सर्दियां शुरू होते ही मार्केट में हरा साग मिलने लगता है। यह साग ना सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्वों की वजह से सेहत को कई गजब के फायदे भी देता है। हालांकि साग को लेकर घर की महिलाओं की एक शिकायत अकसर बनी रहती है कि साग साफ करके आप इसे स्टोर करके कुछ दिनों के लिए नहीं रख सकते हैं। इसकी पत्तियां जल्दी खराब होकर गलने लगती हैं। अगर साग को लेकर आपकी भी यही शिकायत अकसर बनी रहती है तो टेंशन छोड़कर आपको ये आसान किचन टिप्स अपनाने चाहिए। ये सभी किचन टिप्स, साग की फ्रेशनेस और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करते हैं।
जिपर बैग
हरी पत्तेदार सब्जियों को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका उसे जिपर बैग में स्टोर करना है। इस उपाय को करने के लिए साग-सब्जियों को अच्छी तरह धोने के बाद, उन्हें साफ तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, ताकि उसमें मौजूद अतिरिक्त नमी हट जाए। इसके बाद हरी सब्जियों को एक जिपर बैग में डालकर हवा पास होने के लिए एक छोटा सा छेद करके बंद करके रेफ्रिजरेटर में रखें। इस टिप को अपनाने से हरी सब्जियों में जल्दी नमी नहीं आती और वो हफ्ते भर फ्रेश बनी रहती हैं।
रेफ्रिजरेटर
साग को स्टोर करने के लिए आप उसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं। इस उपाय को करने के लिए सबसे पहले साग की नमी को सोखने के लिए उसे एक किचन टॉवल या पेपर टॉवल में लपेटकर रखें। उसके बाद उसे एक प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखकर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करके रखें। इस उपाय को करते समय समय-समय पर साग-सब्जियों की जांच करते रहें। और खराब पत्तियों को हटा दें।
स्टोर करने के लिए सुखाएं
साग को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए उसे सुखाकर रखना एक अच्छा और पुराना तरीका है। इस उपाय को करने के लिए हरी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर उनकी अतिरिक्त नमी हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह हवादार, छायादार जगह में एक साफ कपड़े पर फैलाकर रखे। जब सब्जी हवा में पूरी तरह सूख जाए तो उसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी, सूखी जगह पर रखें।