ठंड में बॉडी को गरम रखने के लिए बनाकर पिएं केसर की चाय
 ---प्रीति निगम से जानिए रेसिपी
सर्दियों के मौसम में कश्मीरी कहवा पीना बहुत से लोगों को पसंद होता है। कहवा तो आपने कई बार पीया होगा लेकिन क्या आपने कभी सेफ्रॉन यानी केसर की चाय ट्राई की है? अगर आपका जवाब नहीं है, तो देर किस बात की है? इन सर्दियों में आप केसर की चाय जरूर ट्राई करें। केसर की तासीर गरम होती है इसलिए यह चाय भी बहुत गरम होती है। आप कड़ाके की सर्दी में इस चाय को पी सकते हैं। यह चाय बहुत ही लाजवाब लगती है। आइए, जानते हैं कि कैसे बनाएं सेफ्रॉन टी यानी केसर की चाय।
केसर की चाय बनाने की विधि- ---
सेफ्रॉन यानी केसर की चाय बनाने के लिए सबसे पहले गरम पानी में 6-7 केसर के टुकड़ों को भिगोकर रख दें। आपको एक अलग कटोरे में किशमिश को भी भिगाना है। अब एक चाय बनाने वाले बर्तन में पानी डाल दें। अब इसमें चायपत्ती, चीनी डाल दें। जब यह अच्छी तरह उबल जाए, तो इसे छान लें। छानने के बाद इसे वापस आपको बर्तन में रखकर कटे हुए बादाम, किशमिश, इलायची और दालकहीनी पाउडर डालकर उबालना है। अब इसमें भिगाएं हुए केसर का पानी केसर सहित डाल दें। आपकी केसर की चाय तैयार है। इसे खुद भी पिएं और मेहमानों को भी पिलाएं।
सावधानियां- ---
केसर की चाय बहुत गरम होती है, इसलिए दिन में सिर्फ एक या दो कप चाय ही पिएं।
बच्चों को यह चाय न पिलाएं क्योंकि यह चाय बहुत गरम होती है।
कड़ाके की ठंड में ही केसर की चाय पिएं।
आप ज्यादा केसर चाय में न डालें।