधे. इसे 30 से 40 मिनट के लिए ऐसे ही लगा रहने दें. इसके बाद बालों को माइल्ड शैंपू से धो लें. -
सावन का महीना चल रहा है। ऐसे में भोलेबाबा के भक्तों ने भोलेबाबा को प्रसन्न करने के लिए व्रत रखे हुए हैं। व्रत के दौरान फलाहार करने के लिए लोग कई चीजों को अपनी डाइट में शामिल करते हैं। ऐसे में आपने भी अगर व्रत रखा हुआ है लेकिन रूटीन चीजों से फलाहरा करते -करते बोर हो गए हैं तो इस सावन ट्राई करें फलाहारी अप्पे।
फलाहारी अप्पे एक बढ़िया फू़ड रेसिपी है जो बेहद कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि ये स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी फूड आइटम भी है। तो आइए देर किस बात की जान लेते हैं फलहारी अप्पे बनाने के लिए आपको फॉलो करने होंगे क्या-क्या कुकिंग टिप्स।
फलाहारी अप्पे बनाने के लिए सामग्री-
-सूजी- 1 कप
-दही- 1/2 कप
-टमाटर कटा- 1
-खीरा कटा- 1
-धनिया पत्ती - 2 टेबलस्पून
-हरी मिर्च कटी- 2-3
-सेंधा नमक- स्वादानुसार
-सादा नमक- जरूरत के मुताबिक (वैकल्पिक)
-तेल- 4 टेबलस्पून
फलाहारी अप्पे बनाने की विधि-
फलाहारी अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को एक कड़ाही में डालकर ड्राई रोस्ट कर लें। इसके बाद एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सूजी डालकर उसमें बारीक कटे टमाटर और खीरा, बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, सेंधा नमक और सादा नमक स्वादानुसार डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद मिश्रण में दही डालकर अच्छे से मिलाने के बाद 10 मिनट के लिए सूजी फूलने के लिए अलग रख दें। 10 मिनट के बाद मिश्रण को एक बार और फेंट लें।
अब अप्पे का सांचा लें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के बाद हर खाने में तेल डाल दें। इसके बाद चम्मच या कटोरी की मदद से हर खाने में अप्पे का पेस्ट डालें और ढक दें। जब अप्पे एक तरफ से पक जाएं तो उन्हें पलटकर दूसरी साइड से सेक लें। आपके टेस्टी फलाहारी अप्पे बनकर तैयार हो चुके हैं। इन्हें गर्मागर्म दही या चटनी के साथ सर्व करें। - बारिश में कुछ चटपटा खाने का मन हो रहा हो तो आलू- भिंडी मसाला सब्जी ट्राई कर सकते हैं।इसके लिए आपको लेना होगा- भिंडी- 3 कप ( 1/2 इंच के टुकड़े में कटी हुई), आलू- 1 कप (कटा हुआ), नमक- स्वादानुसार, तेल- 3 बड़े चम्मच, जीरा- 1 छोटा चम्मच, प्याज़- 1/2 कप (बारीक कटा हुआ), अदरक का पेस्ट- 1/2 छोटा चम्मच (किसी हुई), लहसुन पेस्ट- 1/2 छोटा चम्मच, टमाटर- 1/2 कप (बारीक कटा या प्यूरी), हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच, गरम मसाला पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच।ऐसे बनाएंपैन में एक बड़ा चम्मच तेल मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें भिंडी और थोड़ा-सा नमक डालकर भूनें। बीच-बीच में चलाते रहें। जब भिंडी का रंग गहरा हो जाए और ये पक जाए तो प्लेट में निकाल लें। इसी पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। इसमें आलू और थोड़ा-सा नमक डालकर पकने तक भूनें। इसे भिंडी की प्लेट में निकाल लें। अब इसी पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करके जीरा तड़काएं। इसमें प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। टमाटर मिलाकर पकाएं। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर और गरम मसाला पाउडर मिलाकर तीस से चालीस मिनट तक पकाएं। जब यह तेल छोडऩे लगे तो इसमें भिंडी और आलू मिलाकर तीन-चार मिनट तक पकाएं। तैयार भिंडी-आलू की सब्जी को रोटी या पराठे के साथ परोसें।
