सौंफ का इस्तेमाल माउथ फ्रैशनर से लेकर रसोई में मसाले के रूप में किया जाता है। सौंफ के अंदर मौजूद औषधीय गुण इसे सबसे अलग करते हैं।  यह एक अच्छा पाचक है। आइये जाने... सौंफ खाने से शरीर को क्या-क्या फायदे मिलते हैं....

 सौंफ का सेवन करने से दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारियों से बचा जा सकता है। चूंकि इसके अंदर पोटेशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसीलिए यह शरीर में फोलेट की मात्रा को कम करने के साथ-साथ उच्च रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है। इसके अलावा इसके अंदर विटामिन सी मौजूद है, जिससे फ्री रेडिकल गतिविधियां को रोका जा सकता है व हृदय को स्वस्थ बनाया जा सकता है।

 सौंफ के सेवन से सांस संबंधित परेशानी को दूर किया जा सकता है। चूंकि सौंफ के अंदर कफ को दूर करने वाले गुण पाए जाते हैं ऐसे में फ्लू, साइनस, खांसी, सर्दी आदि संक्रमण को दूर करने के लिए ये बेहद मददगार है। इसके लिए आप दिन में दो या तीन बार सौंफ की चाय या पानी में सौंफ के बीजों को उबालकर उस पानी से कुल्ला कर इस्तेमाल कर सकते हैं।

  सौंफ कैंसर के जोखिम को कम करने में मददगार है। चूंकि इसके अंदर एनेथोल नामक एंटी इन्फ्लेमेटरी फाइटोन्यूट्रिएंट्स मौजूद होता है, जिससे कैंसर को रोकने में मदद मिलती है। इसके अलावा ये ब्रेस्ट कैंसर की कोशिकाओं में विकास को रोकने में बेहद मददगार है।

 सौंफ की मदद से वजन को कम किया जा सकता है। इसके सेवन से भूख कम लगती है और पेट भरा हुआ महसूस करता है। ऐसे में आप जरूरत से ज्यादा खाने से भी बचे जाते हैं। इसके अलावा सौंफ को प्राकृतिक वसा नाशक के रूप में भी जाना जाता है। यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने और वसा को पचाने में मदद करते हैं। अगर आप सौंफ के माध्यम से वजन कम करना चाहते हैं तो सौंफ को भूनकर और उसक पीसकर पाउडर बना लें। उस पाउडर को दिन में दो बार गर्म पानी के साथ लें फायदा मिलेगा।

 जिन लोगों को पेट फूलना, कब्ज, गैस, एसिडिटी आदि समस्याएं होती हैं उनसे लडऩे में सॉफ्टवेयर मददगार है। इस जड़ी बूटी के माध्यम से पाचन शक्ति को बढ़ाया जा सकता है। इसके अलावा जो लोग कीमोथेरेपी उपचार का सहारा लेते हैं उस उपचार के बाद पाचन तंत्र को फिर से तंदुरुस्त बनाने में सौंफ बेहद मददगार है। ऐसे में आप सौंफ को भोजन के बाद अच्छे से चबाएंगे तो लाभ मिलेगा। साथ ही पेट में दर्द, सूजन की समस्या से भी छुटकारा मिलेगा। अगर आप अपच से परेशान हैं तो सौंफ की चाय एक अच्छा विकल्प साबित हो सकती है। साथ ही आप सौंफ के पाउडर का सेवन पानी के साथ कर सकते हैं।

 हड्डियों को मजबूती कैल्शियम से मिलती है। और सौंफ के अंदर भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। बता दें कि इसके अंदर 115 एमजी कैल्शियम पाया जाता है। जो हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद है। लेकिन हां सौंफ के अंदर मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन भी शामिल होते हैं। ऐसे में हड्डियों को और मजबूती मिलती है।

 जो लोग त्वचा की समस्याओं से परेशान हैं उन्हें बता दें कि सौंफ के बीज उन लोगों की बेहद मदद कर सकते हैं। चूंकि सौंफ के बीजों में एंटीमाइक्रोबॉयल गुड मौजूद होते हैं जो त्वचा को निखारने के साथ-साथ उसमें नई जान भी डालते हैं। ऐसे में आप सौंफ के पानी को उबालकर उसे ठंडा कर लें और इस पानी में सौंफ के तेल की कुछ बूंदे मिला लें। अब इस मिश्रण को छानकर चेहरे पर लगाएं त्वचा में निखार आएगा।

सौंफ की तासीर ठंडी होती है ऐसे में इसका अधिक सेवन गर्मियों में किया जाता है। लेकिन ऐसा नहीं है कि सर्दियों में इसका सेवन नहीं कर सकते। सर्दियों में इसका सेवन निश्चित मात्रा के साथ किया जा सकता है। अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से नुकसान भी हो सकते हैं।