-संध्या शर्मा से जानिए रेसिपी
बच्चे अक्सर टिफिन में कुछ टेस्टी खाने की डिमांड करते हैं। वहीं मां होने के नाते आप कुछ हेल्दी बनाना चाहती हैं। अगर टेस्टी और हेल्दी दोनों खाना टिफिन में बच्चों को देना चाहती हैं तो शेफ कुनाल कपूर की ये आलू-बींस की सब्जी बनाकर ट्राई करें। फटाफट बनने के साथ ही ये हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है। तो चलिए जानें कैसे बनाएं हरी बींस यानी फलियों के साथ आलू की बनी टेस्टी सब्जी।
आलू-बींस की सब्जी बनाने की सामग्री
200 ग्राम बींस या हरी फलियां
2 आलू चौकोर आकार में काट लें
2 चम्मच सरसों का तेल
2 साबुत लाल मिर्च
हींग
हरी मिर्च
सरसों के दाने
जीरा
अदरक 2 इंच टुकड़ा
धनिया पाउडर
अमचूर पाउडर
मेथी पाउडर
गरम मसाला
आलू-बींस की सब्जी बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले बींस को धोकर काट लें। साथ में आलू को भी चौकोर आकार में काट लें।
-अब कड़ाही में सरसों का तेल डालकर गर्म करें।
-तेल के गर्म होते ही उसमे साबुत लाल मिर्च डालें। साथ में हींग और हरी मिर्च के टुकड़े डाल दें।
-राई चटकाएं और साथ में जीरा डाल दें।
-बारीक कटा अदरक डालकर भूनें और आलू को डाल दें।
-अच्छे से फ्राई करने के बाद नमक डालें और ढंककर पकाएं।
-करीब पांच पकने के बाद बींस डालें। साथ में हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें।
-गरम मसाला, धनिया पाउडर, मेथी पाउडर डालें। तेज फ्लेम पर सब्जी को भूनें नमक डालकर ढंक दें।
-5-10 मिनट में सब्जी पक जाएगी। इसमे अमचूर मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। बस तैयार है टिफिन में बनने वाली टेस्टी सब्जी।