-सीमा उपाध्याय से जानिए रेसिपी
वैसे तो समोसा आलू की फिलिंग के साथ आता है। लेकिन बीते कई सालों में पिज्जा समोसा, पास्ता समोसा, मलाई पनीर समोसा आदि खूब मिल रहा है। इस तरह के समोसे को लोग बड़े चाव के साथ खाते हैं। अगर आप स्नैक्स में कुछ अलग और टेस्टी बनाना चाहती हैं तो चाइनीज समोसा बना सकती हैं। चाइनीज खाना बच्चों और बड़ों सभी को खूब पसंद आता है। यहां देखिए इसे बनाने की लाजवाब रेसिपी-
चाइनीज समोसा बनाने के लिए आपको चाहिए...
प्याज
शिमला मिर्च
पत्ता गोभी
हरी मिर्च
अदरक लहसुन पेस्ट
सोया सॉस
रेड चिली सॉस
टॉमाटो केचअप
नमक
काली मिर्च पाउडर
तेल
मैदा
अजवाइन
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ कर तैयार करें, इसके लिए, मैदा में घी , नमक और अजवाइन क्रस करके डालें। सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें और फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पूरी से भी सख्त आटा गूथें। फिर इस आटे को आधा घंटा ढककर रखें। जब तक आटा सैट होता है तब तक समोसे के लिये स्टफिंग तैयार करें
स्टफिंग बनाने के लिए सभी सब्जियों तो लंबाई में काट लें और फिर एक पैन में तेल गर्म करें फिर इसमें प्याज डालें और तेज आंच पर भुनें। फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट हरी मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर और पत्ता गोभी डालें। इसमें नमक, काली मिर्च, सोया सॉस,  रेड चिली सॉस, टॉमाटो केचअप डालें और अच्छे से मिक्स करें।
स्टफिंग को एक प्लेट में निकालें और फिर ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकालें। गुंथे आटे को थोड़ा मसल कर चिकना करें और फिर आटे का थोड़ा हिस्सा लें और फिर बेल लें। पूरी को बीच से काट कर 2 बराबर भागों में बांटें। एक भाग का कोन बनाएं, फिर स्टफिंग फिल करें। समोसे को बंद करें और फिर तल लें।