मकई या कॉर्न में बहुत अधिक न्यूट्रीशनल लाभ पाए जाते हैं और इसकी फूड वैल्यू के कारण भी बहुत से लोग इसे अपनी डाइट में शामिल करना पसंद करते हैं। कार्न  को दुनिया की सभी आवश्यक फसलों में से एक माना जाता है। भारत में भी कार्न का प्रयोग कई तरह से किया जाता है जैसे यहां इसे भुट्टे के रूप में खाया जाता है, मक्के की रोटी के रूप में खाया जाता है और पॉप कॉर्न आदि जैसे स्नैक्स भी इससे बनाए जाते हैं। मकई में पाया जाने वाला फेरुलिक एसिड भी उसे  सेहत के लिए लाभदायक बनाता है। तभी तो मक्के से मिलने वाले लाभों में से एक है वजन कम होना  । पर आइए पहले हम बात करते हैं इसमें मौजूद पोषक तत्वों की।

 मकई में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की उच्च मात्रा होती है साथ में विटामिंस और मिनरल्स भी होते हैं यही नहीं इसमें फैट की मात्रा बहुत कम और प्रोटीन भी कम होता है।  एक कप मकई में लगभग 175 कैलोरी, 40 ग्राम के करीबन कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम फैट, 4.5 ग्राम फाइबर और दैनिक जरूरत का 17 प्रतिशत विटामिन सी, 24 प्रतिशत  थियामिन, 20 प्रतिशत   विटामिन बी 9, 10 प्रतिशत   मैग्निशियम, 9-10 प्रतिशत  पोटैशियम होता है। मकई में कार्बोहाइड्रेट्स स्टार्च से मिलते हैं। जिसकी वजह से आपकी ब्लड शुगर बढ़ सकती है। लेकिन इसमें मौजूद फाइबर ब्लड शुगर कंट्रोल करता है।

 वजन घटाने में कैसे मददगार है मकई 

स्वीट कॉर्न एक अच्छा प्रो बायोटिक होता है क्योंकि यह हमारे शरीर में पेट के लिए लाभदायक बैक्टेरिया का उत्पादन होने में मदद करता है। इससे   पाचन तंत्र भी बेहतर ढंग से काम कर पाता है और शरीर का मेटाबॉलिज्म भी बढ़ जाता है। जो  वजन कम होने में लाभदायक होता है। वजन कम करने का पहला स्टेप मेटाबॉलिज्म का मजबूत होना और  पेट का स्वस्थ होना।

मकई या कॉर्न खाने का फायदा ये है कि इसमें बहुत से पौष्टिक तत्व और एंटी ऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं। इसमें विटामिन ए, बी और सी होते हैं जो  स्किन और बाकी सेहत के लिए आवश्यक और लाभदायक होते हैं। यह आपके इंटरनल ऑर्गन के लिए भी लाभदायक होता है। इसमें जिंक, मैग्नेशियम, कॉपर, आयरन और मैंगनीज जैसे तत्त्व होते हैं, जो सेहत के लिए अच्छे होते हैं। यह ग्लूटेन फ्री होता है जिस कारण  सिलिक डिजीज से भी बच सकते हैं। स्वीट कार्न   डेली मेटाबॉलिज्म के लिए भी पर्याप्त मात्रा में कैलोरीज़ प्रदान करता है। यह एक पावरफुल इंग्रेडिएंट होता है इसलिए आपको एक साथ अधिक मात्रा में भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

-मकई या कॉर्न में बहुत से आवश्यक पौष्टिक तत्व होते हैं जो आपकी ओवर ऑल हेल्थ के लिए अच्छे होते हैं।

-यह आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

-कार्न आपको 15 प्रतिशत  फाइबर देता है जिसमें से 9 प्रतिशत  सॉल्युबल होता है। डाइट्री फाइबर की कमी के कारण कैंसर, हाई कोलेस्ट्रॉल, डायबिटीज, ओबेसिटी और हाइपरटेंशन की समस्या देखने को मिलती हैं और इनसे बचाने के लिए मकई आपकी बहुत सहायता करती है।

-इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी अधिक होता है इसलिए जिन लोगों को शुगर होती है या जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उन्हें इसका सेवन सीमा में ही करना चाहिए।

-मकई या कॉर्न ग्लूटेन फ्री होता है इसलिए सिलिक डिजीज वाले मरीज और ग्लूटेन इंटोलरेंट लोग भी इसका सेवन आसानी से कर सकते है ।