लोहड़ी और मकर संक्रांति दोनों ही पर्व में तिल और तिल से बने पकवान खाए जाते हैं। लोग तिल के लड्डू से लेकर गजक और तिल गुड़ की रेवड़ी का सेवन करते हैं। पर्व में तिल से बने पकवान के सेवन का शास्त्रों के अनुसार महत्व होता है लेकिन तिल में आयुर्वेद के गुण भी होते हैं तो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। तिल में पाए जाने वाले पोषक तत्व कई बीमारियों के खतरे से बचाते हैं। इनका नियमित सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभप्रद है। ऐसे में तिल का सेवन धार्मिक महत्व और मान्यताओं के साथ ही आयुर्वेद में भी महत्वपूर्ण बताया गया है। लोहड़ी और मकर संक्रांति में तिल से बने पकवान का सेवन करने वाले हैं तो जान लीजिए कि तिल खाने के क्या फायदे हैं ताकि केवल त्योहार ही नहीं अन्य दिनों में भी आप तिल का सेवन कर सकें।
तिल में मौजूद होते हैं ये पोषक तत्व---
तिल में कई तरह के पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसमें सेसमिन नाम का एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। तिल में फाइबर और मैग्नीशियम होता है और एंटी-बैक्टीरियल के गुण भी मिलते हैं। तिल में कई तरह के लवण जैसे कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और सेलेनियम होते हैं।
तिल से इन बीमारियों का खतरा होता है कम---
-तिल में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है।
-तिल लंग कैंसर, पेट के कैंसर, ल्यूकेमिया, प्रोस्टेट कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर जैसी बीमारियों के होने की आशंका को कम करता है।
-इसमें मौजूद फाइबर और मैग्नीशियम के गुण शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करते हैं। इसलिए यह डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होता है।
तिल खाने के फायदे
-नियमित तिल का सेवन करने से शरीर में खून की मात्रा सही बनी रहती है।
-तिल हाई बीपी के मरीजों के लिए फायदेमंद है।
-बालों और त्वचा को मजबूत व सेहतमंद बनाने के लिए तिल का नियमित सेवन लाभकारी है।
-तिल को खाने से मेटाबोलिज्म बेहतर काम करता है। इसमें मौजूद प्रोटीन शरीर को भरपूर ताकत व एनर्जी देते हैं।
-बच्चों के लिए भी तिल फायदेमंद है, इसमें डाइट्री प्रोटीन और एमिनो एसिड होता है जो बच्चों की हड्डियों के विकास को बढ़ाता है।
तिल के सेवन से नुकसान
-तिल के सेवन से फायदा है लेकिन अगर सही मात्रा व सही तरीके से इसका सेवन न किया जाए तो यह नुकसानदायक भी हो सकता है। जिन लोगों को लो बीपी की शिकायत है, उन्हें तिल कम खाना चाहिए।
-ज्यादा तिल खाने से डायरिया भी हो सकती है।
-महिलाओं और बच्चों को तिल का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
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जहां एक तरफ कोरोना संक्रमण का खतरा है, तो दूसरी ओर खुद को ठंड से बचाना भी है। ठंड से बचाव के लिए खानपान में ऐसा क्या शामिल करें, जिससे शरीर को गर्माहट मिले, बता रही हैं न्यूट्रिशनिस्ट कविता देवगन-
अंदर से प्राकृतिक रूप से गर्म करने वाले खाद्य पदार्थों को खाने में शामिल करें। खाने में लौंग, जीरा जैसे साबुत मसालों का इस्तेमाल बढ़ाएं। अपनी सब्जी में काली मिर्च, कुछ सूखे नारियल के फ्लेक्स व्यंजनों में मिलाएं और ढेर सारी हरी पत्तेदार सब्जियां लें। ये आपको ठंड से बचाते हैं।
सुबह की चाय हो मसालेदार
