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रोज़ की डाइट में स्वाद, रंग और पोषण जोड़ने वाले 10 आसान सलाद
रोजाना सलाद खाने से शरीर को भरपूर फाइबर, विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं। इसका मुख्य फायदा है- पाचन में सुधार: सलाद में उच्च फाइबर होता है जो पेट को साफ रखता है और कब्ज से राहत देता है।आज हम आपको 10 प्रकार के सलाद की रेसिपी बता रहे हैं, जो रोजाना नया स्वाद देंगे......
ककड़ी सलाद
सामग्री:
• खीरा – 1 कप, छोटे टुकड़ों में
• टमाटर – ½ कप, कटे हुए
• प्याज़ – ¼ कप, बारीक कटा
• उबला आलू – ½ कप, छोटे टुकड़ों में
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
विधि:
1. एक बड़े बाउल में खीरा, टमाटर, प्याज़ और उबला आलू डालें।
2. इसमें हरा धनिया, नींबू का रस, भुना जीरा, काला नमक और काली मिर्च डालें।
3. सभी चीज़ों को हल्के हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तुरंत परोसें।
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मूंग स्प्राउट सलाद
सामग्री:
• मूंग स्प्राउट्स – 1 कप
• खीरा – ½ कप
• टमाटर – ½ कप
• गाजर – ¼ कप
• प्याज़ – ¼ कप
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
• काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
विधि:
1. स्प्राउट्स को अच्छी तरह धोकर पानी निकाल लें।
2. एक बाउल में स्प्राउट्स, खीरा, टमाटर, गाजर और प्याज़ डालें।
3. इसमें नींबू का रस, चाट मसाला, काला नमक और काली मिर्च डालें।
4. हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. ताज़ा-ताज़ा परोसें।
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फ्रूट सलाद
सामग्री:
• सेब – ½ कप
• केला – ½ कप
• स्ट्रॉबेरी – ½ कप
• कीवी – ½ कप
• अंगूर – ½ कप
• अनार के दाने – ¼ कप
• नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
• शहद – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• चाट मसाला – ¼ छोटा चम्मच
विधि:
1. सभी फलों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक बड़े बाउल में सभी कटे हुए फल डालें।
3. नींबू का रस, चाट मसाला और शहद डालें।
4. हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि फल टूटें नहीं।
5. ठंडा करके परोसें।
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कॉर्न सलाद
सामग्री:
• उबले स्वीट कॉर्न – 1 कप
• खीरा – ½ कप
• टमाटर – ½ कप
• शिमला मिर्च – ¼ कप
• गाजर – ¼ कप
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
• काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
विधि:
1. स्वीट कॉर्न को उबालकर पूरी तरह ठंडा कर लें।
2. इसमें खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च और गाजर डालें।
3. नींबू का रस, चाट मसाला, काला नमक और काली मिर्च डालें।
4. हरा धनिया डालकर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. ठंडा या सामान्य तापमान पर परोसें।
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चना सलाद
सामग्री:
• उबले काबुली चने – 1 कप
• खीरा – ½ कप
• टमाटर – ½ कप
• प्याज़ – ¼ कप
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
• भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
विधि:
1. उबले हुए चनों का अतिरिक्त पानी निकाल लें।
2. एक बाउल में चने, खीरा, टमाटर और प्याज़ डालें।
3. इसमें नींबू का रस, चाट मसाला, भुना जीरा, काला नमक और काली मिर्च डालें।
4. हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. 5 मिनट रखने के बाद परोसें।
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चुकंदर सलाद
सामग्री:
• उबला चुकंदर – 1 कप, छोटे टुकड़ों में
• खीरा – ½ कप
• पनीर – ½ कप, छोटे टुकड़ों में
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
विधि:
1. चुकंदर को उबालकर ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. इसमें खीरा और पनीर डालें।
3. नींबू का रस, भुना जीरा, काला नमक और काली मिर्च डालें।
4. हरा धनिया डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ।
5. तुरंत परोसें।
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खीरा रायता सलाद
सामग्री:
• गाढ़ा दही – 1 कप
• खीरा – 1 कप, छोटे टुकड़ों में
• अनार के दाने – ¼ कप
• हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
• पुदीना – 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा
• भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
विधि:
1. दही को अच्छी तरह फेंटकर चिकना कर लें।
2. इसमें कटे हुए खीरे डालें।
3. भुना जीरा, काला नमक और काली मिर्च डालें।
4. पुदीना और हरा धनिया डालकर मिलाएँ।
5. ऊपर से अनार के दाने डालकर ठंडा परोसें।
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गाजर सलाद
सामग्री:
• कद्दूकस की हुई गाजर – 1½ कप
• किशमिश – 2 बड़े चम्मच
• काजू – 2 बड़े चम्मच, कटे हुए
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• शहद – 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
• काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
विधि:
1. गाजर को धोकर छीलें और कद्दूकस कर लें।
2. इसमें किशमिश और कटे हुए काजू डालें।
3. नींबू का रस, शहद, काला नमक और काली मिर्च डालें।
4. हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. 5 मिनट के लिए रखें और फिर परोसें।
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पास्ता सलाद
सामग्री:
• उबला हुआ पास्ता – 1½ कप
• स्वीट कॉर्न – ½ कप
• खीरा – ½ कप
• टमाटर – ½ कप
• शिमला मिर्च – ¼ कप
• काले ऑलिव – ¼ कप
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
विधि:
1. पास्ता को नमक वाले पानी में उबालकर ठंडे पानी से धो लें।
2. एक बड़े बाउल में पास्ता, कॉर्न, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च और ऑलिव डालें।
3. नींबू का रस, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और नमक डालें।
4. हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. 10–15 मिनट फ्रिज में रखने के बाद परोसें।
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क्विनोआ सलाद
सामग्री:
• पका हुआ क्विनोआ – 1 कप
• खीरा – ½ कप
• टमाटर – ½ कप
• शिमला मिर्च – ¼ कप
• स्वीट कॉर्न – ¼ कप
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
• काला नमक – ¼ छोटा चम्मच
विधि:
1. क्विनोआ को अच्छी तरह धोकर पैकेट के निर्देशानुसार पकाएँ और पूरी तरह ठंडा करें।
2. एक बड़े बाउल में क्विनोआ, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च और कॉर्न डालें।
3. नींबू का रस, भुना जीरा, काला नमक और काली मिर्च डालें।
4. हरा धनिया डालकर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. ठंडा करके ताज़ा परोसें।
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