वैसे तो कालीमिर्च तमाम औषधीय गुणों से युक्त होती है लेकिन इसका सेवन खालीपेट करने से कई नुकसान भी हो सकते हैं। कालीमिर्च को मसलों के रूप में जाना जाता है और यह सेहत के बेहद फायदेमंद भी होती है। कालीमिर्च का अधिक मात्र में सेवन करना सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है। इसका ज्यादा सेवन हमारे शरीर पर होने वाले दवाओं के प्रभाव को ख़त्म कर देता है। खालीपेट इसका सेवन करने से आंतों को नुकसान होता है और इसका खालीपेट सेवन करने के बाद दवाओं का हमारे शरीर पर असर कम हो जाता है जिसकी वजह से एलर्जी जैसी समस्या भी हो सकती है।

दालचीनी भारतीय व्यंजनों में प्रयोग किया जाने वाला एक प्रमुख मसाला है। आयुर्वेद में इसके छाल, पत्तों, फूलों, फलों और जड़ों का उपयोग हजारों सालो से किया जा रहा है। दालचीनी के सेवन से सेहत को अनेक लाभ मिलते हैं, लेकिन सही तरीके और सही मात्रा में इसका सेवन न किया गया तो इसके सेवन के दुष्परिणाम भी देखने को मिलते हैं।  खालीपेट इसका सेवन सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है।     बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इसके खालीपेट और अधिक सेवन से बचना चाहिए। दालचीनी ब्लड शुगर को भी प्रभावित करती है ऐसे में डायबिटीज के रोगियों को इसका सेवन खाली पेट नही करना चाहिए। दालचीनी की गिनती गरम मसलों में की जाती है ऐसे में खालीपेट इसका सेवन लिवर को भी नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अधिक सेवन से एलर्जी, मुहं में छालों आदि की समस्या भी देखी जाती है।

प्रमुख भारतीय मसालों में से एक अजवाइन का भी उपयोग खूब किया जाता है।  अजवाइन के बीज को मसाले के रूप में भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। कई बीमारियों के इलाज के लिए आयुर्वेद में अजवाइन का उपयोग किया जाता है।  अजवाइन का सेवन खाली पेट करने से सेहत को नुकसान पहुंच सकता है। अजवाइन की भी गिनती गर्म मसाले में की जाती है इसका खालीपेट सेवन करने से शरीर का तापमान बिगड़ सकता है।  

मेथी भारतीय खानों में प्रयोग किया जाने वाला अनोखा मसाला है जिसका सैकड़ों सालों से औषधि के रूप में भी इस्तेमाल किया जा रहा  है। आर्युवेद में मेथी के अनेक औषधीय गुण बताये गए हैं।   मेथी में मौजूद यौगिक गर्भवती महिलाओं के लिए लाभदायक नहीं माने जाते हैं इसलिए इन महिलाओं को को मेथी के सेवन से बचना चाहिए। मेथी का अधिक सेवन दस्त, पेट की समस्या और एलर्जी जैसी समस्या को भी जन्म दे सकता है। सांस से जुड़ी बीमारियों से पीडि़त व्यक्तियों को मेथी का सेवन नही करना चाहिए। ऐसे लोगों द्वारा मेथी का खालीपेट सेवन करने से अस्थमा जैसी समस्या भी पैदा हो सकती है।

लाल मिर्च जिसे पैपरिका भी कहा जाता है अनेक गुणों से युक्त होती है। भारतीय रसोई में अक्सर इसका इस्तेमाल किया जाता है। लाल मिर्च के सेवन से शरीर को अनेक लाभ भी मिलते हैं। माना जाता है कि पैपरिका के सेवन से रुमेटीइड गठिया और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के उपचार में फायदा होता है। इसके अलावा एनीमिया की रोकथाम में यह फायदेमंद मानी जाती है। लाल मिर्च का खालीपेट सेवन सेहत के लिए फायदेमंद नहीं माना जाता है। इसके खालीपेट सेवन से पेट से जुड़ी समस्या होने का ख़तरा रहता है। लाल शिमला मिर्च का खाली पेट सेवन करने से पेट में जलन और फ्लू जैसी समस्या हो सकती है।

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