अनंत चतुर्दशी का पर्व 19 सितंबर को है। इस दिन भगवान विष्णु के अनंत रूपों की पूजा की जाती है। माना जाता है कि महाभारत काल में जब पांडव जुए में अपना सारा राज-पाट हार के वन में चले गए थे, तब भगवान विष्णु के अवतार श्रीकृष्ण ने पांडवों को अनंत चतुर्दशी का व्रत करने की सलाह दी थी। इस व्रत को करने से भगवान विष्णु सारे संकट हर लेते हैं। तभी से इस दिन श्रीहरि का पूजा और व्रत रखा जाता है। आप भी अगर अनंत चतुर्दशी का व्रत रखने वाले हैं या पूजा करने वाले हैं तो सबसे जरूरी है भगवान का भोग। कोई भी पूजा भगवान को भोग लगाए बिना पूरी नहीं होती। ऐसे में अगर भोग भगवान की पसंद का हो तो प्रभु तो खुश होते ही हैं, पूजा भी सफल हो जाती है। अब सवाल है कि भगवान विष्णु का पसंदीदा भोग क्या है? वैसे तो भगवान विष्णु को पीले रंग से प्यार है। उनके बृहस्पतिवार के व्रत में गुड़ और चने का भोग लगाया जाता है, लेकिन अनंत चतुर्दशी के दिन आप श्रीहरि को खीर का भोग लगाएं। हो सकता है कि परिवार में किसी का व्रत हो या जिसे आप प्रसाद दें, उनमें से किसी का व्रत हो, इसलिए चावल की खीर न बनाकर स्वादिष्ट मखाने की खीर का भोग लगाएं, ताकि भगवान का प्रसाद सभी लोग ले सकें।
मखाना खीर बनाने की रेसिपी
सबसे पहले मध्यम आंच पर एक पैन में दूध उबाल लीजिए। जब दूध में पहला उबाल आ जाए तो उसमें मखाने डालकर तब तक पकाएं, जब तक कि दूध में पड़े मखाने पूरी तरह से गल न जाएं।
ध्यान रखें कि खीर जले न, इसलिए थोड़ी-थोड़ी देर में खीर को चलाते रहें। अब खीर में कटे हुए मेवे जैसे काजू, बादाम और किशमिश को डालकर मिला लें।  
फिर खीर में चीनी डालकर अच्छी तरह चलाएं। 5 मिनट बाद इलायची पाउडर डालकर मिला लें और फिर आंच बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट मखाना खीर तैयार है।
-----ध्यान दें कि भगवान विष्णु की पूजा में तुलसी का होना अनिवार्य होता है। इसलिए भगवान को भोग अर्पण करते समय तुलसी की पत्तियां जरूर चढ़ाएं और बाद में खीर में डालकर सभी में प्रसाद बांटे।