-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी

जब हम उपवास रहते हैं, तो फलाहारी की जरूरत होती है। अगर आप फलाहार में कुछ आसान और झटपट बनाने वाली रेसिपी खोज रहे हैं। जिसे फैमिली मेंबर आसानी से खा सकें तो फलाहारी क्रिस्पी बाइट बना लें। ये पेट भरने के साथ ही टेस्टी भी लगता है। तो चलिए जानें कैसे बनाएं फलाहारी क्रिस्पी बाइट।

फलाहारी क्रिस्पी बाइट बनाने की सामग्री
200 ग्राम समां के चावल
2-3 चम्मच देसी घी
जीरा
हरी मिर्ची
हरी थनिया बारीक कटी हुई
सेंधा नमक स्वादानुसार
100 ग्राम मूंगफली
1-2 उबला आलू

फलाहारी क्रिस्पी बाइट बनाने की विधि
-सबसे पहले एक से दो आलू उबालकर ठंडा कर लें।
-मूंगफली को ड्राई रोस्ट करके इसके छिलके को हटाकर रख दें।
-समा के चावल को पीसकर पाउडर बना लें।
-अब किसी पैन में देसी घी डालकर गर्म करें।
-जब घी गर्म हो जाए तो जीरा चटकाएं।
-और, साथ में हरी मिर्ची बारीक कटी डाल दें।
-दो कप पानी डाल दें।
-अब इस तड़के में समा के चावल का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। जिससे कि आटे में गुठलियां ना पड़ें।
-अच्छी तरह से चलाते हुए इस मिक्सचर को पकाएं। जब तक कि आटा गाढ़ा होकर कड़ाही ना छोड़ने लगे।
-अब इस मिक्सचर में भुनी मूंगफली का पाउडर डाल दें।
-साथ में उबले आलू को भी मैश कर लें। पैन से प्लेट में निकालकर इस मिक्सचर में हरी धनिया, नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से गूंथ लें।
-गोल या चपटा हाथ से आकार दें और पैन में थोड़े से देसी घी में इसे फ्राई करें।
बस तैयार है कम घी में बना टेस्टी फलाहारी डिश। इसे गर्मागर्म हरी चटनी के साथ सर्व करें।