मशरूम तो आपने अकसर खाई होगी, पर आज हम आपको ऑएस्‍टर मशरूम के बारे में बताने जा रहे हैं जिसका सेवन आपको नॉनवेज से भी ज्‍यादा पोषक तत्‍व दे सकता है।
मशरूम कई तरह की होती है। सफेद मशरूम, बटन मशरूम और शिटेक को अकसर आपने पिज्‍जा या सूप में इ्रसतेमाल किया होगा। पर क्‍या आप जानती हैं कि ऑएस्‍टर मशरूम इन सबसे ज्‍यादा पौष्टिक होती है। कई विटामिन्‍स और माइक्रो न्‍यूट्रीएंट्स से भरपूर ऑएस्‍टर मशरूम आपकी इम्‍युनिटी बढ़ाकर कई गंभीर बीमारियों से बचा सकती है।
क्‍या है ऑएस्‍टर मशरूम
इसे इसके आकार के कारण ऑएस्‍टर मशरूम या सीप मशरूम कहा जाता है। यह बिल्‍कुल किसी सीप की तरह दिखती है पर बेहद नाजुक होती है। लेकिन इसकी नजाकत पर न जाएं यह इतनी ज्‍यादा पौष्टिक होती है कि इसका सेवन आपको नॉन वेज से ज्‍यादा पोषक तत्‍व देता है।
ऑएस्‍टर या सीप माशरूम में मौजूद पोषक तत्‍व
रिसर्च गेट में प्रकाशित अध्‍ययन के अनुसार ऑएस्‍टर मशरू में बटन मशरूम या शिटेक से ज्‍यादा पोषक तत्‍व मौजूद होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी और विटामिन बी कॉम्‍प्‍लेक्‍स मौजूद होते हैं। जो मौसम में हो रहे बदलावों से मुकाबला करने के लिए आपको तैयार करते हैं। इसके अलावा इसमें 1.6 से 2.5% प्रोटीन होता है।
सूक्ष्‍म पोषक तत्‍वों का खजाना है सीप मशरूम
ऑएस्‍टर मशरूम या सीप मशरूम उन सूक्ष्‍म पोषक तत्‍वों का भी भंडार है जिनकी जरूरत आपके शरीर को सुचारू रूप से काम करने के लिए होती है।