सुबह उठने के बाद खाली पेट एक 1 चम्मच शहद आपके मस्तिष्क शरीर और मस्तिष्क की सेल्स को नष्ट होने से बचाता है और जीवनभर आपका ब्रेन अच्छी तरह काम करता है।

 अगर आपसे पूछें कि आपके शरीर के सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा कौन सा है? तो संभवत: सभी का जवाब एक ही होगा- मस्तिष्क। मस्तिष्क हमारे शरीर का संचालक है, जिसके इशारे पर हमारे शरीर का हर एक फंक्शन काम करता है। हमारे शरीर में सबसे ज्यादा काम मस्तिष्क करता है इसलिए शरीर जो भी एनर्जी बनाता है, उसका एक बड़ा हिस्सा मस्तिष्क इस्तेमाल करता है। इसी तरह शरीर में सबसे ज्यादा ऑक्सीजन की जरूरत भी हमारे मस्तिष्क को ही होती है। लेकिन यह भी एक तथ्य है कि मस्तिष्क में पॉलीसैचुरेटेड फैटी एसिड्स और लिपिड्स की मात्रा अधिक होने के कारण शरीर में ऑक्सिडेशन की क्रिया से जो फ्री-रेडिकल्स निकलते हैं, वो सबसे ज्यादा नुकसान भी मस्तिष्क को ही पहुंचाते हैं। फ्री रेडिकल्स मस्तिष्क की कोशिकाओं को नष्ट करते रहते हैं, जिसके कारण अल्जाइमर, डिमेंशिया जैसी बीमारियां लोगों को होती हैं।

शरीर में होने वाले इस ऑक्सिडेशन को रोकने के लिए हमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स की जरूरत पड़ती है। ये एंटीऑक्सीडेंट्स हमें खाने-पीने की चीजों से मिलते हैं। इसीलिए कहा जाता है कि जो लोग नैचुरल चीजें ज्यादा खाते हैं, उन्हें बुढ़ापा और याददाश्त की कमी जैसी समस्याएं कम होती हैं। मस्तिष्क को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की जरूरत होती है, जैसे- विटामिन सी,  विटामिन ई, जिंक, बीटा कैरोटीन, सेलेनियम आदि। इसलिए अगर आप रोजाना सुबह खाली पेट कोई ऐसी चीज खाएं जो पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर हो, तो आपका मस्तिष्क और शरीर दोनों लंबे समय तक स्वस्थ रहेंगे। ऐसी एक चीज हम सभी के घरों में बहुत आसानी से उपलब्ध होती है, जो कि शहद है।

शहद का महत्व आयुर्वेद में भी बहुत अधिक है और आज के विज्ञान ने भी शहद को बहुत पावरफुल औषधि माना है। अगर आप शहद बनाने वाली मक्खियों को देखें और इनके छत्ते को देखें, तो आपको शहद कुदरत के किसी नायाब चमत्कार से कम नहीं लगेगा। और इसके फायदे जानने के बाद तो आपको और अधिक हैरानी होगी। अच्छी क्वालिटी के शहद में कई तरह के ऑर्गेनिक एसिड्स और फ्लैवोनॉइड्स जैसे फेनॉलिक कंपाउंड्स होते हैं, जो खून में घुलकर बीमारियों से लडऩे में और फ्री रेडिकल्स से लडऩे में शरीर की मदद करते हैं।

शहद में एंटी-वायरल, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी इंफ्लेमेट्री गुण होते हैं, जिसके कारण ये आपके इम्यून सिस्टम को मजबूती देता है और लिवर, हार्ट, किडनी, फेफड़ों आदि की रक्षा करता है। लेकिन शहद सबसे ज्यादा फायदेमंद आपके मस्तिष्क के लिए होता है। मस्तिष्क कोशिकाओं  को होने वाले डैमेज से रोकने में शहद बड़ी भूमिका निभा सकता है। यहां तक कि यह भी देखा गया है कि बूढ़े लोग अगर रोजाना एक चम्मच शहद लें, तो उनकी याददाश्त, एकाग्रता और देखने की क्षमता लंबे समय तक बनी रहती है।

रोजाना सुबह उठने के बाद 1 ग्लास गुनगुने पानी में 1 चम्मच ऑर्गेनिक अच्छी क्वालिटी वाला शहद घोलें और पिएं। इसके बाद कम से कम 30 मिनट तक कुछ और न खाएं। इससे आपके शरीर को एनर्जी मिलेगी, एंटीऑक्सीडेंट्स मिलेंगे और शरीर और मस्तिष्क दोनों लंबे समय तक स्वस्थ रहेंगे। बस इतना ध्यान दें कि अगर आपको डायबिटीज या पीसीओडी  की समस्या है, तो अपने डॉक्टर से पूछकर ही शहद का सेवन करें।