भला ये कैसे हो सकता है कि मकर संक्रांति के मौके पर कुछ स्वादिष्ट न बनाया जाएं। वैसे, तो लोग मकर संक्रांति के मौके पर कई तरह के पकवान बनाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं मकर संक्रांति के मौके पर खिचड़ी बनाना शुभ होता है और शरीर के लिए भी खिचड़ी बहुत फायदेमंद होती है। मकर संक्राति के मौके पर ये परंपरा है कि खिचड़ी बनाने से ग्रहों की स्थिति मज़बूत बनी रहती हैं 

 मकर संक्रांति पर खिचड़ी कैसे बनाई जाती है?

 चावल- 1 कप

 मूंग दाल- 1 कप

 हरी मिर्च- 1

 हल्दी पाउडर- 1 चम्मच

 हींग- चुटकीभर

 जीरा- 1 छोटा चम्मच

 नमक- स्वादानुसार

 घी- स्वादनुसार

 मटर- 12 मटर

 गोभी- 12 कप

 आलू- 1 छोटा

 टमाटर- 1 छोटा

-खिचड़ी बनाने के लिए दाल और चावल को धो लें। 

-उसके बाद गैस पर कुकर रखें।

-उसमें घी डालकर जीरा, हरी मिर्च और हींग डालकर कुछ देर के लिए चटकाएं। 

-उसके बाद उसमें सब्जियां मटर, गोभी, आलू और टमाटर डालें और 4 से 5 मिनट तक भूनें। 

-जब सब्जियां सारी भून जाएं, तो इसमें साफ किए हुए चावल और दाल को डाल दें।

-अब इसमें 4 कप पानी, नमक और हल्दी डालकर कुकर में 3 से 4 सीटी लगाएं।

-कुकर में सीटी आने के बाद कुछ देर कुकर के ढक्कन को न खोलें।

-जब कुकर ठंडा हो जाएं, तो प्लेट में गर्म गर्म खिचड़ी सर्व करें।

-इसमें आप अपने स्वादनुसार के अनुसार घी, अचार और पापड़ के साथ आसानी से खा सकते हैं।

खिचड़ी खाने के फायदे

-खिचड़ी पेट के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसको खाने से मेटाबोलिज्म तेज होता है और पाचन क्रिया दुरुस्त होती हैं।

-खिचड़ी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

-खिचड़ी खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। जिससे भूख नहीं लगती और वजन कम करने में मदद मिलती है।

-खिचड़ी खाने से ब्लोटिंग की समस्या आसानी से दूर होती है।

-सर्दियों में खिचड़ी खाने से बॉडी डिटॉक्स होती है।

  मकर संक्रांति के मौके पर खिचड़ी आसानी से बनाई जा सकती है। लेकिन ध्यान रखें अगर आपको कोई बीमारी या एलर्जी की समस्या है, तो डॉक्टर से पूछ कर ही इसका सेवन करें।