200 ग्राम सोंठ, 200 ग्राम हरी इलायची, 100 ग्राम साबुत काली मिर्च, 50 ग्राम लौंग, 50 ग्राम दालचीनी, आठ तेज पत्ते, दो जायफल, इन सबको दो घंटे के लिए धूप में सुखाएं या फिर कड़ाही में हल्का गर्म करें, सिर्फ नमी हटाने के लिए। फिर इन मसालों को सूखा ही ग्राइंडर में पीस लें और छलनी से छान लें। अब इन मसालों के मिश्रण को एयरटाइट जार में स्टोर करें। अब जब भी चाय पीने का मन हो, इन मसालों को चुटकी भर मिला लें। ये मसाले शरीर को गर्माहट देते हैं। अदरक की चाय भी ली जा सकती है। एक कप पानी में 2 लौंग उबालें। इसमें 1/4 छोटी चम्मच पिसी हुई अदरक डालें और इसे पकने दें। फिर इसे कप में छान लें। इसमें शहद और नींबू मिलाकर पिएं। अदरक में मौजूद कैप्साइसिन शरीर के तंत्रिका तंत्र को सक्रिय कर शरीर को गर्म रखता है। वहीं लौंग सांस की तकलीफ को दूर रखने के लिए उत्तम है।

-पदभार ग्रहण के अवसर पर भिलाई निगम पहुंचे मुख्यमंत्री ने किया महापौर, सभापति एवं पार्षदों को संबोधित
दुर्ग /भिलाई नगर निगम के महापौर एवं सभापति के पदभार ग्रहण समारोह के अवसर पर मुख्यमंत्री श्री भूपेश बघेल भी पहुंचे।  मुख्यमंत्री ने इस अवसर पर नव निर्वाचित प्रतिनिधियों से कहा कि आपने निगम के विकास को लेकर जो सपने देखे हैं उन्हें पूरा करने का अवसर जनता ने आपको दिया है।  जिसे आप सभी को  संकल्पबद्ध होकर युद्ध स्तर पर पूरा करें। जनता से जो वादे अपने किए हैं, उसे निभाने युद्ध स्तर पर जुट जाएं। मुख्यमंत्री ने इस मौके पर महापौर श्री नीरज पाल को बधाई देते हुए कहा कि नीरज ने सेक्टर 5 एरिया में जिस तरह से विकास किया है वह काबिले तारीफ है। शहीद भगत सिंह के नाम पर यहां पार्क बना है। उन्होंने कहा कि यहां शहीद-ए-आजम पार्क देखते ही बनता है और महापुरुषों की स्मृतियों को संजोने का सुंदर काम हुआ है। उन्होंने कहा कि नीरज में जो विजन है वह भिलाई को विकास की नई ऊंचाइयां देने में मदद करेगा। मुख्यमंत्री ने कहा कि महापौर तथा प्रतिनिधि यह भी देखें कि पटरी पार का भी तेजी से विकास हो, कोसा नगर, राधिका नगर हुडको आदि क्षेत्रों में भी तेजी से विकास कार्य बढ़ाएं।मुख्यमंत्री ने कहा कि हमारी सरकार समावेशी विकास की राह पर चलती है ग्रामीण क्षेत्रों के साथ ही शहरी क्षेत्रों का भी विकास हो , इसका हम पूरा ध्यान रखते हैं। मुख्यमंत्री ने कहा कि मेरी स्पष्ट मान्यता है कि हमारी ग्रामीण अर्थव्यवस्था जड़ों की तरह है जब हम जड़ों को सिंचित करेंगे तो वृक्ष भी विकसित होगा। ग्रामीण अर्थव्यवस्था से संबंधित कर्ज माफी योजना,राजीव गांधी न्याय योजना गोधन न्याय योजना आदि के माध्यम से बड़े पैमाने पर राशि बाजार में पहुंची है जिससे शहरी अर्थव्यवस्था भी गुलजार हुई। मुख्यमंत्री ने कहा कि इस बार अब तक 66 लाख मीट्रिक टन धान की खरीदी हो चुकी है और यह खरीदी एक करोड़ मीट्रिक टन से अधिक जाने की संभावना है। इस तरह 25000 करोड रुपए बाजार में आएंगे, स्वाभाविक तौर पर इसका लाभ शहरी अर्थव्यवस्था को भी होग। मुख्यमंत्री ने कहा कि शहरी क्षेत्रों में स्वास्थ्यके क्षेत्र में मोबाइल मेडिकल यूनिट, दाई दीदी क्लीनिक आदि सरोकारों के माध्यम से अच्छा कार्य हुआ है। कोरोना जैसे संक्रामक रोगों के नियंत्रण में भी निगम अमले ने जिस तरह से कार्य किया वह प्रशंसनीय है। इसके नियंत्रण के लिए सरकार द्वारा जो स्वास्थ्य अधोसंरचना बनाई गई। वह काफी उपयोगी साबित हुई, शिक्षा के क्षेत्र