सामग्री: • उबला पास्ता: 1/2 कप • भाप में पकी ब्रोकली: 1/4 कप • कटा हुआ अनन्नास: 1/4 कप • कटा हुआ अंगूर: 1/4 कप • कद्दूकस किया हुआ पत्ता गोभी: 2 चम्मच • उबला स्वीट कॉर्न: 2 चम्मच • कद्दूकस किया गाजर: 2 चम्मच • कटा बादाम: 2 चम्मच सजावट के लिए: • अनन्नास प्यूरी: 2 चम्मच • नमक: स्वादानुसार • काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

विधि: गार्निशिंग की सामग्री के अलावा अन्य सभी सामग्री को एक बरतन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और फ्रिज में ठंडा होेने के लिए रख दें। सर्व करने से तुरंत पहले उसे फ्रिज से निकालें और ड्रेसिंग की सामग्री सलाद में डालकर मिलाएं। तुरंत सर्व करें।

सामग्री: • प्याज: 6 • सरसों का तेल: 3 चम्मच • कटा लहसुन: 1/2 चम्मच • काला नमक: 1 चम्मच • नमक: स्वादानुसार • लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच • चाट मसाला: 3/4 चम्मच • नीबू का रस: 3 चम्मच • बारीक कटा हरा प्याज: 4 चम्मच

विधि: प्याज का छिलका छीले बिना उसे बीच से काट लें। पैन गर्म करें और उसमें प्याज डालें। प्याज को बीच से दबाकर सेकें। चार-पांच मिनट बाद प्याज को पलटें और उसे दूसरी ओर से भी पकाएं। प्याज को पैन से निकालकर एक बर्तन में रखें और उसे प्लेट से पांच से दस मिनट के लिए ढक दें। ऐसा करने से प्याज मुलायम हो जाएगा। इस बीच सलाद की ड्रेसिंग तैयार करें। एक बड़ी कटोरी में सरसों तेल, लहसुन, काला नमक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नीबू का रस डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। प्याज को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से उसके बीच वाले हिस्से को काट कर हटा दें। प्याज का छिलका हटाएं और प्याज की परतों को अलग कर दें। तैयार ड्रेसिंग और बारीक कटा हरा प्याज भुने हुए प्याज के टुकड़ों के ऊपर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सर्व करें।

सामग्री: • कद्दूकस किया कच्चा पपीता: 1 • बारीक कटा टमाटर: 1 कप • बारीक कटी हुई शिमला मिर्च: 1 कप • भुनी मूंगफली: 1/2 कप • बारीक कटी फ्रेंच बीन्स: 5 • बारीक कटी मिर्च: 1 • सोया सॉस: 2 चम्मच • तेल: 2 चम्मच • नीबू का रस: 3 चम्मच • ब्राउन शुगर: 2 चम्मच • बेसिल: 1/4 कप

विधि: पपीता का छिलका छील लें और उसे कद्दूकस कर लें। ग्राइंडर में मिर्च, सोया सॉस, तेल, नीबू का रस और ब्राउन शुगर डालकर कुछ सेकेंड चलाएं। बीन्स को भी काटकर इसमें मिला दें। एक बड़े बर्तन में सभी सब्जियां डालें। उसमें सोया सॉस वाली ड्रेसिंग और बीन्स डालकार मिलाएं। बेसिल और भुनी मूंगफली डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। मसाला एडजस्ट करें और सर्व करें।