छत्तीसगढ़ में कुम्हड़ा बहुतायक मात्रा में होता है। इसे स्थानीय भाषा में मखना भी कहा जाता है। कद्दू से सब्जी के अलावा बहुत सी स्वादिष्ट चीजें बनती हैं, मालपुआ, हलुआ, खीर आदि।  जितना कद्दू फायदेमंद है, उससे ज्यादा उसके बीज शरीर को फायदा पहुंचाते हैं। कद्दू के बीज यानी पमकिन सीड में बहुत से औषधीय गुण मौजूद होते हैं।  प्रतिदिन मु_ी भर कच्चे, अंकुरित या भुने हुए कद्दू के बीजों का सेवन कई औधषीय फायदा दे सकता है। 

 -   कद्दू के बीज फाइबर से समृद्ध होते हैं, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के साथ-साथ, कब्ज जैसी समस्या और मोटापे को कम करने का काम करते हैं।

- इसमें विटामिन-सी और ई भी पाया जाता है, जो त्वचा के लिए सबसे कारगर विटामिन माने जाते हैं। विटामिन-सी कारगर एंटीऑक्सीडेंट है। इसके अलावा ये बीज प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, सोडियम, जिंक  व फोलेट आदि से भी समृद्ध होते हैं।

- एक अध्ययन के अनुसार, अलसी और कद्दू के बीजों से बना सप्लीमेंट मधुमेह का इलाज कर सकता है, लेकिन इस पर अभी और शोध की आवश्यकता है। एक अन्य रिपोर्ट के अनुसार, डायबिटीज के लिए इटिंग प्लान में अनसैचुरेटेड नट्स के साथ अनसैचुरेटेड बीजों को भी शामिल किया जा सकता है  और कद्दू के बीज में अनसैचुरेटेड फैट मौजूद होता है। 

- एक रिपोर्ट के अनुसार कद्दू के बीज का तेल  रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है।  कद्दू के बीज में मौजूद पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित कर हृदय जोखिम को कम कर सकता है। 

- कद्दू के बीज खाने के फायदे में अनिद्रा से छुटकारा भी है। कद्दू के बीज मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत हैं और मैग्नीशियम मांसपेशियों को आराम देने का काम करता है, जिससे अच्छी नींद आ सकती है।

  - गठिया जैसे हड्डी रोगों के लिए भी कद्दू के बीज के फायदे देखे जा सकते हैं। पमकिन सीड कैल्शियम से समृद्ध होते हैं, जो ऑस्टियोपोरोसिस होने की आशंका को कम कर सकते हैं।  

 -एक अध्ययन के अनुसार, कद्दू के बीज में फास्फोरस की मात्रा पर्याप्त होती है। इससे ब्लैडर स्टोन के जोखिम को कम किया जा सकता है। 

-भोजन को पचाने में भी कद्दू के बीज के फायदे देखे जा सकते हैं। पमकिम सीड में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन क्रिया को मजबूत करने के साथ-साथ कब्ज जैसी पेट संबंधी समस्या से भी छुटकारा दिलाने का काम करता है। 

-  यह विटामिन-ए से समृद्ध होता है। ।

- एनीमिया की रोकथाम के लिए भी कद्दू के बीजों के फायदे देखे जा सकते हैं। एनीमिया यानी शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में रुकावट। इसका मुख्य कारण शरीर में आयरन और फोलेट की कमी होना है । यहां कद्दू के बीज आपकी मदद कर सकते हैं, क्योंकि इसमें आयरन और फोलेट दोनों पोषक तत्व पाए जाते हैं।

इसलिए जब भी कद्दू खाएं, तो उसके बीज को फेंके नहीं, बल्कि उसे सूखाकर रख लें और उसका सेवन करें। बाजार में ये काफी महंगे बिकते हैं। 

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