बचपन में इमली के बीजों से पचीसा सबने खेला होगा। यहीं नहीं घी में भूनकर और इसमें नमक डालकर सुपारी की तरह इसके मजे भी लिए होंगे। अब घरों में बिना बीज की इमली आ रही है, तो इसके बीजों का यह उपयोग खत्म सा हो गया है। दरअसल इमली ही नहीं बल्कि इसके बीज भी हैं शरीर के लिए फायदेमंद हैं। आइये आज हम जानें इमली के बीजों के फायदे....

 इमली का बीज  दिखने में बहुत छोटा होता है, लेकिन सेहत को उतने ही बड़े फायदे देता है।  इमली के बीज से आयुर्वेदिक दवा   बनाई जाती है।   इमली में मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, पोटेशियम, मैंगनीज, आयरन, कैल्शियम जैसे पोषक तत्व  होते हैं। जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं। 

इमली का बीज पुरुषों को होने वाली परेशानी शीघ्रपतन में सहायक है। इमली यौन दुर्बलताओं को दूर करने में बहुत मददगार है।  इस समस्या को दूर करने के लिए इमली के बीजों का चूर्ण बनाया जा सकता है। इसके लिए 250 ग्राम इमली के बीजों को पानी में चार दिन के लिए भिगोना है। चार दिन बाद इमली के छिलके उतार दें फिर छाया में सुखाएं, जब यह बीज सूख जाएं तब जितनी मात्रा में इमली के बीज लिए हैं उतनी मात्रा में ही मिश्री मिलाएं फिर इमली और मिश्री पीस लें। इसके बाद इस मिश्रण में गाय का घी मिला लें। इस चूर्ण की चौथाई चम्मच सुबह-शाम दो बार दूध के साथ खाएं। लगभग डेढ़ महीने इसका सेवन करें। 

इमली के बीजों को भूनकर उनका छिलका उतार लें और बीजों को पीस लें। इसका पाउडर बनाकर एक कंटेनर में बंद कर लें। पाउडर को रोज सुबह-शाम दांतों पर रगड़ें, ऐसा करने से पीले दांत सफेद  हो जाएंगे। जो लोग तंबाकू का सेवन करते हैं और दांत पीले पड़ जाते हैं, उन लोगों को भी इस पाउडर का इस्तेमाल करना चाहिए, उनके दांत साफ हो जाएंगे। 

 कई जगहों पर इमली के बीज को आटे में मिलाकर इस्तेमाल किया जाता है। यह बीज आटे में मिलकर प्रोटीन की गुणवत्ता को बेहतर करते हैं। दूसरा इमली के बीजों में कैल्शियम ज्यादा होता है जो हड्डियों के लिए मददगार है। 

 4. बीज की चटनी 

इमली के बीज का स्वाद कसैला होता है। इसलिए इसके बीज को तवे पर भूनकर, स्वाद अनुसार नमक, मिर्च मिला लें और आपकी चटनी  तैयार हो गई। कई दुकानों में अब ये चटनी बिकने लगी है। 

5. जैली, जैम बनाने में 

इमली के बीजों का प्रयोग जैली, जैम बनाने में भी किया जाता है।

इमली के बीज में एंटीडायबेटोजेनिक गुण होते हैं जो खून में मौजूद शुगर के स्तर को कम करते हैं। डायबिटीज की समस्या   तब होती है जब खून में शुगर की मात्रा बढ़ जाती है। इमली के बीज उस मात्रा को कम करते हैं। इसमें भी इमली के बीज का पाउडर बनाकर दिन में दो बार पानी के साथ खाएं। लगभग तीन महीने तक खाएं।

इमली के बीज में पॉलीसैकराइड व जायलोग्लूकन घटक होते हैं। ये गुण शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता  को बढ़ाते हैं। इमली में बहुत अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में होने वाली टूट-फूट को भी ठीक करते हैं।

इमली के बीज में एंटी-अर्थराइटिस और एंटीइन्फ्लेमेटर गुण पाए जाते हैं जो गठिया के दर्द और सूजन को कम करने में मदद   करते हैं। डॉक्टर के मुताबिक बीज का पाउडर सुबह-शाम एक चम्मच खाएं।

बालों को मजबूत करने और झडऩे से रोकने के लिए इमली का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए आपको इमली को दस मिनट के लिए पानी में भिगोना होगा फिर इस इमली के पानी से सिर की मसाज करें। अब गर्म पानी में तौलिया भिगोकर उसका पानी निचोड़कर इस तौलिए को सिर पर आधे घंटे के लिए लपेट लें। इससे सिर को गर्माहट मिलती रहेगी। आधे घंटे के बाद शैंपू से बालों को धो लें। यह काम आपको हफ्ते में दो बार करना है। ऐसा करने से बाल मजबूत होंगे और झडेंगे नहीं।

इमली बवासीर के मरीजों के लिए बहुत मददगार है। इसके लिए आपको एक से डेढ़ चम्मच इमली के फूल का रस, एक गिलास दही, एक चम्मच अदरक, एक चम्मच धनिया पाउडर और एक चम्मच अनार को अच्छे से मिला लें। इसे मिलाने के बाद एक काढ़ा बन जाएगा। इस काढ़े का सेवन रोजाना दोपहर के खाने के बाद करें।