दलिया का नाम सुनते ही ज्यादातर लोग मुंह बना लेते हैं। उन्हें लगता है कि दलिया सिर्फ बीमार लोगों के खाने वाली चीज है, लेकिन यह बहुत हेल्दी होता है। दलिया में फास्फोरस, थायमिन, फोलेट, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन, जिंक, फाइबर और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। भारत के विभिन्न हिस्सों में दलिया कई तरीकों से खाया जाता है। कुछ लोग मीठा दलिया बनाते हैं, तो कुछ इसमें बहुत सारी सब्जियां  डालकर खाते हैं। हालांकि दलिया से जुड़ी ये सारी रेसिपी अब बोरिंग हो चुकी हैं। ऐसे में अगर आप दलिया के साथ कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो दलिया लड्डू ट्राई कर सकते हैं। 

सामग्री की लिस्ट

दलिया - 1 से 2 कप

दूध - 2 से 3 कप

घी- 2 बड़े चम्मच

नट्स - काजू, बादाम और सूखा नारियल (बारीक कटे हुए)

चीनी - 1 कप

सबसे पहले कुकर पर गैस को गर्म होने के लिए रखें। गर्म होने के बाद उसमें घी पिघलने दें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमें दलिया डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।  दलिया भूनने के बाद उसमें दूध डालें और कुकर का ढक्कन बंद करके दो सीटी तक पकाएं। जब कुकर ठंडा हो जाए इसे खोलकर बचे हुए दूध को सुखा लें।  अब एक पैन को गर्म करके पका हुआ दलिया उसमें डालें और चीनी के साथ पकाएं। आप चाहें तो चीनी की जगह पर गुड़ या गुड़ के बुरादे का भी प्रयोग कर सकते हैं।  अब दलिया के मिश्रण में इलायची का पाउडर और कटे हुए नट्स (काजू, बादाम और सूखा नारियल) को मिला लें।  इस मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और बाद में लड्डू का शेप दें।

आपके टेस्टी और हेल्दी दलिया के  लड्डू खाने के लिए तैयार हो चुके हैं।

1. दलिये के लड्डू में प्रोटीन, फाइबर और आयरन पाया जाता है। इसका सेवन करने से पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है। 

 2. लड्डू फाइबर का अच्छा सोर्स होते हैं, इसलिए यह वजन घटाने में भी मददगार साबित होते हैं।

 3. दलिया के लड्डू में कैल्शियम पाया जाता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। जिन बच्चों की हड्डियां कमजोर होती हैं उन्हें रोजाना सुबह दलिया के लड्डू खाने की सलाह दी जाती है।

 4. दलिया के लड्डूबनाने में कई तरह के ड्राई फ्रूट्स और दूध का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए यह शरीर को एनर्जी देने में बहुत फायदेमंद होता है। 

 5. दलिया के पोषक तत्व शरीर की सूजन को भी कम करने में मदद करते हैं। जिन महिलाओं को प्रेगनेंसी के दौरान हाथ और पैर में सूजन हो जाती है, उन्हें रोजाना 1 दलिया का लड्डू खाना चाहिए।