में स्वामी आत्मानंद स्कूलों के माध्यम से बड़ा कार्य हुआ। इस अवसर पर अपने संबोधन में गृह मंत्री श्री ताम्रध्वज साहू ने कहा कि आप सभी को बेहतरीन कार्य करने का अवसर जनता ने उपलब्ध कराया है। मुख्यमंत्री श्री भूपेश बघेल के मार्गदर्शन में शहरी विकास की  बेहतरीन योजनाएं संचालित हो रही है। इसका लाभ उठाएं। प्रभारी मंत्री श्री मोहम्मद अकबर ने अपने संबोधन में कहा कि 3 साल तक मुख्यमंत्री श्री भूपेश बघेल के मार्गदर्शन में जो विकास कार्य हुए हैं इसकी वजह से नागरिकों ने शहरी विकास की योजनाओं पर मुहर लगाई है। इस मौके पर महापौर श्री नीरज पाल ने अपने संबोधन में कहा कि मुख्यमंत्री श्री भूपेश बघेल ने बड़ी जिम्मेदारी दी है और भरोसा जताया है इस भरोसे पर खरा उतरने की पूरी कोशिश करूंगा। सभापति श्री गिरवर साहू ने आभार व्यक्त किया।इस मौके पर विधायक श्री देवेंद्र यादव, विधायक श्री अरुण वोरा, खनिज विकास निगम के अध्यक्ष श्री गिरीश देवांगन, महापौर श्री धीरज बाकलीवाल, पूर्व विधायक श्री प्रदीप चौबे, अंत्यावसायी निगम के उपाध्यक्ष श्रीमती नीता लोधी, मंडी बोर्ड के अध्यक्ष श्री अश्विनी साहू, सहकारी बैंक के अध्यक्ष श्री जवाहर वर्मा उपस्थित थे। इस मौके पर कलेक्टर डॉ सर्वेश्वर नरेंद्र भुरे, एसएसपी श्री बद्री नारायण मीणा एवं निगमायुक्त श्री प्रकाश सर्वे भी उपस्थित रहे।

वजन कम करने के लिए अक्सर कहा जाता है कि अपनी डाइट से रोटी को कम कर दें या फिर मल्टीग्रेन आटे का इस्तेमाल करें। गेहूं के आटे के अलावा ज्वार, मक्का और बाजरा जैसे अनाज सेहत के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं। कई हेल्थ एक्सपर्ट्स सर्दियों में वेट कंट्रोल करने बाजरा और मक्के के आटे से बनी रोटी खाने का सुझाव देते हैं। ऐसे में सभी के मन में सवाल उठता है कि वजन कम करने के लिए बाजरा या मक्का कौन-सा आटा फायदेमंद होता है? आइए, जानते हैं कि पौष्टिकता के मामले में दोनों में से कौन-सा आटा आगे है।
बाजरे के पोषक तत्व और फायदे
प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिजों से भरपूर, बाजरा अनाज के बीच सबसे हेल्दी ऑप्शन्स में से एक है। जो ग्लूटेन फ्री होने की वजह से सेहत के लिए बहुत अच्छा है। हाई फाइबर ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के साथ बाजरा में हाई मात्रा में प्रोटीन होता है, जिसमें बाजरा गैस्ट्रिक, कब्ज जैसी प्रॉब्लम्स के लिए बहुत फायदेमंद है। कार्बोहाइड्रेट से युक्त, बाजरे को पचने में लंबा समय लगता है, जिसके कारण इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है और इसे खाने से लम्बे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। बाजरे में मौजूद फाइटोकेमिकल्स, पॉलीफेनोल्स एंटी-कार्सिनोजेनिक और एंटीट्यूमर होते हैं, इसलिए, बाजरा कैंसर सेल्स को पनपने से रोकता है, जिस वजह से कैंसर से बचाव होता है।
मक्के के पोषक तत्व और फायदे
मक्के को आमतौर पर सर्दियों के दौरान खाया जाता है। आप अगर गेहूं से ज्यादा पौष्टिक आटा खाना चाहते हैं, तो मक्के का आटा बेहतरीन ऑप्शन है। मक्का आयरन, फास्फोरस, जिंक और विभिन्न विटामिनों से भरपूर होता है। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, मक्के का आटा आंखों की रोशनी के लिए बहुत अच्छा होता है और यह कैंसर और एनीमिया की रोकथाम में भी मदद करता है। यह वजन घटाने में बहुत कारगर है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसे पचने में ज्यादा टाइम लगता है। मक्के का आटा खाने से ठंड कम लगती है और शरीर में गर्मी बनी रहती है।
