सुबह नाश्ते में पोहा आपको पूरे दिन एनर्जेटिक रखता है। पोहा को आप एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट के रूप में अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं। यह स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है अगर आप पोहे को हेल्दी तरीके से बनाते हैं।  अगर आप पोहा में तरह-तरह की सब्जियों को मिक्स करके तैयार करते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है।  आप पोहा में जितनी सब्जियों को मिक्स करेंगे, वह आपके लिए उतना ही ज्यादा फायदेमंद होगा।

 किस तरह तैयार करें पोहा?

सबसे पहले पोहा को भिगो दें। अब एक कढ़ाई में सरसो का तेल डालें। तेल गर्म होने पर इसमें राई डालें। अब इसमें हरी मिर्च और प्याज डालें और इसे भुनें। प्याज जब हल्का का भूरा हो जाए, तो इसमें आलू, गोभी, मटर मिक्स करें। अब इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं। इसके बाद सब्जी को अच्छे से भुनें। इसके बाद इसमें हल्दी डालें। फिर भुनने के बाद इसमें पोहा डाल लें। 5 मिनट तक इसे पकाएं और गैस बंद कर दें। अब 1 कढ़ाही में मूंगफली फ्राई करें और इसे पोहे में डालकर मिक्स करें। अब हरा धनिया काटकर इसमें डालकर फिर से मिक्स करें। अब इसे प्लेट में सर्व करें। सजाने के लिए 1 चम्मच अनार दाना, कटी हुई कच्ची प्याज और सेव नमकीन का इस्तेमाल करें। आपका हेल्दी और स्वादिष्ट पोहा तैयार है।

 गर्भवती महिलाओं के लिए ब्रेकफास्ट में पोहा शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। क्योंकि इसमें आयरन की प्रचुरता होती है, तो शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी हो होने नहीं देती है। इसके साथ ही यह गर्भ में पल रहे बच्चे के लिए भी फायदेमंद है।

ब्रेकफास्ट में पोहा को शामिल करने से आपके शरीर को भरपूर रूप से कार्बोहाइट्रेड मिलता है। जिससे आपका पूरा दिन एनर्जेटिक रहता है। शरीर को पर्याप्त रूप से कार्बोहाइट्रेड मिलने से शरीर में किसी तरह की थकान महसूस नहीं होती है और आप दिनभर के काम से थकते नहीं है।

पोहा खाने आपके शरीर का मोटापा बढ़ता नहीं है। क्योंकि पोहे में कैलोरी की मात्रा कम होती है। इसमें वे सभी विटामिंस और प्रोटीन होते हैं, जो आपके शरीर के लिए जरूरी है।