-संध्या शर्मा से जानिए रेसिपी
करेला फायदेमंद सब्जियों में गिनी जाती है लेकिन इसे खाने के नाम पर अक्सर लोग नाक-भौं सिकोड़ लेते हैं। बच्चे हो या बड़े करेला का कसैला स्वाद किसी को पसंद नहीं आता। अगर आप घरवालों को करेला खिलाना चाहती हैं तो इसे क्रिस्पी और टेस्टी तरीके से बनाकर खिला सकती हैं। करेले के क्रिस्पी रिंग्स दाल-चावल के साथ टेस्टी लगते हैं। साथ ही आसानी से बन भी जाते हैं तो चलिए जानें कैसे बनाएं करेले के क्रिस्पी रिंग्स।
करेले के क्रिस्पी रिंग्स बनाने की सामग्री
10-12 करेले
नमक
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
एक चुटकी हींग
1 चम्मच अमचूर पाउडर
2 चम्मच बेसन
1 चम्मच चावल का आटा
दो से तीन चम्मच तेल
पानी
क्रिस्पी करेला बनाने की विधि
-सबसे पहले करेले के बीज निकालकर पतले गोल आकार में स्लाइस काट लें।
-अब इसमे नमक मिलाकर करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
-जब ये पानी छोड़ दें तो करेले को निकालकर बाउल में पलट लें।
-इसमे हल्दी, अमचूर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग डालकर मिक्स कर लें।
-साथ में तेल डालें और बेसन, चावल का आटा डालकर हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं।
-पैन में तेल डालकर गर्म करें और सारे करेला रिंग्स को पैन में एक-एक कर फैला लें।
-ऊपर से तेल को ब्रश की मदद से लगाएं और धीमी आंच पर पकने दें।
-धीमी आंच पर करीब 10-15 मिनट पकाएं। जब ये अच्छी तरह से पक जाएं तो प्लेट में निकालें और दाल-चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।