भारतीय संस्कृति और खानपान में काले तिन का काफी महत्व है। काला तिल सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह न सिर्फ उच्च रक्तचाप को ठीक रखता है बल्कि पाचन की समस्या को भी दूर करता है। सफेद तिल की तरह ही काले तिल भी एक तरह के बीज होते हैं। जो आमतौर हर भारतीय घरों में उपलब्ध होता है। काले तिल अलग-अलग व्यंजनों में जायका बढ़ाने के लिए शामिल किया जाता है। काला तिल आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरे होते हैं जो हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए जादू की तरह काम करते हैं। आज जानते हैं, इसके सेवन से क्या - क्या लाभ मिलते हैं। 

उच्च रक्तचाप को आमतौर पर उच्च रक्तचाप के रूप में जाना जाता है जो दुनिया भर में सबसे आम स्वास्थ्य समस्याओं में से एक है। ये छोटे बीज मैग्नीशियम से भरे होते हैं, जो उच्च रक्तचाप को रोकने में फायदेमंद है। बीज भी पॉलीअनसेचुरेटेड फैट और सेसमिन में समृद्ध हैं, जो रक्तचाप को विनियमित करने में मदद करता है।

 पाचन में सुधार करता है

काला तिल कब्ज जैसे पाचन के मुद्दों के इलाज में फायदेमंद होते हैं क्योंकि ये फाइबर और असंतृप्त फैटी एसिड की मात्रा से भरपूर होते हैं। वे मल त्याग में सुधार करते हैं और पाचन प्रक्रिया को सुचारू बनाते हैं।

 काला तिल एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो  शरीर को कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं से बचाते हैं। तिल के बीज में मौजूद सेसमिन आपके शरीर को फ्री रैडिकल्स को नुकसान पहुंचाने से रोकता है।

काले तिल में कैल्शियम और मैग्नीशियम की उच्च मात्रा तनाव से राहत दे सकती है। इन बीजों के सेवन से सेरोटोनिन का उत्पादन होता है, जो  मूड को संतुलित करता है और दर्द को कम करता है।

 श्वसन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

कोरोना वायरस महामारी की शुरुआत के बाद से हर कोई अपने श्वसन स्वास्थ्य को लेकर अधिक सतर्क हो गए हैं। अस्थमा सहित श्वसन संबंधी समस्याओं से पीडि़त लोगों के लिए तिल के बीज में मैग्नीशियम अत्यधिक फायदेमंद होता है।

 दिल की सेहत में सुधार

तिल के बीज में मौजूद पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। तिल के बीज का नियमित रूप से सेवन करने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और दिल की गंभीर समस्याओं को रोकने में मदद मिल सकती है।

अपने दैनिक आहार में तिल के बीज को जोडऩे का सबसे आसान तरीका उन्हें अपने सलाद में शामिल करना है। यह आपके सलाद को स्वादिष्ट और पौष्टिक बना देगा।  इसके अलावा, अपनी रोटियों के आटे में कुछ तिल मिलाएं। यह आपकी चपातियों में एक बढिय़ा स्वाद जोड़ देगा और पोषण मूल्य को बढ़ा देगा। फिर तिल के लड्डू और पापड़ी तो एक विकल्प हैं ही।