अक्सर लोग करेला बनाते समय इसे ऊपर से छिल देते हैं और इसका बीज भी निकाल देते हैं। पर करेले के ये बीज असल में शरीर के लिए बहुत काम की चीज हैं। वहीं करेले के छिलके के अपने फायदे हैं।

करेले में विटामिन ए, विटामिन-सी, जिंक और फोलेट आदि पाया जाता है।  डायबिटीज की बीमारी से पीडि़त लोगों के लिए यह काफी फायदेमंद है क्योंकि यह ब्लड शुगर को आसानी से नियंत्रित करने में मदद करता है। करेले के बीज में भी ये गुण पाए जाते हैं, इसलिए करेला पकाते समय इसके बीच न फेेंके, बल्कि इसके साथ ही सब्जी पकाएं। 

जब  करेले को इसके बीज समेत खाया जाता है  तो ये शरीर में एक तरह के रफेज का काम करता है,   इसके चलते हमारे मेटाबोलिज्म सही रहता है और शरीर की पाचन क्रिया सही से काम करती है। यही काम ये डायबिटीज के मरीज के लिए करता है, जिस वजह से डायबिटीज में होने वाली कब्ज की परेशानी कम हो जाती है।

इंसुलिन की कमी से शरीर शुगर पचा नहीं पाता है, जिससे शुगर की मात्रा बढ़ जाती है और ये खून में मिल कर पूरे शरीर में सर्कुलेट होने लगता है। करेला इसी प्रोसेस को सही करता है। दरअसल, डायबिटीज में करेले का बीज का सेवन करने से ये शरीर में ब्लड शर्करा को कम करने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है करेले में इंसुलिन की तरह काम करने वाले गुण होते हैं, जो ऊर्जा के लिए कोशिकाओं में ग्लूकोज लाने में मदद करते हैं। फिर इसके बीज पाचनतंत्र को ठीक करके इंसुलिन के रिलीज को और बढ़ाते हैं, जो कुल मिला कर कोशिकाओं को ग्लूकोज का उपयोग करने और इसे आपके लिवर, मांसपेशियों और वसा में स्थानांतरित करने में मदद करते हैं।

डायबिटीज के मरीज में कोलेस्ट्रोल की मात्रा ज्यादा होना दिल की बीमारियों का जोखिम बढ़ाता है। दरअसल,  कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर  धमनियों में फैटी पट्टिका का निर्माण कर सकता है, जिससे  हृदय को ब्लड पंप करने में परेशानी आती है। करेले का बीज एलडीएल यानी कि खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर में कमी लाता है और गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है।

करेले को बीज सहित खाने से वजन भी संतुलित रहता है। 

शरीर में यदि पाचन क्रिया सही होती है, तो ये शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत करेगा। इसके अलावा करेले में आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो कि   इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए जरूरी है।

 -करेले को बीज समेत सूखा कर इसका पाउडर बना लें और इसका रोज गर्म पानी के साथ सेवन करें, इससे पेट साफ रहेगा।

 करेले के बीज और लहसुन को पीस कर इसकी प्यूरी तैयार करें। भरवा करेला बनाते समय इसे प्याज के साथ मिला दें और तल लें।  ये सब्जी डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है।

- करेला नमक उबालकर  लें और इसके बीज समेत इसको पीस लें। फिर राई और कड़ी पत्ते के साथ इसका तड़का लगाएं। ऊपर से गुड़ डाल कर मिला लें और हो गई तैयार  करेले की चटनी।

इस तरह करेले के बीज को फेकें नहीं बल्कि इसका इन तरीकों से इस्तेमाल करें। कोशिश करें कि जब भी करेला बनाएं पूरा बनाएं ताकि डायबिटीज के मरीज को करेले का पूरा फायदा मिले और शुगर कंट्रोल रहे।