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काबुली पुलाव एक अफगानी व्यंजन है, जो मटन और चावल से बनाया जाता है। ऊपर से डाले गए सूखे मेवों के कारण पुलाव स्वाद से भरपूर होता है। चावल पकाते समय डाला गया मटन से इसका स्वाद बढ़ जाता है। इसे लंच या डिनर के लिए तैयार किया जा सकता है। आप इसे तब भी बना सकते हैं, जब आप घर पर छोटी-सी पार्टी रखना चाहते हों। मटन को पहले मसालों में अलग से पकाया जाता है और फिर मसाले और चावल के साथ फिर से पकाया जाता है। कबाब और रायते के साथ काबुली पुलाव का स्वाद लाजवाब होता है। इसे अपने परिवार को परोसें और खूब तारीफें बटोरें। यह बनाने में आसान रेसिपी है और आप घर पर काबुली पुलाव के शाही स्वाद का स्वाद ले सकते हैं।
काबुली पुलाव बनाने की सामग्री-
600 ग्राम मटन
2 चम्मच नमक
4 लौंग लहसुन
1/2 कप चीनी
10 ग्राम किशमिश
10 ग्राम बादाम
1 बड़ा चम्मच जीरा
8 हरी मिर्च
1 ग्राम जीरा पाउडर
1/2 कप दही
700 ग्राम बासमती चावल
4 कप पानी
1 प्याज
2 गाजर
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
10 ग्राम काजू
10 ग्राम पिस्ता
4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
10 ग्राम गरम मसाला पाउडर
काबुली पुलाव बनाने की विधि-
अपना खुद का काबुली पुलाव बनाने के लिए, एक पैन लें और उसमें मटन, 3 कप पानी, आधा प्याज, नमक, लहसुन की कली, आधा गरम मसाला डालें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि मटन नर्म न हो जाए। एक बार हो जाने के बाद, मटन को स्टॉक से अलग करें और एक तरफ रख दें। एक बाउल लें और उसमें बासमती चावल डालें। ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और फिर पर्याप्त पानी में लगभग 25-30 मिनट के लिए भिगो दें। दूसरा पैन लें और उसमें एक कप पानी, चीनी, गाजर, इलायची पाउडर, बादाम, काजू, पिस्ता डाल दें। लगभग 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं। साथ ही एक अलग पैन में खाना पकाने का तेल, साबुत जीरा, आधा प्याज, 5 ग्राम गरम मसाला और हरी मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से सुनहरा होने तक तलें। उसी पैन में पका हुआ मटन, नमक, लहसुन, जीरा पाउडर, दही और धनिया पाउडर डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं। मटन स्टॉक और भीगे हुए चावल डालने का समय आ गया है। सभी चीजों को तब तक पकाएं जब तक कि चावल अच्छे से पक न जाएं। पहले तले हुए सूखे मेवे से गार्निश करें। इसे एक और 15 मिनट के लिए उबलने दें। आपका काबुली पुलाव परोसने के लिए तैयार है। - बढ़ते प्रदूषण की वजह से लोगों को आजकल एलर्जी से परेशान होना पड़ता है । इसका सबसे बड़ा लक्षण लगातार छींक आना हो सकता है। क्या आप भी इस बड़ी शारीरिक समस्या से जूझ रहे हैं, तो इन घरेलू नुस्खों को करें ट्राई....हल्दीऔषधीय गुणों से भरपूर हल्दी को पुराने समय से एक एंटीबैक्टीरियल एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है। आप डस्ट एलर्जी की प्रॉब्लम से राहत के लिए रोजाना कच्ची हल्दी वाला दूध पी सकते हैं।ग्रीन टीये भी एक एंटीबैक्टीरियल एजेंट है, जो इम्यूनिटी को बूस्ट करने का काम करता है। इसे रोजाना पीने से आपकी डस्ट एलर्जी की प्रॉब्लम ही नहीं कई हेल्थ प्रॉब्लम्स दूर होंगी। इससे आपकी स्किन भी ग्लो करेगी।शहदये एक ऐसा सुपरफूड, जो एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर होता है। इसी कारण ये एलर्जी के लक्षणों को भी कम करता है। आप चाहे, तो रोजाना शहद वाली गर्म पानी पीकर इस प्रॉब्लम को कम कर सकते हैं।दालचीनीये एक तरह से देसी दवा की तरह काम करता है, जिसे नुस्खे दादी-नानी के जमाने से काम में लिए जा रहे हैं। एलर्जी के लक्षणों को कम करने में इम्यूनिटी का रोल अहम रहता है और आप दालचीनी से इम्यून सिस्टम को मजबूत कर सकते हैं।----