लाल-लाल टमाटर आपकी सेहत के लिए बेहद लाभकारी है. इसके बिना भारतीय रसोई अधूरी सी लगती है. हमारे देश में सबसे ज्यादा इसे सब्जी के रूप में खाया जाता है.  टमाटर का वैज्ञानिक नाम सोलनम लाइकोपेर्सिकम  है. टमाटर का नियमित सेवन करने से भूख बढती है. इसके अलावा टमाटर पाचन शक्ति, पेट से संबंधित अनेक समस्याओं को दूर करता है .
टमाटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व -
टमाटर में विटामिन सी, लाइकोपीन, विटामिन, पोटैशियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. साथ ही इसमें कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले तत्व भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं. ये सभी एक स्वस्थ शरीर के लिए जरूरी माने जाते हैं.
टमाटर खाने के जबरदस्त लाभ
00 अगर बच्चे को सूखा रोग हो जाए तो उसे प्रतिदिन एक गिलास टमाटर का जूस पिलाने से बीमारी में आराम मिलता है.
00 बच्चों के मानसिक और शारीरिक विकास के लिए टमाटर बहुत फायदेमंद होता है.
    मोटापा घटाने के लिए भी टमाटर का इस्तेमाल किया जा सकता है. प्रतिदिन एक से दो गिलास टमाटर का जूस पीने से वजन घटता है.
    गठिया के रोग में भी टमाटर बहुत फायदेमंद है. प्रतिदिन टमाटर के जूस में अजवायन मिलाकर खाने से गठिया के दर्द में आराम मिलता है.
    गर्भावस्था में टमाटर का सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है, इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो गभर्वती के लिए अच्छा होता है.
    अगर पेट में कीड़े हो जाएं तो सुबह खाली पेट टमाटर में काली मिर्च मिलाकर खाने से फायदा होता है.
    कच्चे टमाटर में काला नमक मिलाकर खाने से चेहरे पर रौनक आती है.
    टमाटर के गूदे को चेहरे पर रगड़ने से त्वचा पर निखार आता है.
     टमाटर के नियमित सेवन से डायबि‍टीज में फायदा होता है.
    इससे आंखों की रौशनी बढ़ती है.
किस समय खाएं टमाटर--
मायउपचार बेवसाइट के अनुसार,  रात के समय में टमाटर खाना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह शरीर के चयापचय को बनाय रखता है और आपका स्वास्थ्य अच्छा बना रहता है.