-सीमा उपाध्याय
सर्दियों के मौसम में भी रसोई में रखी चीजें खराब होने का डर रहता है। इस मौसम में भी ठंड और नमी घर में रहती है और धूप की कमी रहती है। ऐसे में कई बार डिब्बे में रखा आटा, मैदा, सूजी वगैरह में कीड़े लग जाते हैं। आटे के डिब्बे में कीड़े और जाले ना लगें इसके लिए कुछ स्टोरेज टिप्स बता रही हैं उर्मिला सिंह।
आटे को सही तरीके से स्टोर करने के टिप्स
• आटा को हमेशा एयरटाइट डब्बे में स्टोर करें। आटे में जब नमी पहुंचती है, तभी उसमें कीड़े या इल्लियां लगती है। नमी या हवा से बचाने के लिए आटा को स्टील या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें।
• नमक के स्वाद के कारण आटे में जल्दी कीड़े नहीं लगते हैं। ऐसे में नमक के बड़े-बड़े टुकड़ों को आटे वाले डब्बे में रखें।
• माचिस की तीली में सल्फर होती है, जो कि आटा में किसी प्रकार के कीड़े मकोड़े को पनपने से रोकती है। माचिस के डिब्बे में कुछ तिली डालकर उसे थोड़ा खोलें और आटे वाले कंटेनर में रखें।
• हींग के बड़े-बड़े टुकड़ों को कपड़े में बांध कर पोटली बना लें और 3-4 पोटली को आटे वाले डिब्बे में रखें। हींग की तेज गंध और महक से कीड़े-मकोड़े आटे में नहीं लगेंगे।
• काली मिर्च और कपूर को खाली माचिस की डिब्बी में भरकर डिब्बी को थोड़ा खोल लें और इसे आटे के डब्बे में डालकर रखें।