आंवला को आयुर्वेद में अमृतफल कहा जाता है।  आंवले का सेवन करने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। सुबह-सुबह आंवले का हलवा खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ेगी। आंवला में एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं। आंवले में मौजूद विटामिन सी हड्डियों के लिए  भी फायदेमंद होता है। जो बच्चे कैल्शियम के लिए दूध का सेवन नहीं करते, उन्हें रोजाना सुबह 1 चम्मच आंवले का हलवा खिलाएं। आइये जानते हैं आंवले का हलवा किस तरह से बनाएं-

 सामग्री- आंवला, घी, काली  मिर्च, छोटी इलायची, दालचीनी, चीकू और बादाम का पाउडर 

विधि- आंवले का हलवा बनाने के लिए कढ़ाई में घी गरम कर लें। घी में आंवले को मैश करके डालें और भून लें। अब इसमें काली मिर्च, छोटी इलायची, दालचीनी डालें। आंवले का रस सूखने तक मसालों को अच्छी तरह से पका लें। आंवले के हलवे में मिठास के लिए चीकू का पेस्ट मिला सकते हैं। आंवले के हलवे में बादाम को भूनकर डालने से भी नैचुरल मिठास बढ़ेगी।  आंवले के हलवे में मेवे भी मिला सकते हैं। 

 एक आंवले में करीब 33 कैलोरीज होती हैं। एक बड़ा चम्मच आंवले के हलवे में लगभग 30 से 35 कैलोरीज होंगी। वहीं एक कटोरी आंवले के हलवे में करीब 100 से 120 कैलोरीज मौजूद होती हैं। आंवले के हलवे को घी में भूना जाता है इसलिए इसमें ओमेगा-3, ओमेगा-9 फैटी एसिड और विटामिन ए, के और ई पाए जाते हैं। आंवले में विटामिन्स के अलावा, इसमें फाइबर, फोलेट, फास्फोरस, आयरन, काब्र्स, मैग्निशियम और कैल्शियम व विटामिन सी आदि पोषक तत्व मौजूद होते हैं।  

-आंवले के हलवे का सेवन करने से सर्दी-जुकाम और वायरल संक्रमण से छुटकारा मिलेगा।  

-ें सुबह 1 चम्मच आंवले का हलवा खाने से लो-एनर्जी की समस्या दूर होगी।  

-आंवले का हलवा खाने से रक्त साफ होगा और त्वचा हेल्दी रहेगी।

-आंखों की रौशनी बढ़ाने के लिए आंवले के हलवे का सेवन फायदेमंद होगा।

-सर्दियों में जोड़ों का दर्द सताता है, तो आंवले का हलवा खाएं।

-आंवले में मौजूद एंटीइंफ्लेमेटरी गुण की मदद से जोड़ों और हड्डियों का दर्द दूर होता है।    

-बालों की अच्छी ग्रोथ के लिए आंवले का हलवा फायदेमंद होगा।

-ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने के लिए आंवले का सेवन फायदेमंद होता है।