डॉक्टर और एक्सपर्ट्स के अनुसार मोटापे को दूर करने और डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए आप तोरई को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसके स्वाद से ज्यादा आप इसके गुणों पर ध्यान दें। इसमें पोटैशियम, आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम व अन्य विटामिन पाए जाते हैं। यह सब्जी आपके ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रि करने में फायदेमंद होती है।  

डायबिटीज के लिए तोरई के फायदे  

डाइट्री फाइबर डायबिटीज के रोगियों के लिए काफी फायदेमंद होता है, इससे ब्लड शुगर के अवशोषण में मदद मिलती है। साथ ही, यह शुगर को नियंत्रित करने में भी सहायता करता है। फाइबर से मेटाबॉलिज्म तेज होता है, जिससे आपको मोटापा और डायबिटीज के अन्य जोखिम का खतरा कम होता है। 

तोरई की सब्जी विटामिन ए और सी, आयरन, पोटेशियम और फोलेट जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से युक्त होती है। ये पोषक तत्व आपकी हेल्थ के लिए आवश्यक होते हैं। विशेष रूप से डायबिटीज वाले व्यक्तियों को पोषक तत्वों के सेवन पर अतिरिक्त ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

तोरई में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम पाया जाता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स मापता है कि कोई भोजन कितनी तेजी से ब्लड शुगर के लेवल को बढ़ाते हैं। कम जीआई के साथ, तोरई बल्ड शगुर को लेवल को नियंत्रित करने और शुगर स्पाइकल को बढ़ने से रोकते हैं।  शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, स्पाइक्स और क्रैश को रोकता है।

मोटापा आपके डायबिटीज को बढ़ाने का कार्य करता है। ऐसे में डॉक्टर वजन को कंट्रोल करने की सलाह देते हैं। तोरई को डाइट में शामिल करने से आपका फैट तेजी से बर्न होता है। तोरई में कैलोरी बेहद कम होती है, जिससे वजन को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। 

तोरई का सूप: इस सूप को बनाने के लिए आप तोरई को लहसुन और अदरक के साथ पकाए, इसके बाद इसकी प्यूरी बनाकर इसमें थोड़ा पानी डालकर उबलने दें। ऊपर से हल्की काली मिर्च और नमक डालें। 

मसालेदार तोरई: कटी हुई तोरई को मसालों और नमक के साथ मैरीनेट करके मसालेदार तोरई बनाएं। यह सब्जी आपको बेहद पसंद आएगी। 

भरवां तोरई: तोरई को खोखला करें और उनमें मसाले व दाल का मिश्रण भरें। इसके बाद अदरक, लहसुन, टमाटर व प्याज की प्यूरी के साथ इसे पकाएं। यकिन मानिए बच्चे हो या बड़े सभी को यह डिश जरूर पसंद आएगी। 

 तोरई की सब्जी पचाने में ज्यादा मुश्किल नहीं होती है। इसे आप डाइट में शामिल कर अपनी पाचन क्रिया को भी बेहतर कर सकते हैं। साथ ही, गैस एसिडिटी और बदहजमी से भी आपको आराम मिलता है। यदि आपके ब्लड शुगर का लेवल बेहद अधिक है तो इस स्थिति में आप तुरंंत डॉक्टर की सलाह लें।