रायपुर। हमारी रसोई में रोजाना इस्तेमाल होने वाला करी पत्ता गुणों की खान है। इसमें ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। अपने स्वाद और औषधीय गुणों के कारण भारत में करी पत्ता का इस्तेमाल अधिक मात्रा में किया जाता है। 

 अधिकांश रूप में दक्षिण भारतीय व्यंजनों में करी पत्ता एक आवश्यक घटक है, जिसका इस्तेमाल सांभर, दाल, सब्जियों और पुलाउ में किया जाता है। खिचड़ी के तड़के तैयार करने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं। करी पत्ता ऐसे औषधीय गुणों से भरपूर होता है, कि जिसकी वजह से इसका इस्तेमाल त्वचा की समस्याओं से लेकर ब्लड शुगर कंट्रोल करने तक किया जा सकता है। जी हां, हाई ब्लड शुगर आजकल लोगों के बीच एक आम समस्या बनी हुई है। जिसका सीधा अर्थ है कि करी पत्ता मधुमेह प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन सकता है। इसके अलावा, करी पत्ते के कुछ और भी स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसमें बेहतर पाचन, अच्छा हृदय स्वास्थ्य और स्वस्थ त्वचा और बाल शामिल हैं। 

डायबिटीज के लिए करी पत्ता  

  करी पत्ता एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनॉयड्स का एक अच्छा स्रोत है और यह ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। इतना ही नहीं, करी पत्ते में फाइबर होता है, जो आपके पाचन को धीमा करता है और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को भी रोकता है, जिसके बदले में, आपके खून में शुगर का लेवल कम होता है। करी पत्ता न केवल डायबिटीज प्रबंधन, बल्कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकता है।

कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से रोकता है

एक अध्ययन में यह भी पाया गया है कि करी पत्ते कोशिकाओं के क्षतिग्रस्त होने को कम कर सकते हैं, जो कि अग्नाशय कोशिकाओं में  इंसुलिन उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। यह शरीर में इंसुलिन की गतिविधि में सुधार करता है। करी पत्तियों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीमाइक्रोबियल भी भरपूर मात्रा में होते हैं। यही वजह है कि करी पत्तों को स्वाभाविक रूप से इंसुलिन गतिविधि को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है, जो हाई ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए जरूरी है।  

करी पत्ता इंसुलिन का उपयोग करने में मदद करते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित किया जाता है। इसमें एंटी-हाइपरग्लाइकेमिक गुण भी होते हैं, जो ब्लड शुगर को कम करने के लिए जाने जाते हैं। वहीं करी पत्ता आपके कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल करता है, जो डायबिटीज के लिए जिम्मेदार कारको और दुष्परिणामों में से एक है। इसके अलावा क्योंकि यह फाइबर से भरपूर है, तो यह डायबिटीज के लिए अच्छा है। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शरीर में शुगर के अवशोषण को धीमा करने में मदद कर सकते हैं, जिससे ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है।

कैसे करें करी पत्ते का इस्तेमाल

करी पत्ता एक तरह की औषधीय जड़ी बूटी है, जिसे कि अन्य दवाओं के साथ भी लिया जा सकता है। हालांकि आपको डायबिटीज या ब्लड शुगर कंट्रोल करने के लिए पूरी तरह से करी पत्ते पर निर्भर होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसके साथ आपका स्व?थ खानपान और व्यायाम भी जरूरी है। 

रोजाना सुबह 5-10 करी पत्ते चबाएं। करी पत्ते का जूस या काड़ा बनाकर सेवन करें। भोजन में करी पत्ते को शामिल करें।