कोरोना वायरस देश और दुनिया में बड़ी तेजी से अपना पैर पसार रहा है। सरकार ने संक्रमण से बचाव के लिए कई नियम और कानूनों में बदलाव किया है। सरकार कोरोनो वायरस के प्रसार को रोकने के लिए खाद्य पदार्थों सहित सतहों और वस्तुओं की सफाई के लिए समय-समय पर गाइडलाइन जारी करती रही है। हाल ही में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने फलों और सब्जियों के साफ सफाई को लेकर कुछ दिशा निर्देश दिए हैं। हालांकि भोजन के माध्यम से वायरस के संचारित होने का कोई ठोस सबूत नहीं है, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने सुझाव दिया है कि फलों और सब्जियों को खपत से पहले ठीक से धोया जाना चाहिए।

फलों और सब्जियों की सफाई कोरोना के इस वक्त में इसलिए जरूरी है क्योंकि ठोक तरह से हम में बहुत लोगों को नहीं पता होता है कि हमारे पास जो फल और सब्जियां आ रही हैं, वो कहां-कहां से गुजर कर आ रही हैं। दरअसल कोरोना वायरस यूं तो सतही जगहों पर होता है और किसी व्यक्ति या सामान के द्वारा ही एक स्थान से दूसरे स्थान पर ये फैलता है।  आइए जानते हैं कोरोना से बचाव के लिए  भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने क्या गाइडलाइन जारी की हैं।

 - पैकेट के भीतर विक्रेताओं से खरीदे गए फलों और सब्जियों को एक अलग जगह पर रखें।

-फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोएं या गर्म पानी में 50 पीपीएम क्लोरीन की एक बूंद डालें और उन्हें इसमें डुबोएं।

-पीने योग्य या स्वच्छ पानी से ही फलों और सब्जियों को धोएं।

-कीटाणुनाशक या साबुन आदि का इस्तेमाल ताजी सब्जियों पर न करें।

- फ्रिज में रखे जाने वाले फलों और सब्जियों को फ्रिज में रखें। बाकी को बास्केट या रैक में कमरे के तापमान पर रखें।

 खरीदारी के बाद घर पहुंच कर इन बातों का रखें खास ध्यान

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने सिर्फ सब्जियों की सफाई को ही लेकर गाइडलाइन्स नहीं जारी की है बल्कि ये भी बताया है कि अगर आप खरीदारी करके बाहर से घर वापिस आते हैं, तो आपको अपने सफाई और सैनिटाइजेशन के साथ किन चीजों का ध्यान रखना चाहिए। एफएसएसएआई के ये निर्देश अब और जरूरी हो गए हैं, जब देश में अनलॉक 2.0 है और बहुत सारी चीजें खुली हैं।  

 -घर में घुसने से पहले अपने जूते-चप्पलों को बाहर ही उतारें।

-खरीदे हुए सामान को थैलों से अलग रखें।

-हाथों को दरवाजे पर ही धो लें तभी अंदर आएं।

-खाद्य सुरक्षा के मुद्दों जैसे तापमान या कीट के जोखिम से बचने के लिए कारों या गैरेज में घर के बाहर न छोड़ें।

- सिंक और प्लेटफॉर्म को साफ करें जहां खाद्य पदार्थों को धोया गया है। ड्रिप को फर्श पर गिरने न दें अन्यथा आपको इसे तुरंत पोंछना चाहिए।

- खाने के पैकेज के मामले में, उन्हें अल्कोहल-आधारित सैनिटाइजर या साबुन और साफ पानी के साथ पोंछकर  कीटाणुरहित करें।