पालक अपने पौष्टिक गुणों के लिए जानी जाती है। भारतीय घरों में इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन सभी लोगों के लिए पालक फायदेमंद है, यह बात सही नहीं है।  ब्लड शुगर प्रभावित करने के साथ कुछ स्थितियों में नुकसान भी पहुंचाती है पालक।  कुछ ऐसी स्थितियां होती है जिसमें पालक शरीर के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है।   आज हम जानेंगे कि किसे पालक का सेवन नहीं करना चाहिए। 

सर्जरी के दौरान या सर्जरी के बाद पालक का सेवन शरीर के ब्लड शुगर के स्तर को कम कर सकता है। एक्सपर्ट के मुताबिक, सर्जरी के दौरान या बाद में  पालक का सेवन कम से कम करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि ये यह ब्लड शुगर के स्तर को प्रभावित करती है। 

डायबिटीज से पीडि़त लोगों के लिए भी रोजाना पालक का सेवन करना थोड़ा नुकसानदायक हो सकता है। ऐसा इसिलए क्योंकि पालक शरीर के रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। जिसके कारण डायबिटीज के दौरान दी जाने वाली दवाइयों का असर भी प्रभावित हो सकता है। वहीं, इसके साथ ही जरूरी है कि  शुगर पेसेंट ब्लड शुगर के स्तर को नियमित रूप से जांचें। जरूरी नहीं कि जिन लोगों को डायबिटीज है उन सभी लोगों को पालक से हानि हो, इसमें कुछ मामले ही हो सकते हैं जिस कारण डायबिटीज से पीडि़त लोगों को नुकसान हो। 

 बच्चों में रक्त विकार की हो सकती है समस्या

पालक में मौजूद नाइट्रेट्स कुछ बच्चों में रक्त विकार की समस्या को पैदा कर देता है। इसलिए पैरेंट्स को डॉक्टर की सलाह के बाद ही बच्चों की डाइट में पालक को शामिल करना चाहिए। 

जिन लोगों की त्वचा काफी संवदनशील होती है, उन लोगों के लिए भी पालक नुकसानदायक हो सकती है। उन्हें इससे कई त्वचा संबंधित एलर्जियों का सामना करना पड़ सकता है। 

पालक गुर्दे में कठोर पदार्थ का निर्माण कर सकती है, जिसके कारण  गुर्दे से संबंधित समस्याओं का शिकार होने की संभावना होती है।  पालक में ऑक्सालेट का स्तर काफी ज्यादा होता है जिसके कारण गुर्दे की पथरी और दूसरी स्वास्थ्यगत समस्याएं पैदा हो सकती हैं। 

 दरअसल पालक में ऑक्सालेट्स की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जिस कारण  गुर्दे की पथरी होने की आशंका रहती है। विशेषज्ञों के अनुसार  उन लोगों को पालक का सेवन कम करना चाहिए , जिन्हें  पहले से ही पथरी की शिकायत हो। कैल्शियम ऑक्सालेट लगभग 80 प्रतिशत गुर्दे की पथरी के लिए जिम्मेदार होते हैं। 

इसके अलावा पालक का सेवन उन लोगों को भी सीमित करना चाहिए जिन लोगों की गठिया और सूजन से संबंधित समस्याएं होती हैं। इसलिए आहार विशेषज्ञ अधिक मात्रा में पालक का सेवन नहीं करने की सलाह देते हैं।