शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम पर अमरूद की मलालेदार मोइतो बनाने की रेसिपी शेयर की है। शेफ का कहना है कि इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको किचन में ही मौजूद कुछ बेसिक चीजों की जरूरत पड़ेगी। आइए जानते हैं।

अमरूद - 2 बड़े पीस

चीनी/शहद - 1½ बड़ा चम्मच

काला नमक - ½ छोटा चम्मच

भुना जीरा पाउडर - ½ छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच

नमक - एक चुटकी

नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच

पुदीने की पत्तियां- मुट्ठी भर

बर्फ का पानी - ¼ कप

बर्फ के टुकड़े - ठंडा करने के लिए

-अमरूद का मसालेदार मोइतो बनाने के लिए सबसे पहले पके हुए अमरूद के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। फिर एक ब्लेंडर जार में कटे हुए अमरूद डाल दें। इसी में शहद और 1 कप पानी डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। जब पेस्ट बन जाए तो एक प्लेट में लाल मिर्च पाउडर और नमक लें और अच्छी तरह से मिलाएं।अब गिलास में 2-3 कटे हुए नींबू डालकर, मिंट स्प्रिंग, आइस क्यूब्स और अमरूद का मिश्रण डालकर अच्छे से ड्रिंक को तैयार कर लें।

अब इस ड्रिंक में ऊपर से नमक, पुदीने की पत्तियां और अमरूद डालकर गार्निश करें।

- गर्मी के मौसम में अमरूद का मसालेदार मोइतो पीने से डिहाइड्रेशन की समस्या से बचा जा सकता है। इसमे प्रचुर मात्रा में पानी पाया जाता है, जो शरीर को अंदर से हाइड्रेट रखता है।

 - अमरूद के पोषक तत्व गट हेल्थ की प्रॉब्लम को भी ठीक करने में मदद करते हैं। दिल्ली के भाग्य आयुर्वेदा की न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटिशियन पूजा सिंह का कहना है कि अमरूद का मोइतो मल को मुलायम बनाकर इसे त्यागने में आसान करता है, जिससे कब्ज और पेट दर्द की समस्या नहीं होती है।

 - अमरूद में विटामिन सी, लाइकोपीन  जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह पोषक तत्व इम्यूनिटी को स्ट्रांग बनाने में मदद करते हैं। गर्मियों में हीट वेव और पसीने की वजह से जो लोग बार-बार बीमार पड़ते हैं, उनके लिए यह ड्रिंक काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।

 - डायबिटीज के मरीजों के लिए भी अमरूद मोइतो काफी फायदेमंद होता है। अमरूद मोइतो में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो शुगर कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके अलावा इस मोइतो में एंटीऑक्सीडेंट्स, इंसुलिन सेल्स के कामकाज को बढ़ावा देते हैं और शुगर लेवल कंट्रोल करने में मदद करते हैं।

 

नोट : शेफ कुणाल कपूर ने इस मोइतो को बनाने के लिए सोडा का इस्तेमाल किया है। सोडा सेहत के लिए हानिकारक होता है। सोडा में पाया जाने वाला फॉस्फोरिक एसिड शरीर में मौजूद कैल्शियम को खत्म कर देता है, जिसकी वजह से हड्डियों और दांतों से संबंधित बीमारियों का खतरा बढ़ता है। इसके अलावा सोडे में मौजूद आर्टिफिशियल स्वीटनर मोटापे, हाई ब्लड प्रेशर और हार्ट प्रॉब्लम का कारण भी बन सकता है।