कमल के फूल का बीज और इसकी जड़ों का इस्तेमाल खाने में भी किया जाता है। कमल के फल से निकलने वाले बीज जिसे कमल गट्टा कहा जाता है, का सेवन भी सेहत के लिए बहुत लाभदायक होता है।  कमल गट्टा का हलवा भी बहुत फायदेमंद और पौष्टिक माना जाता है। सेहत के लिए कमल गट्टे का हलवा के फायदे बहुत हैं। इसका सेवन डायबिटीज की समस्या से लेकर शरीर की कई गंभीर बीमारियों में उपयोगी माना जाता है। कमल के बीज या कमल गट्टा में पोटैशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी -6 और आयरन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।  आज जानते हैं कमल गट्टा का हलवा खाने के फायदे और इसकी रेसिपी-----

कमल गट्टा का हलवा खाने से डायरिया या दस्त की समस्या में फायदा मिलता है। इसमें कसैले गुण मौजूद होते हैं जो भूख बढ़ाने का काम करते हैं। डायरिया के अलावा कमल गट्टा का हलवा खाने से कब्ज और गैस की समस्या में भी फायदा मिलता है। कमल गट्टा का हलवा नियमित रूप से खाने से पाचन तंत्र भी बेहतर होता है।

कमल गट्टा का हलवा इनफर्टिलिटी की समस्या में फायदेमंद माना जाता है।   कमल गट्टे का सेवन करने से महिलाओं में इनफर्टिलिटी की समस्या में बहुत फायदा मिलता है। इसका सेवन करने से गर्भाशय स्वस्थ रहता है और प्रेगनेंसी के दौरान मिसकैरेज जैसी गंभीर स्थितियों में फायदा मिलता है।

 मोटापे की समस्या से बचने के लिए और प्रभावी तरीके से वजन कम करने के लिए कमल गट्टा का हलवा बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसका नियमित रूप से सेवन करने से आपके शरीर में पोषक तत्वों की आपूर्ति बनी रहती है और बार-बार भूख भी नहीं लगती है।  

डायबिटीज के मरीजों के लिए कमल के बीज औषधि की तरह काम करते हैं। हाई ब्लड शुगर की समस्या में कमल के बीज बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। लेकिन जिन लोगों का ब्लड शुगर लो है उन्हें इसका सेवन करने से बचना चाहिए। कमल गट्टे का हलवा बनाते समय डायबिटीज के मरीजों को चीनी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

 इसमें सेहत के लिए फायदेमंद पोटैशियम और आयरन मौजूद होते हैं जो शरीर में ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में बहुत लाभदायक माने जाते हैं।  

आवश्यक सामग्री - कमल गट्टा या कमल के बीज आधा कटोरी, पोस्तादाना 1 चम्मच, मखाना 8 से 10, काजू 7-8, किसमिस 50 ग्राम, चिरौंजी 1 चम्मच, बादाम 5-7, चीनी 4 से 5 चम्मच, फ्रेश मलाई 6 चम्मच, दूध 500 मिली, देसी घी 4 चम्मच।

 विधि- कमल गट्टे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले बीजों से छिलके को निकालकर रख लें। इसके बाद इसमें पोस्ता दाना, काजू, बादाम, किसमिस, मखाना, नारियल, चिरौंजी अदि मिलाकर मिक्सर में डालकर पीस लें। अब एक कड़ाही या पैन में घी डालकर उसमें इस पेस्ट को डालें और अच्छी तरह से भुनें। इसके बाद इसमें कीम या मलाई मिलाएं और भुने। अच्छी तरह से भुन जाने पर इसमें दूध और चीनी मिलाएं और 5 से 7 मिनट तक भुने। इसके बाद हलवा को निकलकर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। अब आपका हलवा बनकर तैयार है।