कच्चे आम का पन्ना
-संध्या शर्मा से जानिए रेसिपी
कच्चे आम को भूनकर बनने वाला पन्ना गर्मियों में बहुत जरूरी है। इसे बनाने के लिए इन सामग्री की जरूरत होगी।
कच्चा आम आधा किलो
चीना आधा कप
दो चम्मच नमक
काला नमक स्वादानुसार
भुना जीरे का पाउडर
पुदीने की पत्तियों का पेस्ट आधा चम्मच
पानी दो कप
आम पन्ना बनाने का तरीका
सबसे पहले आम को आग पर भून लें। जब ये अच्छी तरह से भुन जाए तो छिलका उतारकर ठंडा हो जाने दें। फिर इस भुने आम के गूदे को हाथों से मसलकर निकाल दें। इसमे पानी मिलाएं। साथ में सारे मसाले मिलाकर बर्फ डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
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