शकरकंद न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसमें विटामिन-ए, सी, पोटैशियम, फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं। यह सूप न केवल इम्यूनिटी बूस्ट करता है, बल्कि पाचन तंत्र को भी सुधारता है और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है। शकरकंद सूप विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जो वजन घटाने की प्रक्रिया में हैं या ठंड के मौसम में स्वस्थ विकल्प तलाश रहे हैं। इसमें कैलोरीज कम होती है, लेकिन पोषण का स्तर काफी ज्‍यादा होता है, जो इसे सर्दियों में एक हेल्‍दी आहार बनाता है।  

शकरकंद में मौजूद विटामिन-सी और बीटा-कैरोटीन शरीर की इम्‍यून‍िटी को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह इंफेक्‍शन और सर्दी-खांसी से बचाव करता है।

शकरकंद में ज्‍यादा मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है।

एंटी-ऑक्सीडेंट्स और विटामिन-ए त्वचा को निखारने में मदद करते हैं। शकरकंद सूप पीने से त्वचा स्वस्थ और चमकदार बनी रहती है।

इसमें मौजूद कैल्शियम और पोटैशियम हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद करते हैं।

शकरकंद सूप कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर वाला होता है, जिससे भूख देर तक शांत रहती है और वजन बढ़ने का खतरा भी कम होता है।

 2 शकरकंद

1 कप दूध

1 छोटा प्याज, कटा हुआ

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चम्मच ऑलिव ऑयल

लाल म‍िर्च पाउडर

हल्‍दी

नमक

काली मिर्च

हरा धनिया

- शकरकंद को उबालकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

-एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और प्याज व अदरक का पेस्ट डालकर हल्का भूनें।

-शकरकंद के टुकड़े डालकर 5-7 मिनट पकाएं।

-मिश्रण को ठंडा करके ब्लेंडर में पीस लें।

-इसे वापस पैन में डालें, दूध मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं।

-नमक, लाल म‍िर्च पाउडर, हल्‍दी और काली मिर्च डालें।

-सूप को धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म परोसें।

-न्यूट्रिशनल वैल्यू और कैलोरीज

-कैलोरीज: 120-150

-फाइबर: 4 ग्राम

-विटामिन ए

-पोटैशियम: 400-450 मिलीग्राम

प्रोटीन: 3 ग्राम

सर्दियों में शकरकंद सूप न केवल आपको गर्माहट देगा, बल्कि आपकी सेहत को भी कई फायदे पहुंचाएगा। इसका स्वाद और पोषण इसे सर्दियों के लिए सहतमंद बनाता है। इस आसान रेसिपी को जरूर आजमाएं।