औषधीय गुणों से भरपूर भुट्टा दिल व दिमाग को मजबूत व ताकतवर बनाकर दुरुस्त रखता है. भुट्टे में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटी-ऑक्सिडेंट जैसे कई ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो सेहत को काफी फायदा पहुंचाते हैं. आयुर्वेद में भुट्टा खाने के कई फायदे गिनाए गए हैं. ये प्यास को शांत करने वाला होता है. अच्छी बात ये है कि एक ओर जहां बहुत सी चीजें पकने के बाद अपना पोषक गुण खो देती हैं वहीं भुट्टे का पोषण और बढ़ जाता है.एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर 100 ग्राम भुट्टे के दाने लगभग 365 कैलोरी ऊर्जा प्रदान करते हैं. इसमें 7 प्रतिशत फैट, 18 फीसदी प्रोटीन, 24 फीसदी कार्बोहाइड्रेट और 8 प्रतिशत पोटैशियम होता है. साथ ही इसमें 31 फीसदी मैग्नीशियम, 30 फीसदी विटामिन-बी6 और 15 प्रतिशत आयरन होता है, ये सभी तत्व सेहत के लिए जरूरी होते हैं. जाने माने आयुर्वेद के अनुसार, बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए भी ये बहुत फायदेमंद है. इसमें कोलेस्ट्रॉल न के बराबर होता है और इसलिए ये दिल की सेहत के लिए भी बहुत अच्छा है. इसे आप खाली पेट भी खा सकते हैं. इसके अलावा नाश्ते में भुट्टे का सेवन फायदेमंद माना जाता है.

इम्यूनिटी बढ़ाता है भुट्टा

भुट्टे में काफी मात्रा में विटामिन बी-6, आयरन, विटामिन ए, थियामिन, जिंक और मैग्नीशियम जैस पोषक तत्व होते हैं. ये इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं. जिससे थकान और कमजोरी दूर होती है और शरीर को मजबूती मिलती है.

 आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद

भुट्टे के पीले दानों में कैरोटीनोइड नाम का पदार्थ मौजूद होता है, जो आंखों की रोशनी को बढ़ाने में मदद करता है. साथ ही इसमें मौजूद ल्यूटिन मोतियाबिंद की दिक्कत को होने से रोकता है.

पाचन को करता है ठीक

भुट्टे में काफी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन सम्बन्धी समस्या नहीं होने देता है. इसके सेवन से कब्ज की दिक्कत से भी निजात मिलती है.

वजन घटाने में मदद 

भुट्टे को खाने से पेट जल्दी भर जाता है और बार-बार भूख भी नहीं लगती हैं. भुट्टे में फैट काफी कम और स्टार्च काफी मात्रा में होता है. जो लोग वजन कम करना चाहते हैं वो भुट्टे की मदद ले सकते हैं.

एनीमिया का खतरा कम करता है

भुट्टे के सेवन से एनीमिया  का खतरा कम होता है. भुट्टे में विटामिन बी 12, फोलिक एसिड और आयरन काफी मात्रा में होता है. इसके सेवन से रेड ब्लड सेल्सके उत्पादन को बढ़ाने में मदद मिलती है.