-संध्या शर्मा से जानिए रेसिपी
चना हमारी हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद होता है। खासतौर पर अगर आप वजन खटा रहे हैं तो यह कई तरह से डायट में शामिल किया जा सकता है। अक्सर लोग चना भिगाकर उसे सैलड के रूप में खाते हैं। अगर आप एक ही स्वाद का भीगा चना खाकर बोर हो गए हों तो एक अलग रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। खास बात यह है कि इसे चने को उबालकर बनाते हैं। इसका फायदा यह होता है कि इसे पचाने में आपके डाइजेस्टिव सिस्टम को ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती। सबसे अच्छी बात यह डिश काफी टेस्टी होती है और आपको लंबे वक्त तक भूख नहीं लगती।
सामग्री
सफेद छोटा या छोटे साइज का छोला
मूंगफली के दाने रोस्टेड
प्याज (लंबा और बारीक कटा)
टमाटर
खीरा
हरा धनिया
नींबू
काला नमक
बारीक कटी हरी मिर्च
चिली फ्लेक्स
मिक्स हर्ब्स
सफेद नमक
जीरा
छोले मसाला (ऐच्छिक)
बेसन भुजिया (ऐच्छिक)
विधि
सबसे पहले चने को करीब 8 घंटे के लिए भिगा लें। ब्रेकफास्ट में बनाना है तो रात में ही इसे पानी में डालकर रख लें। यह भीग जाए तो इसे कुकर में नमक डालकर उबाल लें। चने का पानी निकालकर पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल लें। इसमें जीरा डालें। जीरा चटक जाए तो प्याज डालें, नमक डालें (थोड़ा सा क्योंकि उबलाते वक्त भी डाला था), इसके बाद चने डालकर फ्राई कर लें और थोड़ा सा छोले मसाला डालें। अब इस चने में बारीक कटा प्याज, टमाटर, खीरा, धनिया पत्ती, नींबू, काला नमक, चिली फ्लेक्स, मिक्स हर्ब्स, मूंगफली के दाने डाल लें।