पालक-पनीर खाने के शौकीन हैं, तो एक बार इसे पढ़ लें.....
पालक पनीर की सब्जी अधिकांश लोगों को खूब पसंद आती है। ढाबे में तो लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं, लेकिन इस पालक और पनीर को एक साथ खाने से कई दिक्कतें आ सकती हैं। विशेषज्ञों की राय में पालक- पनीर खाने से शरीर में आयरन की कमी और गुर्दे में पथरी होने की आशंका बढ़ जाती है।
पालक पनीर एक नुकसानदायक कॉम्बिनेशन है, जो पालक के पोषण को मार देता है। पालक-पनीर खाने से आयरन और कैल्शियम एक साथ मिलता है। लेकिन फिर भी शरीर में आयरन की कमी हो जाती है। क्योंकि, आयरन बिना अवशोषित हुए बाहर निकल जाता है। पालक के साथ पनीर खाने से कैल्शियम और आयरन साथ में मिलता है। कैल्शियम के कारण आयरन का इस्तेमाल रुक जाता है। इस तरह शरीर को आयरन नहीं मिलता और इसकी कमी हो जाती है। पालक-पनीर की जगह पालक-आलू या पालक-कॉर्न खाना चाहिए। पालक पनीर खाने से बॉडी आयरन को एब्जोर्व नहीं कर पाती है। वैसे ही यह गुर्दे की पथरी भी बनाता है। क्योंकि एक स्टडी के मुताबिक, पालक में ऑक्सैलिक एसिड होता है, जो पनीर के कैल्शियम का इस्तेमाल नहीं होने देता। यह कैल्शियम किडनी में जाकर जम जाता है और पथरी बनने लगती है।
दरअसल हेल्दी फूड्स खाना ही हेल्दी ईटिंग नहीं होती। आपको ये भी पता होना चाहिए कि कौन-से फूड्स किसके साथ खाने चाहिए या फिर नहीं खाने चाहिए। क्योंकि, फूड्स में मौजूद न्यूट्रिएंट्स एक दूसरे का अवशोषण रोक सकते हैं।
पालक को हेल्दी मानकर अगर आप इसका बहुत ज्यादा सेवन करते हैं, तो भी साइड इफेक्ट हो जाते हैं। ज्यादा पालक खाने से गैस, किडनी स्टोन, जोड़ों में दर्द, खून गाढ़ा होना, पेट फूलना, क्रैम्प आदि समस्याएं हो सकती हैं।
पालक के साथ कभी ना खाएं ये फूड
पालक के साथ उन फूड्स को नहीं खाना चाहिए, जिनमें कैल्शियम बहुत ज्यादा होता है। जैसे- दही, दूध, टोफू और चीज़।
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