गर्मियों का मौसम आते ही शरीर को ठंडा रखने और खुद को रिफ्रेश करने के लिए लोग लस्सी पीना बेहद पसंद करते हैं। लेकिन साधारण मीठी लस्सी पेट ठंडा तो करती है लेकिन स्वाद में थोड़ी फीकी पड़ जाती है। अगर आप भी ऐसा ही मानते हैं तो आइए जानते है लस्सी बनाने की एक और खास रेसिपी, नाम है पाइनेप्पल लस्सी। यह लस्सी बनने में जितनी आसान है, पीने में उतनी ही टेस्टी भी होती है।
पाइनेप्पल लस्सी बनाने के लिए सामग्री-
-1 कप दही
-1/2 कप कटे हुए पाइनएप्पल
-1/4 इंच का अदरक का टुकड़ा
-2-3 चम्मच शक्कर
-चुटकी भर इलाइची पाउडर
-चुटकी भर काला नमक (ऑप्शनल)
पाइनेप्पल लस्सी बनाने की विधि-  
पाइनेप्पल लस्सी बनाने के दो तरीके है। अगर आप हाथ से लस्सी मथ रहे हैं तो सबसे पहले अदरक, शक्कर और पाइनएप्पल को पहले ही ब्लेंड कर लें। इसके बाद इसे दही और काला नमक, इलाइची पाउडर के साथ हाथ से मथें। अगर आप आसान तरीका अपनाना चाहते हैं तो सभी चीज़ों को एकसाथ ब्लेंड कर लें। लेकिन इस तरीके में भी आप पहले ही पाइनएप्पल और अदरक को एक साथ पीस लें। ऐसा करने से लस्सी में चंक्स रहने की समस्या नहीं होती है। 

    फागुन माह में कांजी पीने की परंपरा सदियों से चली आ रही है।  कांजी को वैसे तो गाजर, मूली डालकर बनाया जाता है पर कुछ लोग इसमें मूंग दाल का बड़ा भी डालते हैं।  कांजी में एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं, इसमें विटामिन के, विटामिन  सी, पोटैशियम और मैग्निशियम  की अच्छी मात्रा होती है। कांजी   डाइजेशन को भी अच्छा रखती है। कांजी पीने से भूख बढ़ जाती है। स्वाद में यह चटपटी और सेहतमंद होती है। इसमें खमीर उठने से स्वाद दोगुना  हो जाता है।