स्प्राउट्स और कच्चा आम सेहत का खजाना होते है। इन दोनों में ही कई तरह के विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। गर्मियों में जब बात हेल्दी और लाइट नाश्ते की आए, तो सलाद को बेस्ट ऑप्शन माना जाता है। नाश्ते में सलाद का सेवन करना दिन की शुरुआत करने का स्वादिष्ट और बेहतरीन तरीका हो सकता है। चने, मूंग, गेहूं, मेथी और हरी सब्जियों को मिलाकर बनाए जाने वाले कई सलाह अब तक आपने खाएं होंगे। लेकिन आज हम आपको स्प्राउट्स और कच्चे आम के सलाद की रेसिपी बताने जा रहे हैं। गर्मियों में आने वाला कच्चा आम स्वाद में लाजवाब होता है और जब इसका सलाद (Sprouts  बनता है, तो बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक झट से इसे खत्म कर देते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में।

वेटलॉस कोच निधि की मानें तो स्प्राउट्स और कच्चे आम का सलाद खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है। इस सलाद में लो कैलोरी और हाई फाइबर होता है। फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करवाता है, जिससे आप छोटे-छोटे स्नैक्स खाने से बचते हैं और वजन घटाने में मदद मिलती है। 100 ग्राम स्प्राउट्स और कच्चे आम के सलाद में लगभग 300 कैलोरी होती है। जिसकी वजह से भी यह वेट लॉस में मददगार है।

स्प्राउट्स और कच्चे आम का सलाह डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसका सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। हेल्थ एक्सपर्ट का कहना है कि इस सलाद के एंटी-इंफ्लेमेटरी और विटामिन सी गुण शरीर में इंसुलिन को मैनेज करने में मदद करते हैं। जिन लोगों का अचानक से ब्लड शुगर कम हो जाता है, उन्हें रोजाना स्प्राउट्स और कच्चे आम का सलाद खाना चाहिए।

इस स्प्राउट्स में विभिन्न प्रकार के विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए आवश्यक माने जाते हैं। इसमें विटामिन ए, बी, सी और ई जैसे पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा पाई जाती है। जिसकी वजह से इसका सेवन करने से शरीर को एनर्जी मिलती है। गर्मी में जो लोग अक्सर ही थकावट महसूस करते हैं, उनके लिए यह सलाद काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।

गर्मियों में कम पानी पीने की वजह से लोगों को डिहाइड्रेशन की प्रॉब्लम होने लगती है। डिहाइड्रेशन से बचाने में भी यह सलाद काफी मददगार साबित होते हैं। इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी, विटामिन सी और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर में पानी की कमी का पूरा करते हैं।

 सामग्री की लिस्ट

मूंग, चना के स्प्राउट्स - 1 बड़ा बाउल

कच्चा आम- 1 बड़ा पीस

कटे हुए टमाटर - 2 चम्मच

कटा हुआ खीरा - 2 चम्मच

कटा हुआ प्याज - 1 चम्मच

ऑलिव ऑयल- 1 चम्मच

नींबू और नमक - स्वादानुसार

सबसे पहले मूंग और चने के स्प्राउट्स को एक बड़े बाउल में निकाल लीजिए। इसके बाद कच्चे आम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

कच्चे आम के टुकड़े, कटा हुआ खीरा, प्याज और टमाटर स्प्राउट्स में मिलाएं। जब सभी चीजें मिक्स हो जाए, तो सलाद ही ड्रेसिंग के लिए ऑलिव ऑयल, नमक और नींबू डालें।

आपका स्प्राउट्स और कच्चे आम का सलाद तैयार हो चुका है। एक्सपर्ट का कहना है कि आप इस सलाद को सुबह नाश्ते या इवनिंग स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं।

गर्मियों में स्प्राउट और कच्चे आम के सलाद को आसानी से खाया जा सकता है। लेकिन ध्यान रखें अगर आपको कोई बीमारी या एलर्जी की समस्या है, तो डॉक्टर से पूछ कर ही इसका सेवन करें।