ऐसे बनाएं केले का हलवा.... सेहत को मिलेंगे कई फायदे

24-Feb-2023
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सीमा उपाध्याय

केला स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। केले में पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, सी और बी-6, कैल्शियम और जिंक जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाने में मदद करते हैं। केले के इन्हीं पोषक तत्वों को देखते हुए डॉक्टर बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को केला खाने की सलाह देते हैं। आज हम आपको केले का हलवा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, दो स्वादिष्ट होने के साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है।

विधि- केले का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 3 से 4 पके हुए केले को टुकड़ों में काट लें। केलों को काटने के बाद इसे अच्छे से मैश कर लें ताकि इसमें कोई गांठ न रह जाए। अब कड़ाही को गर्म करके उसमें घी को पिघला लें।

घी में सभी ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, नारियल घिसा हुआ, पिस्ता, किशमिश) को सुनहरा होने तक भून लें। ड्राई फ्रूट्स को घी से निकालकर इसमें 1 कप सूजी डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब भुनी हुई सूजी में केले का मैश और 1 कप दूध डालकर पकाएं।

अगर आपको सूजी और केले का मैश मिलाने में किसी तरह की परेशानी होती तो इसमें आप दूध की मात्रा बढ़ा लें। इसके बाद आप इसको मीडियम आंच पर केले के हलवे को अच्छे तरीके से पकाना है।10 से 15 मिनट तक हलवे को पकाने के बाद इसमें चीनी या पिसा हुआ गुड़ डालकर पकाएं।

गुड़ पकने के बाद घी में भुनी हुई ड्राई फ्रूट्स को सजा कर केले का हलवा गर्मागर्म सर्व करें।

केले का हलवा खाने के फायदे -

1. केले के हलवे में पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम पाया जाता है, जो शरीर का ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद करता है। ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहने से हार्ट अटैक, हार्ट स्ट्रोक का खतरा कम किया जा सकता है।

2. केले का हलवा पाचन क्रिया के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। केले में फाइबर की मात्रा पाई जाती है, जो भोजन को सही तरीके से पचाता है और मल त्यागने की प्रक्रिया को भी आसान बनाता है। इसके साथ ही केले का हलवा खाने से कब्ज, पेट में दर्द जैसी समस्याओं से भी राहत मिलती है।

3. केले के हलवे में कैल्शियम पाया जाता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। जिन बच्चों की हड्डियां कम उम्र में कमजोर हो जाती हैं उन्हें सप्ताह में 2 से 3 बार केले का हलवा खाने की सलाह दी जाती है।

4. केला दिमाग को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। केले में विटामिन-बी6 और केला मैग्नीशियम पाया जाता है, जो नर्व फंक्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है।

5. केले में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है, जो हमारे शरीर को एनर्जेटिक रखता है और हम थकान कम महसूस करते हैं। नियमित तौर पर केले का सेवन करने शारीरिक कमजोरी और दुर्बलता को ठीक करने में मदद मिलती है।