अजवाइन का पराठा उन लोगों के लिए बेहद हेल्दी है जो कि सुबह गैस बनने के कारण नाश्ते से बचते हैं। जानते हैं इसकी रेसिपी और फायदे। 

 -अजवाइन का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कटोरी आटा लें।

-इसमें कटी हुई बारीक अजवाइन के पत्ते डालें या फिर 2 चम्मच अजवाइन के बीज डालें।

-एक छोटा चम्मच नमक, 2 चम्मच देसी घी डालें।

-आप चाहें तो इसमें स्वाद के लिए बारीक कटी हुई प्याज,  हरी मिर्च और लहसुन भी डाल सकते हैं।

-अब रोटी के जैसा आटा तैयार करते हैं, वैसे ही इस पराठे का आटा तैयार कर लें और अब छोटी-छोटी लोई बनाएं और फिर इससे पराठा बनाएं। इसे चटनी और दही के साथ खाएं। 

सर्दियों में अजवाइन का पराठा खाना बेहद ही फायदेमंद है। इसलिए कि इसकी तासीर गर्म होती है जो सर्दियों में शरीर को गर्म रखने का काम करता है। दूसरा कि इसका एंटीऑक्सीडेंट गुण इम्यूनिटी बूस्ट करता है और  शरीर को मौसमी संक्रमण से बचाने में मददगार है।  अजवाइन बलगम को आसानी से बाहर निकालकर बंद नाक की समस्या से बचाव में मदद करता है। साथ ही ये अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसी सांस की बीमारियों के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है।  

गैस और बदहजमी के लिए अजवाइन हमेशा से ही एक कारगर उपाय रहा है। ऐसे में जिन लोगों को सुबह उठते ही गैस और रात के खाने के कारण बदहजमी की समस्या हो जाती है उनके लिए अजवाइन के पराठे खाना बेहद ही फायदेमंद है। पहले तो इसे खाने से आपके पाचक एंजाइम्स एक्टिवेट हो जाते हैं और आसानी से खाना पचाने में मदद करते हैं। उसके बाद ये पेट के पीएच को बैलेंस करता है और मेटाबोलिज्म को ठीक करने में मदद करता है। इस तरह से गैस और ब्लॉटिंग की समस्या को दूर करता है। 

प्रेग्नेंसी में अजवाइन के पराठे   बहुत ही फायदेमंद है। दरअसल, प्रेग्नेंसी में महिलाओं को मॉर्निंग सिकनेस हो जाती है। इसमें अक्सर मतली और उल्टी महसूस होती है। अजवाइन के पराठे का स्वाद टेस्ट बड को बेहतर बना कर इसे रोकता है। साथ ही ये प्रेग्नेंसी में गैस की समस्या को भी दूर करता है। बस ध्यान रहे कि आपको इसे ज्यादा नहीं खाना है। बस एक या दो पराठे खाएं।

 अजवाइन के एक पराठे में लगभग 70 से 80 कैलोरी  होती है जो कि नाश्ते के लिए पर्याप्त है।  इसे वजन घटाने वाले लोग भी आराम से खा सकते हैं और डायबिटीज में भी ये फायदेमंद है। ऐसा इसलिए कि अजवाइन के पत्ते या बीज ब्लड शुगर को रेगुलेट करने में मदद करते हैं। इसके अलावा जिन लोगों को सर्दियों में जोड़ों के दर्द या फिर गठिया की समस्या ज्यादा महसूस होती है उनके लिए भी अजवाइन के पराठे खाने बेहद ही फायदेमंद है। तो, अगर आपने आज तक अजवाइन के पराठे नहीं खाएं हैं तो, आपको इसे एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए।