आंवला को अमृततुल्य माना गया है। इसे सुपरफूड भी कहते हैं। इसके सेवन से शरी की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन सी जैसे कई सारे पोषक तत्वों से भरपूर आंवला कई स्वास्थ्य समस्याओं से निजात दिलाने में मदद करता है। सर्दियों में आंवले की पैदावार बहुत होती है। इसका मुरब्बा, अचार तो बनाया ही जाता है। इसकी कैंडी भी लाजवाब होती है। कैंडी के सेवन से गली की खराश और जुकाम से छुटकारा मिलता है। आइये आज जानते हैं आंवले की कंैडी बनाना और इसके फायदे.....

 आंवले कैंडी बनाने के लिए सामग्री

कच्चा आंवला - 2 से 3 पीस

जीरा - 1/2 चम्मच

चीनी- 3 चम्मच

चाट मसाला - 1/2 चम्मच

भुना हुआ जीरा - 1/2 चम्मच

 आंवले कैंडी बनाने की विधि

सबसे पहले आंवले की कैंडी को धोकर साफ कर लें और इसे कुकर में 1 सीटी आने तक पका लें। जब कुकर का प्रेशर निकल जाए तो आंवले को छिलकर बीज निकाल लें और छोटे-छोटे टुकड़े करें। अब उबले हुए आंवले को एक प्लेट या पेपर पर फैला लें और इसके ऊपर चीनी को छिड़कें। आंवले पर भुने हुए जीरे का पाउडर और चाट मसाला डालकर छोड़ दें। इसमें शक्कर ना डालना चाहें तो इसमें अजवाइन, जीरा, धनिया और काला नमक का पाउडर डाल सकते हैं। आंवला कैंडी को करीब दो दिन तक धूप में सूखने के लिए रख दें।  दो दिन के बाद आपकी आंवला की कैंडी खाने के लिए तैयार है। आप इसे किसी भी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और सेवन करें।

आंवला का सेवन करने से इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। आंवले में विटामिन सी पाया जाता है, जो  न केवल शरीर से टॉक्सिन को बाहर निकाल सकता है बल्कि फंगल इंफेक्शन और बैक्टीरिया से भी लडऩे में मददगार है। नियमित तौर पर आंवले का सेवन करने से सर्दी-खांसी जैसी मौसमी बीमारियों को दूर रखने में मदद मिलती है।

आंवला कैल्शियम का अच्छा सोर्स है। कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। रिसर्च में ये बात सामने आई है कि नियमित तौर पर आंवले का सेवन करने से शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है।

स्किन और बालों के लिए भी आंवला बहुत फायदेमंद माना जाता है। नियमित तौर पर आंवले का सेवन करने से स्किन के दाग-धब्बे को दूर करने और बालों को घना बनाने में मदद मिलती है।