गलत खानपान और खराब जीवनशैली के कारण आजकल लोगों में हाई यूरिक एसिड की समस्या काफी बढ़ गई है। यूरिक एसिड हमारे शरीर में बनने वाला एक तरह का वेस्ट प्रोडक्ट है, जो प्यूरीन के टूटने पर बनता है। आमतौर पर यूरिक एसिड खून में मिल जाता है और फिर किडनी इसे फिल्टर करके पेशाब के जरिए शरीर से बाहर निकाल देती है। लेकिन कई बार शरीर में यूरिक एसिड सामान्य से अधिक मात्रा में बनने लगता है। जब किडनी पर्याप्त मात्रा में यूरिक एसिड को फिल्टर नहीं कर पाती है, तो शरीर में इसका स्तर बढ़ने लगता है। यूरिक एसिड लेवल बढ़ने पर आपको कई गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। इसकी वजह से जोड़ों और हड्डियों में दर्द, हड्डियों में सूजन और चलने-फिरने में परेशानी का सामना करना पड़ सकता है। लंबे समय तक हाई यूरिक एसिड की समस्या होने के कारण अर्थराइटिस और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियां भी हो सकती हैं। कुछ ऐसे फूड्स होते हैं, जो शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने का काम करते हैं। अगर  यूरिक एसिड की समस्या है या होने का खतरा है, तो   इन फूड्स से दूरी बना लेनी चाहिए।  

मिठाई खाना हम सभी को पसंद होता है। लेकिन ज्यादा मीठा खाना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। मिठाई व शुगरी ड्रिंक्स में फ्रुक्टोज होता है, जो शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। अगर आपको पहले से ही यूरिक एसिड की समस्या है, तो आपको मीठे चीजों और पेय पदार्थों से दूरी बनाकर रखनी चाहिए।

शराब का सेवन संपूर्ण स्वास्थ्य के हानिकारक होता है। अल्कोहल का सेवन करने से शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है। दरअसल, इसमें प्यूरिन मौजूद होता है, जो खून में यूरिक एसिड की मात्रा को तेजी से बढ़ा देता है। जो लोग शराब का ज्यादा सेवन करते हैं, उनकी किडनी ठीक तरह से काम नहीं कर पाती है। ऐसे में किडनी रक्त से यूरिक एसिड को फिल्टर नहीं कर पाती है, जिसकी वजह से इसका स्तर बढ़ने लगता है।

खट्टे फल विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनसे सेहत को कई लाभ मिलते हैं। लेकिन इनमें से कुछ फल ऐसे भी हैं, जो शरीर में यूरिक एसिड को बढ़ा सकते हैं। उदाहरण के लिए, नींबू और चकोतरा का ज्यादा सेवन करने से हाई यूरिक एसिड की समस्या हो सकती है। अगर आपको यूरिक एसिड की समस्या है, तो इनका सेवन कम मात्रा में ही करें।

कुछ प्रकार के मांस भी यूरिक एसिड लेवल को बढ़ा सकते हैं। मछली, रेड मीट, मटन और पोर्क आदि नॉन-वेज फूड्स में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है।, जो खून में यूरिक एसिड को बढ़ा सकता है। इसलिए आपको इन सभी चीजों का सेवन करने से परहेज करना चाहिए।

 दालें और सब्जियां

दालों में प्यूरीन की मात्रा काफी अधिक होती है, जो यूरिक एसिड लेवल को बढ़ा सकती है। गाउट की समस्या से बचने के लिए दालों का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। वहीं, फूलगोभी, पालक, मटर और मशरूम जैसी सब्जियां भी हाई यूरिक एसिड का कारण बन सकती हैं। इसलिए आपको इनका कम सेवन करना चाहिए।

 ये सभी फूड्स खून में यूरिक एसिड के स्तर को तेजी से बढ़ा सकते हैं। इसलिए  इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। इसके अलावा, जिन फूड्स में प्यूरिन की मात्रा ज्यादा होती है, उनका सेवन करने से बचना चाहिए।