दिवाली के लिए स्नैक्स आइटम लोग घर पर बनाना पसंद करते हैं। इन स्नैक्स आइटम में मसाला मेवा जरूर शामिल होते हैं। अगर आप मसाला मेवा घर पर ही तैयार कर रही हैं तो आपको कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए। क्योंकि ज्यादातर महिलाएं इस बात से परेशान रहती हैं कि मसाला मेवा बाजार जैसी नहीं बनती है, साथ ही कई बार मसाला भी बहुत तेज या फिर बहुत कम हो जाता है। जानिए मसाला मेवा बनाने की ट्रिक्स-

मसाला काजू बनाने के लिए अपनाएं ये ट्रिक्स

मसाला काजू खाने में काफी टेस्टी लगते हैं। मेहमानों को सर्व करने के लिए भी ये बेस्ट हैं। हालांकि, घर पर जब इन्हें बनाया जाता है तो महिलाएं शिकायत करती हैं कि इनका स्वाद बाजार जैसा नहीं होता। साथ ही दिखने में भी वह बाजार जैसे नहीं लगते हैं। ऐसा तब होता है जब इन्हें बनाने के लिए सही तरीके को ना अपनाया जाए। जब भी आप मसाला काजू बनाएं तो इन्हें ड्राई रोस्ट करें। इसके अलावा आप एयर फ्राइयर में भी इन्हें रोस्ट कर सकते हैं। रोस्टिंग के बाद ही इसमें मसाला मिलाएं। बाजार जैसे बनाने के लिए इसमे सिर्फ चाट मसाला बनाएं।

मसाला बादाम बनाने के लिए अपनाएं ये ट्रिक्स

मसाले वाले बादाम का स्वाद भी काफी अच्छा लगता है हालांकि, कई लोग शिकायत करते हैं कि ये बनने के बाद काफी चिपचिपे लगते हैं। ऐसा तब होता है जब इसमें बहुत ज्यादा घी हो। ऐसे में बादाम को रोस्ट करने के लिए थोड़े घी का इस्तेमाल ही करें। फिर इसमें काला नमक, चाट मसाला और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। ध्यान रखें की घी बहुत कम डालना है। ज्यादा घी स्वाद खराब कर सकता है।

मसाला मखाना बनाने के लिए अपनाएं ये ट्रिक्स

मसाला मखाना बनाने पर अक्सर लोगों की शिकायत रहती है कि वह क्रिस्पी नहीं होते। ऐसा सही से ना भुनने की वजह से होता है। जब भी आप मसाला मखाना बनाएं तो सबसे पहले इसे कम घी में हल्की आंच पर भूनें। अच्छे से जब भुन जाएं तो इसमें मसाला मिलाएं।

ध्यान रखें ये बात

रोस्टेड मसाला मेवा बना रही हैं तो इसे बनाने के बाद एक प्लेट में निकालें और फिर ठंडा होने दें। जब ये पूरी तरह से ठंडा हो जाए, उसके बाद ही इसे स्टोर करें। इसी के साथ इस बाद का भी ध्यान रखें कि मसाला बहुत ज्यादा या बहुत कम ना डालें।