रंग और मौज-मस्ती का त्योहार होली बस कुछ ही दिनों में आने वाला है। रंगों के इस त्योहार को खास बनाने के लिए अभी से घर की महिलाओं ने अपनी तैयारियां शुरू कर दी हैं। होली पार्टी के दिन घर आने वाले मेहमानों के लिए नाश्ते में अलग-अलग तरह के व्यंजन परोसे जाते हैं। अगर आप भी होली पर दोस्तों को रंग-बिरंगा नाश्ता परोसना चाहते हैं तो ट्राई करें कलरफूल बेसन की मठरी।

बेसन की रंगबिरंगी मठरी बनाने के लिए सामग्री-  
-बेसन-200 ग्राम
- बेकिंग सोडा-1/2 चम्मच
- तेल-1 कप
- फूड कलर-लाल,हरा और पीला
- नमक-स्वादानुसार

बेसन की रंगबिरंगी मठरी बनाने का तरीका-  
बेसन की रंगबिरंगी मठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण को गुनगुने पानी के साथ आटे की तरह गूंथकर दस मिनट के लिए अलग रख दें।10 मिनट बाद तीन बराबर भाग में बांटकर अलग रख लें। हर भाग में अलग-अलग फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद बेसन को मठरी के आकार में बनाकर कढ़ाही में तेल डालकर ब्राउन होने तक तल लें। आपकी टेस्टी रंग-बिरंगी बेसन की मठरी बनकर तैयार है।