कौन-सा आटा है ज्यादा बेहतर
दोनों ही आटे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। खासकर सर्दियों में बाजरा और मक्के का सेवन बहुत ही फायदेमंद है। जो लोग तेजी से वजन कम करना चाहते हैं या पेट की चर्बी कम करना चाहते हैं, उन्हें मक्के के आटे की बजाय बाजरे के आटे की बनी रोटी खानी चाहिए। कम कैलोरी की वजह से बाजरे के आटे को वेट कंट्रोल में कारगर माना जाता है। बाजरे का सेवन करते हुए ख्याल रखना चाहिए कि रोजाना बाजरे को न खाएं। इससे गुर्दे में पथरी की समस्या हो सकती है। वहीं, इसके अलावा बाजरे में मौजूद फाइटिक एसिड भी आंत में भोजन के अवशोषण में परेशानी पैदा कर सकता है। वहीं, जिन लोगों का डाइजेशन कमजोर है, उन्हें मक्के के आटे का सेवन कम करना चाहिए, क्योंकि इसे पचाना मुश्किल होता है। मक्के से पेट फूलना, गैस और डायरिया जैसी पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं।

दूध में मौजूद कैल्शियम व अन्य पोषक तत्व हमारी बॉडी को हेल्दी रखने में मददगार होते हैं. बच्चे ही क्या बड़ों को भी इसके रोजाना सेवन की सलाह दी जाती है. ज्यादातर घरों में ये तक कहा जाता है कि जो बच्चा रोजाना दूध पीता है वो हमेशा हेल्दी और एक्टिव रहता है. देखा जाए तो ये सच भी है. लेकिन दूध के साथ किन चीजों का सेवन किया जाए हमें इसकी जानकारी भी होनी चाहिए. अधिकतर मामलों में लोग आजकल दूध के साथ किसी भी तरह की चीजों का सेवन करते हैं, लेकिन ऐसा करने से दूध फायदा करने के बजाय शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है.
हम आपको ऐसी ही चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें अगर दूध के साथ खाया जाए तो ये सेहत पर बुरा प्रभाव डालती हैं. इन चीजों का दूध के साथ किसी भी सूरत में सेवन नहीं किया जाना चाहिए. जानें इन चीजों के बारे में….
मूली
ऐसा देखा गया है कि लोग नाश्ते में मूली की सब्जी के साथ पराठे खाकर तुरंत दूध पीना पसंद करते हैं. लेकिन विशेषज्ञों की मानें तो इससे दूध जहरीला हो सकता है. इस कारण स्किन से जुड़े रोग भी हो सकते हैं. सलाह दी जाती है कि मूली खाने के करीब 2 घंटे बाद दूध का सेवन करना चाहिए.
उड़द की दाल
उड़द ही क्या दूध के साथ किसी भी तरह के दाल के सेवन से बचना चाहिए. खासतौर पर इनमें नमक या अम्लीय पर्दाथ मिला हो तो दूध बिल्कुल नहीं पीना चाहिए. आजकल लोग अंकुरित दाल खाने के बाद दूध पीने की गलती कर रहे हैं, लेकिन विशेषज्ञों के मुताबिक ये कदम हानिकारक साबित हो सकता है. कहा जाता है कि दूध के साथ उड़द की दाल खाने से दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है.
नमकीन चीजें
दूध और खटाई का बैर हम सभी जानते हैं. इसके बावजूद कई लोग नमकीन नाश्ता करके दूध पी जाते हैं. या फिर रात का खाना खाने के बाद तुरंत दूध पीना पसंद करते हैं. आयुर्वेद के मुताबिक इस कारण दूध विषैला हो सकता है और इससे स्किन की प्रॉब्लम भी हो सकती है.
फल
जिन फ्रूट्स की तासीर खट्टी होती है उनका सेवन भी दूध के साथ नहीं किया जाना चाहिए. खटास के कारण दूध की प्रवृति विषैली हो सकती है. वैसे केले से साथ भी दूध का सेवन ठीक नहीं होता. दूध और केले को साथ खाने से कफ की समस्या बनती है और इससे पाचन क्रिया पर भी असर पड़ता है.