आयरन हमारे शरीर के लिए एक बहुत जरूरी मिनरल है। यह शरीर के विकास में मदद करता है। आयरन फेफड़ों से पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। इतना ही नहीं, आयरन हीमोग्लोबिन बनाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के कार्य को आसान बनाता है। इसलिए स्वस्थ रहने के लिए शरीर में आयरन के स्तर का संतुलन में होना बहुत जरूरी होता है। आप चाहें तो सिर्फ खाना पकाने के लिए लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल करके भी आयरन की कमी को पूरा कर सकते हैं। आज हम जानेंगे कि लोहे की कड़ाही में खाना पकाने से क्या लाभ होता है। 

लोहे की कड़ाही में पका खाना खाने से आयरन की कमी को दूर किया जा सकता है। अगर आप रोजाना लोहे की कड़ाही में पका खाना खाएंगे, तो इससे शरीर में आयरन का स्तर बढ़ेगा। इससे आपको थकान, कमजोरी और शरीर में होने वाले दर्द से आराम मिलेगा। 

शरीर में खून की कमी को पूरा करने के लिए आप कड़ाही में पका खाना खा सकते हैं। अगर आप नियमित रूप से कड़ाही में पका हुआ खाना खाएंगे, तो इससे खून की कमी यानी एनीमिया से बचा जा सकता है। वहीं, जिन लोगों को एनीमिया है, उनके लिए लोहे की कड़ाही में पका हुआ भोजन खाना फायदेमंद होता है। लोहे की कड़ाही में पका खाना नैचुरल आयरन का काम करता है।

अगर आप लोहे की कड़ाही में खाना पकाएंगे, तो खाना लंबे समय तक गर्म रहेगा। लोहे की कड़ाही में पका खाना गर्म रहता है। इस बर्तन में खाना लंबे समय तक भी ठंडा नहीं होता है।

 जब लोहे की कड़ाही में खाना पकाया जाता है, तो यह धातु की सतह के साथ प्रतिक्रिया करता है। इसकी वजह से कड़ाही में मौजूद आयरन खाने में मिल जाता है। अगर किसी खाद्य पदार्थ में आयरन नहीं है, लेकिन आप इसे लोहे की कड़ाही में पकाते हैं, तो इससे वह खाद्य पदार्थ आयरन युक्त हो सकता है। यानी उस खाद्य पदार्थ में आयरन की मात्रा बढ़ सकती है।  इतना ही नहीं, लोहे के बर्तन में पका खाना कोई हानिकारक गंध या प्रभाव नहीं छोड़ता है। इससे आप आसानी से लोहे की कड़ाही में पका खाना खा सकते हैं।