दिवाली पर ट्राई करें शुगर फ्री मिठाई रेसिपी
त्योहारों का सीजन हो और बात मिठाइयों की ना हो, भारत में तो कम से कम ऐसा हो नहीं सकता है। 31 अक्तूबर को देशभर में दिवाली का त्योहार मनाया जाएगा। इस दिन लोग अपने घर को दीपों से सजाने के साथ दोस्तों-परिजनों को मिठाइयां भी बांटते हैं। खुशी और रोशनी का ये पर्व उस समय फीका पड़ने लगता है जब घर के किसी सदस्य को ब्लड शुगर हो और वो चाहकर भी अपनी मनपसंद मिठाई प्लेट से उठाकर नहीं खा पा रहा हो। अगर आप भी घर के ऐसे किसी सदस्य के साथ दिवाली की खुशियों की मिठास बांटना चाहते है तो ट्राई करें ये शुगर फ्री रेसिपी। ये सभी रेसिपी ना सिर्फ आपकी डायबिटीज को कंट्रोल रखने में मदद करेंगी बल्कि आपकी मीठा खाने के क्रेविंग को भी पूरा कर देंगी।
मावा बर्फी
मावा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 3 चम्मच घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें आधा कप मावा डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें, ताकि मावा का सारा कच्चापन दूर हो जाए। इसके बाद पैन में 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते हुए हल्की आंच पर 5 मिनट तक भूनने के बाद गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे एक प्लेट में फैलाकर मनपसंद आकार में काट लें। आपकी टेस्टी शुगर फ्री मावा बर्फी बनकर तैयार है।
शुगर फ्री बादाम बर्फी
शुगर फ्री बादाम बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आधा किलो मावा को कद्दूकस करके रख लें। इसके बाद एक पैन को गर्म करके उसमें खोया डालकर भून लें। इसके बाद पैन में 40 ग्राम शुगर फ्री डालकर मावा को धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद पैन में पहले से रोस्ट और क्रश्ड 1 कप बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब मावे के इस मिश्रण को सर्विंग डिश में डालकर फैलाकर ऊपर से कटे हुए बादाम गार्निश करें। मिश्रण के सूखते ही इसे अपने मनपसंद आकार में काट लें।
बेसन पिन्नी
बेसन पिन्नी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें 1 कप बेसन डालकर हल्की आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। बेसन को उस समय तक भूनें, जब तक उसमें से अच्छी खुशबू ना आने लगे। इस प्रकिया में आपको 10 मिनट तक का समय लग सकता है। इसके बाद गैस बंद करके बेसन को ठंडा होने के लिए रख दें। बेसन ठंडा होने पर इसमें कटे हुए बादाम डालकर मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
शुगर फ्री मिठाई बनाते समय रखें इन बातों का ध्यान
शुगर फ्री की मात्रा रखें ध्यान
शुगर फ्री मिठाइयों में स्वीटनर की मात्रा सही होनी चाहिए। इसके अधिक उपयोग से मिठाई का स्वाद बेकार होने के साथ इसे पचाना भी मुश्किल हो सकता है।
नींबू का रस
मिठाइयां खाने से पहले उनके ऊपर थोड़ा सा नींबू का रस डाल दें। ऐसा करने से ग्लूज के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है। नींबू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल रखने में मदद करते हैं।
प्रोटीन
जब कभी मीठा खाएं तो उसके साथ थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और हेल्दी फैट्स का सेवन भी जरूर करें। मिठाई के साथ यह कॉम्बिनेशन ना सिर्फ मीठे का स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को ऊर्जा भी देता है।
नट्स का करें यूज
शुगर फ्री मिठाइयों को बनाते समय ज्यादा फैट और कैलोरी से बचने के लिए उनमें नट्स, सूखे मेवे और कम कैलोरी वाली चीजों का यूज करें। ताकि मिठाई खाने के बाद आपको सेहत से जुड़ी कोई परेशानी ना हो।
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