सुबह के समय हर किसी को नाश्ता बनाने् की जल्दी होती है। ऐसे में पोहा बनाने से बेहतर क्या हो सकता है? यह स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होता है। साथ ही, इसे कम लागत में जल्दी तैयार किया जा सकता है।  कई लोग अपनी डेली डाइट में पोहे का सेवन जरूर करते हैं। लेकिन क्या हो अगर आप इसे रोज इसे गलत तरीके से बना रहे हो? इससे यह फायदे की जगह शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है। आइए इस लेख के माध्यम से जानें पोहा को हेल्दी बनाने के लिए कुछ टिप्स। 

पोहा हल्का होने के कारण आपको इसके सेवन से जल्दी भूख लग सकती है। इसलिए पोहा बनाते वक्त इसमें थोड़ा प्रोटीन एड करें। प्रोटीन बढ़ाने के लिए आप इसमें कद्दुकस किया हुआ पनीर, टोफू या स्प्राउट्स मिला सकते हैं। प्रोटीन बढ़ाने से आपको इसके सेवन से काफी देर तक भूख नहीं लगेगी। साथ ही, आपको नाश्ते में प्रोटीन की अच्छी मात्रा मिलेगी।

अगर आप भी पोहा में नमक और मीठा ज्यादा लेते हैं, तो यह आपको फायदा नहीं करेगा। इससे आपको कब्ज, गैस या अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए पोहा बनाते वक्त इसमें नमक और मिठास कम ही रखें। हेल्दी ऑप्शन के लिए आप सेंधा नमक और मिठास के लिए शहद ले सकते हैं। इससे इसका स्वाद और पोषक तत्व दोनों बने रहेंगे। 

पोहे को हेल्दी बनाने के लिए इसमें ज्यादा से ज्यादा सब्जी एड करें। सब्जियों में फाइबर होता है, जिससे इसके सेवन से आपको कब्ज, एसिडिटी या अपच जैसी समस्याएं नहीं होंगी। पोहा बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद की कितनी भी सब्जियां एड कर सकते हैं। 

पोहे में नट्स डालने से आपको हेल्दी फैट्स भी मिलेंगे। इसलिए पोहा बनने के बाद आप इसमें भूने हुए काजू, बादाम और मूंगफली डाल सकते हैं। इससे आपको पोषक तत्वों की मात्रा भी अधिक मिलेगी।

ज्यादातर लोगों को पता नहीं होता कि पोहा बनाने के लिए कौन-सा तेल इस्तेमाल करना चाहिए। अगर तेल इस्तेमाल करने से आपको इसके पोषक तत्व नहीं मिलेंगे। इसलिए पोहा बनाने के लिए सरसों का तेल, नारियल तेल या ऑलिव ऑयल ही इस्तेमाल करें। इसके अलावा, पोहा बनाते वक्त कम से कम तेल ही इस्तेमाल करें।

पोहा बनाते वक्त इसमें नींबू का रस डालने से स्वाद बढ़ जाता है। इससे आपको विटामिन-सी भी भरपूर मिलता है। इसलिए पोहा में खट्टा-मीठा स्वाद लाने के लिए आप नींबू का रस डाल सकते हैं। लेकिन अगर आप चाय-कॉफी के साथ पोहा खा रहे हैं, तो इसमें नींबू एड न करें।