पत्ता गोभी या बंद गोभी एक सब्जी है, जिसे अधिकांश लोग खाना पसंद करते हैं। कुछ लोग इसे सलाद के रूप में और चाउमीन और बर्गर के साथ भी खाया जाता है।  इस मुद्दे पर अक्सर बहस भी होती रही है कि क्या बंद गोभी वाकई हानिकारक हो सकता है? दरअसल, बंद गोभी में कई परत होती है, जिसे कीड़े छिपे हो सकते हैं, जो आंखों से दिखाई नहीं देते हैं। ये काफी सूक्ष्म होते हैं। ये एक प्रकार के परजीवी होते हैं जो दूसरों के शरीर के अंदर जीवित रह सकते हैं, जिन्हें टेपवर्म या फीताकृमि के नाम से जाता है।  

 पकाने से पहले पत्ता गोभी को 15-20 मिनट के लिए नमक पानी या सिरके के पानी में भिगोएं। इसकी विटामिन सी सामग्री को संरक्षित करने के लिए, गोभी को पकाने या खाने से ठीक पहले धो लें। चूंकि गोभी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स कार्बन स्टील के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और पत्तियों को काला करते हैं, काटने के लिए स्टेनलेस स्टील के चाकू का उपयोग करें।                          

देखा गया है कि अगर पत्ता गोभी में टेपवर्म मौजूद होते हैं और उन्हें बिना अच्छी तरह से धोए या अधपका खाने से शरीर में परजीवी के प्रवेश करने की संभावना बढ़ जाती है। जब टेपवर्म शरीर में पहुंचता है तो यहां तेजी से इनकी संख्या में वृद्धि होने लगती है, और ये आंतों को भेदते हुए ब्लड वेसेल्स में प्रवेश कर जाते हैं। इसके बाद ये खून के जरिए शरीर के अन्य अंगों तक इनका पहुंचना आसान हो जाता है। कई बार ये  मस्तिष्क और लिवर तक पहुंच जाते हैं, जिसके कारण शरीर में कई लक्षण दिखाई देने लगते हैं, जिनमें उल्टी, दस्त, चक्कर आना, सिर दर्द, पेट दर्द और सांस फूलना प्रमुख है।  टेपवर्म बारिश के मौसम में ज्यादा सक्रिय  रहते हैं। दिमाग में पहुंचकर ये टेपवर्म अंडे देना शुरू कर देता है। जो दिमाग में छोटे-छोटे थक्के के रूप में नजर आते हैं। जब दिमाग में अंडों का प्रेशर बढ़ जाता है, तो दिमाग काम करना बंद कर देता है। टेपवर्म एक प्रकार का पैरासाइट है, जो अपने पोषण के लिए दूसरे पर निर्भर रहता है। इसमें रीढ की हड्डी नहीं होती है। टेपवर्म की 5 हजार से ज्यादा प्रजातियां पाई जाती हैं। कई बार यह आंखों में भी पहुंच जाता है, जिससे आंखों की रौशनी पर असर पड़ता है।. 

 इसलिए पत्ता गोभी को खाने-पकाने से पहले ऐहतियात बरतें। उसकी एक-एक परत को अलग करें और फिर नमक पानी या सिरके के पानी में भिगोएं। साथ ही अच्छी तरह से पकाकर ही खाएं। 

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