सर्दियों में गर्म तासीर वाले खाद्य पदार्थों का सेवन ज्यादा किया जाता है। क्योंकि इनसे शरीर में गरमाहट बनी रहती है और इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। सर्दियों में गुड़ से बनी चीजों का सेवन भी काफी किया जाता है। जैसे कि गुड़ के लड्डू, गुड़ की खीर, हलवा या गुड़ की पंजीरी। इसी तरह गुड़ की चिक्की भी सर्दियों में काफी ज्यादा खाई जाती है। मूंगफली और गुड़ के मिश्रण से तैयार होने वाली ये डिश सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। तो आइए इस लेख के माध्यम से जानें गुड़ की चिक्की के फायदे और बनाने का तरीका। 

सर्दियों में पाचन से जुड़ी समस्याएं ज्यादा होती हैं। गुड़ और मूंगफली दोनों ही पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। ऐसे में गुड़ की चिक्की खाना फायदेमंद हो सकता है। खाने के बाद या स्नैक्स टाइम में आप गुड़ की चिक्की का आनंद ले सकते हैं। 

गुड़ की चिक्की में कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसके सेवन से आपको काफी देर तक भूख नहीं लगती है, जिससे आप अगले मील में भी कम कैलोरी लेते हैं। इसे आप अपने स्नैक्स टाइम में एंजॉय कर सकते हैं, यह आपकी फूड क्रेविंग को कंट्रोल में रखने में भी मददगार हो सकती है। 

गुड़ की चिक्की खाने से आपकी इम्यूनिटी मजबूत होती है। गुड़ और मूंगफली दोनों की तासीर गर्म होती है। साथ ही मूंगफली में मौजूद हेल्दी फैट्स इम्यूनिटी स्ट्रांग करने में मदद करते हैं। इससे आपको बार-बार बीमार होने का खतरा नहीं रहता है। 

गुड़ में मौजूद आवश्यक पोषक तत्व बॉडी डिटॉक्स करने के साथ ब्लड डिटॉक्सिफाई करने में भी मदद कर सकते हैं। यह हीमोग्लोबिन लेवल में सुधार करने और एनिमिया से बचाव करने में मदद करती है। इसलिए ब्लड डिटॉक्सिफाई करने के लिए गुड़ की चिक्की अच्छा विकल्प है। 

मूंगफली- 3 कप

देसी घी- जरूरत अनुसार

गुड़- 200 ग्राम

पानी- जरूरत अनुसार

इलायची- 7-8

-सबसे पहले मूंगफली के छिलके उतारकर घी में भून लें। ध्यान रखें कि ज्यादा न भूने, नहीं तो चिक्की में कड़वाहट आ जाएगी। 

-अब पैन में गुड़ को पिघलाएं और चाशनी तैयार करें। इसमें थोड़ा गर्म पानी मिलाते रहें जिससे चाशनी चिपके नहीं। 

-अब इसमें मूंगफली मिलाएं और मिक्सचर अच्छे से तैयार करें। साथ ही इसमें इलायची भी मिलाएं। 

-अब इसे किसी प्लेट में ठंडा करें और शेप में काटकर चिक्की तैयार करें।